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摘要：糕點(diǎn)用塑料包裝袋在生產(chǎn)過(guò)程中易出現(xiàn)刺鼻異味恐氓，甚至遷移至糕點(diǎn)中，影響糕點(diǎn)質(zhì)量安全肩检。這種現(xiàn)象多因所使用的塑料包裝袋在復(fù)合過(guò)程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時(shí)引入的有機(jī)溶劑引起的叛剩，所以需及時(shí)采用氣相色譜儀進(jìn)行包裝材料溶劑殘留的檢測(cè)。本文介紹了蛋糕此類糕點(diǎn)塑料復(fù)合膜包裝袋溶劑殘留檢測(cè)的必要性泉疆，并詳細(xì)介紹了氫火焰氣相色譜法的測(cè)試過(guò)程及設(shè)備結(jié)構(gòu)派料，可為各行業(yè)客戶提供有關(guān)包材衛(wèi)生化學(xué)性能的技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：糕點(diǎn)滑攘、蛋糕腊匆、塑料復(fù)合膜、塑料包裝袋超璧、異味隙趣、氣相色譜、自動(dòng)進(jìn)樣嘴缓、溶劑殘留旱万、苯類溶劑

測(cè)試意義：

　　糕點(diǎn)是大眾生活中zui為常見的食品，糕點(diǎn)的種類也較為繁多吐句，按照制作工藝分為烘烤類胁后、油炸類、蒸煮類蕴侧、熟粉類择同、月餅類等，這些工藝生產(chǎn)出的糕點(diǎn)幾乎每天都會(huì)出現(xiàn)在尋常百姓家净宵，所以敲才，糕點(diǎn)的質(zhì)量安全問(wèn)題對(duì)人們身心健康的影響至關(guān)重要。糕點(diǎn)產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)霉择葡、漲袋紧武、不酥脆等變質(zhì)現(xiàn)象，而且對(duì)于糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)敏储，除經(jīng)常遇見上述產(chǎn)品問(wèn)題外阻星，還常面臨糕點(diǎn)所使用的包裝袋具有較大的異味，這種異味類似油漆或其他化學(xué)試劑的氣味已添，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)異味遷移至糕點(diǎn)中妥箕，導(dǎo)致糕點(diǎn)無(wú)法再食用。對(duì)于糕點(diǎn)包裝產(chǎn)生異味大多是因包材自身殘留的化學(xué)溶劑鹰觅，我國(guó)規(guī)定干式復(fù)合法生產(chǎn)的塑料復(fù)合膜涮婿、袋的溶劑殘留總量不得超過(guò)5.0 mg/m²棍丽，其中苯類物質(zhì)不得檢出。所以“溶劑殘留”是糕點(diǎn)包裝的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)衛(wèi)生化學(xué)性能監(jiān)測(cè)指標(biāo)之一掠佛。

　　糕點(diǎn)包裝材料的材質(zhì)種類一般分為塑料復(fù)合膜慈翔、鍍鋁復(fù)合膜、鋁塑復(fù)合膜蔽碘、紙塑復(fù)合膜這四種因镊，其中塑料復(fù)合膜使用率較高，而鍍鋁復(fù)合膜與鋁塑復(fù)合膜一般在具有高阻隔性需求時(shí)才被使用武慨。糕點(diǎn)塑料復(fù)合膜包裝袋多采用干式復(fù)合工藝晋劫，即利用有機(jī)溶劑將膠黏劑稀釋后涂布到一層薄膜上，經(jīng)過(guò)烘箱干燥行掰，再與另一層薄膜熱壓貼合成復(fù)合薄膜的工藝钙幼。它適用于各種基材薄膜，基材選擇自由度高血庐，可生產(chǎn)出各種優(yōu)異性能的復(fù)合膜仿村。但干式復(fù)合的塑料包裝袋如果在后期制作過(guò)程中對(duì)殘留的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)，例如干燥溫度兴喂、時(shí)間蔼囊、風(fēng)速等參數(shù)不合理，極易出現(xiàn)殘留溶劑超標(biāo)衣迷，包裝袋出現(xiàn)異味則進(jìn)一步影響糕點(diǎn)質(zhì)量畏鼓。另外，塑料包裝上的油墨在印刷時(shí)也需要酮類等有機(jī)溶劑進(jìn)行溶解后方可印刷壶谒，從而相應(yīng)的也會(huì)產(chǎn)生溶劑殘留的問(wèn)題云矫。因此，需要選用合理的氣相色譜檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行溶劑殘留的測(cè)試汗菜。

