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脫水蔬菜烘干機的加工工藝流程

來源：常州市萬喜機械有限公司 2018年05月18日 14:05 1827

　　脫水蔬菜具有新鮮的色螺煞、香、味矗寂、形碳胳、質，而且便于儲存沫勿，這使得近10多年來挨约，需求量每年增長速度高于5%，由于原有一些脫水蔬菜的生產國家和地區(qū)产雹，勞動力價格不斷上升诫惭、技術水平又相對落后，成本加大蔓挖，利潤變薄夕土，出口數(shù)量也隨之減少，而我國的種植技術以及加工技術的優(yōu)勢逐漸凸顯出來瘟判，在蔬菜旺季將過剩地區(qū)的蔬菜加工成脫水蔬菜隘弊，銷售到缺菜地區(qū)，效益還是比較可觀的荒适。下面我們介紹一下脫水蔬菜烘干機的加工工藝流程：

　　1、原料挑選　選擇具有豐富肉質的蔬菜品種开镣，脫水前應嚴格選優(yōu)去劣刀诬，剔除有病蟲、腐爛常籍、干癟部分健吃。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應挑出锨圣，除瓜類去籽瓤外陕绢，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干骗采，但不宜在陽光下曝曬闯揪。

　　2、切削词趾、燙漂　將洗干凈的原料根據(jù)產品要求分別切成片避某、絲、條等形狀。預煮時蚯垫，因原料不同而異闲涕，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水(水溫一般在150℃以上)中略煮片刻咳碰，一般燙漂時間為2～4分鐘剖毯。葉菜類不燙漂處理。

　　3教馆、冷卻逊谋、瀝水　預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋)，使其迅速降至常溫活玲。冷卻后涣狗，為縮短烘干時間，可用離心機甩水舒憾，也可用簡易手工方法壓瀝镀钓，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬镀迂，以備裝盤烘烤丁溅。

　　4、烘干　應根據(jù)不同品種確定不同的溫度探遵、時間窟赏、色澤及烘干時的含水率。烘干采用空氣能熱泵形式烘干系統(tǒng)較好箱季，空氣能的制熱屬于緩慢提升棕健，這樣對于蔬菜的干燥是比較合理的，能夠zui大化保持蔬菜原有的組織纖維與營養(yǎng)成分雳雄，而且通過壓縮空氣秕肚，提取空氣熱能的方式全過程不含有害物質，同時也比較省電環(huán)保匙久，將蔬菜放入物料托盤袭吗，將物料托盤插入物料車推入烘干房，關閉密封門就可以開始烘干生產了趾马。烘干溫度范圍為65℃—85℃苏昨，分不同溫度干燥，逐步降溫毁察。一般烘干時間為8-10小時左右即可完成一批次赘湾。

　　5、分檢尚染、包裝　脫水蔬菜經檢驗達到食品衛(wèi)生法要求煞嫩，即可分裝在塑料袋內组弥，并進行密封、裝箱逗爹，然后上市亡嫌。

關鍵詞：烘干機離心機

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