一沫十、 高速斬拌機性能簡介：
利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用蛋昙，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料建淘、*沧源、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。適用于肉制品咪枷、千葉豆腐波财、蔬菜制品等食品加工。我公司生產(chǎn)的斬拌機采用不銹鋼作原料打恕，結(jié)構(gòu)大方美觀退疫、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準鸽素，工藝*褒繁，設計合理，能確保制成品的斬切細度馍忽，發(fā)熱小棒坏，斬切時間短，提高產(chǎn)品的出品率本設備具有結(jié)構(gòu)緊湊舵匾、運行平穩(wěn)俊抵、噪音小谁不、性能可靠、操作簡便徽诲、設備使用效率高等優(yōu)點刹帕。
二、高速斬拌機結(jié)構(gòu)：
斬拌機主要由架體谎替、傳動系統(tǒng)偷溺、刀軸、刀蓋阅权、斬肉盤
和電器系統(tǒng)等部分組成娱陈。
斬拌機有三臺電動機，分別帶動斬盤啸需、刀軸雳誉、出料器。斬盤的作用是盛放物料斯智，并把物料均勻的送給斬刀各祠。斬盤是一個中心凸起的圓盤，由不銹鋼制造附舌，由電動機帶動單向旋轉(zhuǎn)渺纯。刀軸上裝有6把刀片，安裝在斬盤的一邊蛉差，它的作用是把斬盤內(nèi)的物料斬切成要求的形狀正蹋。
三、 高速斬拌機操作說明：
(一)準備：
1) 首先將設備固定平穩(wěn)壕哩，注意四腳與地面接觸牢固
無間隙钧宠。
2) 檢查刀具是否牢固無松動。
3) 接通電源熊镣，點動低速刀按鈕卑雁，查看斬刀旋轉(zhuǎn)方向
是否正確。
4) 啟動低速鍋按鈕绪囱，查看斬肉盤轉(zhuǎn)向是否正確。
5) 設備在使用前莹捡，應用清水清洗干凈鬼吵，并空載運轉(zhuǎn)
五分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件工作是否正常篮赢。
6) 關(guān)閉電源齿椅。
(二)操作：
1) 將物料放入斬肉盤。
2) 放下刀蓋启泣。
3) 打開電源開關(guān)涣脚。
4) 按下低速刀按鈕示辈，刀軸轉(zhuǎn)動。(注意：斬料時先啟動刀低速再啟動刀高速)
5) 按下啟動按鈕遣蚀，斬肉盤開始旋轉(zhuǎn)矾麻。
6) 斬完料后，如裝有出料器的可放下出料器善答，按下出料開關(guān)即可完成出料仁墅。
注：在沒有啟動刀軸的情況下無法啟動斬肉盤。鍋蓋
掀起后缤币，刀便不能啟動冲倡，保證安全。
(三).清洗:
每次工作結(jié)束后旬敞，打開刀蓋蒸橡，清除蓋內(nèi)側(cè)和刀刃部
附著的物料，并用清水將斬盤沖洗干凈深境，以保證斬盤內(nèi)不留殘物些栅，以免容易受到細菌污染。(切記：必須切斷主電源)
四草仪、 高速斬拌機的保養(yǎng)：
1.至沸、操作前應經(jīng)常對斬拌機的刀具進行檢查，查看刀緊固螺絲是否松動振害，如有松動及時左旋擰緊盖扔！如果刀部出現(xiàn)
磨損要及時磨礪并更換斬刀墊片調(diào)整間隙。
2缘缚、定期檢查v型傳動帶的松緊程度并及時處理勾笆。
3、經(jīng)常檢查減速機油位桥滨，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度的1/2時應及時加注齒輪油窝爪。
4、注意軸承的潤滑及使用情況齐媒。
5蒲每、經(jīng)常檢查并更換刀軸前軸承蓋密封圈，確保軸承室不進水喻括。
五邀杏、高速斬拌機注意事項：
1、斬拌機刀具的鋒利和高速都是在使用過程中時刻注意的唬血，因此制定的斬拌機工藝要合乎斬拌機的技術(shù)參數(shù)望蜡，過多的裝料或斬拌時間過長都不會達到理想的工藝效果，切忌斬大塊狀冰肉拷恨，以免發(fā)生損刀事故脖律。
2谢肾、斬拌機帶開蓋斷電保護功能，但操作員不能因此而忽視了安全苹衰，注意不能在開機時打開刀蓋芬赢，不能使用金屬物翻動物料，更不能使身體的任何部位進入蓋內(nèi)婉饼。
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