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食品真空冷凍干燥機在肉類凍干加工的應用--上海拓紛機械設備有限公司！廉赔！

      隨著時代進步夏握，特別在我國改革開放后，人們生活節(jié)奏的加快衫半，肉類加工業(yè)得到飛躍式蓬勃發(fā)展，凍干肉類產品出口量累年遞增抠孤。凍干肉類產品出口迅猛增長洋虫，不但促進了肉類加工業(yè)的快速發(fā)展，同時也帶動了肉類干燥技術悠衔、設備水平日新月異提高权疾。但是目前同類肉丁的加工都是高溫干燥制品，加工中肉類受高溫影響色锡褂、形满律、味不能很好地保持，并且成品的復水率低估褐、營養(yǎng)成分流失較多咖迄。

     食品真空冷凍干燥機在肉類凍干加工的應用具有高蛋白高纖維素的優(yōu)點，在加工過程中營養(yǎng)成分不流失酝侯，而且復水率高溉浙，3分鐘即能*復水，凍干肉制品因低溫下干燥蒋荚，色戳稽、形、味基本保持不變期升，口味不變惊奇，有利于人體健康，滿足市場需求播赁。

     食品真空冷凍干燥機在肉類凍干加工步驟：

1颂郎、清洗：將新鮮肉清洗處理干凈；

2容为、切分：將清洗好的肉切成所需要的形狀祖秒；

3、速凍：將切分好的肉擺放到托盤舟奠，再把托盤放入低溫速凍庫竭缝，冷凍2-4小時；

4、凍干：將速凍后的肉放入食品冷凍干燥機設備中跳蚓，設定溫度疑惨，真空度110-130pa，干燥 18-22 小時抠建；

5估掐、包裝：取出凍干好的肉，裝袋包裝盛己。

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