檢測(cè)方法：

　　包裝材料溶劑殘留量的檢測(cè)均采用氣相色譜法進(jìn)行檢測(cè)让禀，利用色譜柱對(duì)在固定溫度及時(shí)間內(nèi)加熱的包裝材料所揮發(fā)的氣體成分進(jìn)行分離后，再采用氫火焰檢測(cè)器進(jìn)行各成分的色譜分析陨界，通常為苯類巡揍、酮類、酯類菌瘪、醇類這四大類中各種組分的含量檢測(cè)奸桃。

　　目前，國(guó)內(nèi)測(cè)試塑料包裝溶劑殘留試驗(yàn)大多遵循GB/T 10004-2008《塑料復(fù)合膜莱芥、袋 干法復(fù)合葬陡、擠出復(fù)合》此項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)干式復(fù)合或擠出復(fù)合工藝生產(chǎn)的復(fù)合膜、袋產(chǎn)品阁巨，但其他材質(zhì)的溶劑殘留檢測(cè)也可采用氣相色譜法泌盒。我們將采用Labthink蘭光公司研制的GC-7800氣相色譜儀（含自動(dòng)進(jìn)樣器）結(jié)合上述標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)生強(qiáng)烈異味的蛋糕塑料包裝袋（干式復(fù)合工藝）進(jìn)行溶劑殘留試驗(yàn)。

1督注、試驗(yàn)儀器

　　Labthink蘭光生產(chǎn)的GC-7800氣相色譜儀，含自動(dòng)進(jìn)樣功能捡路，雙柱雙氣路系統(tǒng)芬吸，自動(dòng)進(jìn)樣裝置配備300 mL大樣品瓶以及兩個(gè)試樣制備恒溫室，并且標(biāo)樣室和樣品室相互獨(dú)立悍蔫，溫度參數(shù)可單獨(dú)設(shè)定奶膘、加熱，設(shè)備可一次同時(shí)進(jìn)行雙試樣試驗(yàn)盯桦；樣品室控溫范圍為5℃ ~ 200℃慈俯，定量環(huán)進(jìn)樣量有0.5 mL、1.0 mL拥峦、2.0 mL贴膘、3.0 mL四款可選，抽樣管路和進(jìn)樣閥帶反吹清洗功能略号，可有效避免樣品交叉污染刑峡；色譜儀具有恒溫、程序升溫玄柠、混合控制多種試驗(yàn)?zāi)Ｊ剑?/span>5階線性控制升溫突梦；雙檢測(cè)器（FID+TCD），其中氫火焰離子檢測(cè)器FID的檢測(cè)限不大于1×10^-11g/s（苯）羽利，熱導(dǎo)池檢測(cè)器TCD的靈敏度不小于3000 mV·mL/mg（苯）宫患。該儀器適用于各種食品、藥品包裝用塑料薄膜这弧、紙塑復(fù)合膜娃闲、煙包等材料的溶劑殘留分析測(cè)試，也可適用于各種包裝印刷用溶劑的純度分析及溶劑水分含量分析匾浪，是檢測(cè)機(jī)構(gòu)珠校、研究院所、包裝企業(yè)栓授、食品藥品等行業(yè)進(jìn)行氣相色譜分析控制的*選擇络蟋。

2. 試驗(yàn)條件

地點(diǎn)：濟(jì)南蘭光包裝安全檢測(cè)中心
柱溫：50 ℃ ~ 150 ℃程序升溫（可視待測(cè)溶劑的沸點(diǎn)及儀器的分離效果設(shè)定）
進(jìn)樣室溫度：180 ℃（可視具體情況設(shè)定）
檢測(cè)器溫度：180 ℃（可視柱溫設(shè)定）
試驗(yàn)氣體：純干氮?dú)?br />試驗(yàn)方法：氣相色譜法（氫火焰檢測(cè)器）

