電加熱油炸鍋采用了上*的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)秉唇,可同時炸制各種食物素矛,互不串味,一機多用漆勉,該工藝采取從油層中不加熱的方式撒蟀,控制上下油層的溫度,有效的緩解炸油的氧化程度温鸽,抑制酸介質(zhì)升高保屯,在油炸過程中自動過濾殘渣,自動控溫涤垫,從而延長榨油的使用壽命姑尺。
電加熱油炸鍋的優(yōu)點:
1、 全程油溫自動控制蝠猬,溫度從0----230度可隨意設(shè)定股缸,適合炸制各種工藝要求的食品。
2吱雏、 使用此油炸機工藝生產(chǎn)的食品光潔度好敦姻,色澤鮮艷,產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高歧杏,并且解決了油炸食品酸化超標問題镰惦。
3迷守、 有獨立配電箱,操作簡單安全
4娩伴、 帶有自動出料功能脯纽,節(jié)省人力,保證了產(chǎn)品的色澤靠牙、口味一樣尽架。
電加熱油炸鍋日常保養(yǎng):
1、 保持熱載體爐及設(shè)備外觀清潔虎疗,經(jīng)常擦除設(shè)備表面的油污糜罢。
2、 保持散熱水塔的水清潔榄缸,保持Y型過濾器無堵塞蛹吱。
3、 傳熱油油質(zhì)好涌疲,無雜質(zhì)晨每,定期進行更換與清理;三個月須更換一次。
4九昵、 過濾網(wǎng):每二個星期取下清洗一次所脉。電磁閥每個月取下清理一次。浮子開關(guān)每一個月取下清理一次育韩。
5末盔、 對爐本體以及附屬設(shè)備進行巡回檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題座慰,并采取相應的措施陨舱。
6、 檢查各設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況版仔,傳動應無雜聲響游盲。
7、 檢查壓力表蛮粮、溫度表和流量計等的數(shù)值是否處于正常值益缎,判斷鍋爐的運行狀態(tài)。
8然想、 檢查導熱油使用情況及高位槽導熱油的溫度莺奔,嚴禁超過70℃,防止結(jié)焦及泄漏变泄。
9令哟、 將檢查中得到的數(shù)據(jù)(壓力、溫度怔哮、溫度差)以及發(fā)現(xiàn)的問題瓜收,作必要的記錄翼抡,對今后故障的判斷及處理提供依據(jù)。
電加熱油炸鍋主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)箭雪,特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)响奋,節(jié)能,節(jié)省人工濒秸,使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一救眯。電加熱油炸鍋能源方面可選用電、導熱油邢垮、煤观昂、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等奕辖。