3. 試驗(yàn)步驟

3.1 試驗(yàn)原理

　　GC-7800氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具死发，它是以惰性氣體為流動(dòng)相络跷，采用色譜柱分離技術(shù)。當(dāng)多種分析物質(zhì)進(jìn)入色譜柱時(shí)，由于各組分在色譜柱中的分配系數(shù)不同俺阻，各組分在色譜柱中的流動(dòng)速度不同池致，經(jīng)過(guò)一定的柱長(zhǎng)后，混合的組分分別離開色譜柱進(jìn)入檢測(cè)器督靶，經(jīng)檢測(cè)后轉(zhuǎn)換為電信號(hào)送至數(shù)據(jù)處理工作站剥犯，從而完成對(duì)被測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)分析。

3.2 試樣的制備

　　截取0.2 m²待測(cè)蛋糕塑料包裝袋試樣铃挠，并將試樣迅速裁成10mm × 30mm的碎片邓星，放入清潔的在80 ℃條件下預(yù)熱過(guò)的頂空瓶中，迅速用膠塞密封应结；將密封后的頂空瓶放入（80 ± 2 ℃）的試樣制備恒溫室中放置30 min刨疼。

3.3 試驗(yàn)步驟

　　GC-7800為自動(dòng)進(jìn)樣及軟件控制程序升溫，并且軟件自動(dòng)讀取計(jì)算各溶劑成分含量鹅龄，所以設(shè)備操作便捷：

• 設(shè)置儀器試驗(yàn)參數(shù)及樣品參數(shù)揩慕，點(diǎn)擊開始后，進(jìn)行儀器基線平衡扮休。
• 待儀器基線平衡后迎卤，將配置好的不同濃度混合標(biāo)樣注入密封好的頂空瓶中，在（80 ± 2 ℃）的恒溫室中放置30 min后玷坠，利用自動(dòng)進(jìn)樣器吸取瓶中定量氣體止吐，迅速測(cè)定，繪制不同濃度下不同溶劑出峰面積的標(biāo)準(zhǔn)曲線侨糟。
• 用自動(dòng)進(jìn)樣器抽取前期制備好的試樣頂空瓶中的氣體碍扔，迅速測(cè)定。
• 根據(jù)試樣所測(cè)試出的不同溶劑組分出峰面積在相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出對(duì)應(yīng)濃度秕重。
• 試驗(yàn)結(jié)束不同、數(shù)據(jù)處理。
• 關(guān)閉氣源和電源专运。

　　蛋糕塑料包裝袋樣品的溶劑殘留總量為7.67 mg/m²酵吴，其中苯類溶劑0.12 mg/m²（已超出0.01 mg/m²的檢出限，視為已檢出）壮畏，平行試樣間的試驗(yàn)結(jié)果相對(duì)偏差均小于10%律腊。所以，出現(xiàn)異味的糕點(diǎn)塑料包裝袋的溶劑殘留總量已超過(guò)國(guó)標(biāo)要求的5.0 mg/m²铭歪，并且苯類溶劑嚴(yán)重超標(biāo)辑蛔，這是產(chǎn)生異味的重要原因。

總結(jié)：

　　采用GC-7800氣相色譜儀（含自動(dòng)進(jìn)樣器）測(cè)試糕點(diǎn)塑料包裝膜搀薛、袋溶劑殘留量時(shí)昔主，可獲得穩(wěn)定、的試驗(yàn)結(jié)果，可真實(shí)反應(yīng)糕點(diǎn)包裝材料的衛(wèi)生化學(xué)性能字钓。所以携帘，當(dāng)所使用的糕點(diǎn)包裝材料出現(xiàn)刺鼻異味時(shí)，應(yīng)采取高精度氣相色譜儀進(jìn)行溶劑殘留此項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)姊象。糕點(diǎn)塑料復(fù)合膜僅是各種包裝材料的一個(gè)典型代表旨椒，其他如肉制品鋁塑復(fù)合膜、奶粉鍍鋁復(fù)合膜堵漱、煙膜等溶劑殘留測(cè)試皆可遵循此試驗(yàn)方法综慎。Labthink蘭光一直致力于為客戶提供專業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備，多年來(lái)為客戶提供了數(shù)以千計(jì)的溶劑殘留檢測(cè)服務(wù)怔锌，為客戶提供可靠的技術(shù)解決方案。了解關(guān)于更多相關(guān)檢測(cè)儀器信息变过，您可以登陸濟(jì)南蘭光查看具體信息或直接致電咨詢埃元。Labthink蘭光期待與各行業(yè)中的用戶增進(jìn)技術(shù)交流與合作。

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