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湯圓機做湯圓不散的技巧

來源：廣州旭眾食品機械有限公司   2014年06月18日 09:19   4925

湯圓機生產(chǎn)湯圓的時候让网，可能會遇到平常手工生產(chǎn)一樣的問題，那就是做湯圓容易散师痕。如何解決這個問題呢溃睹？

有網(wǎng)友分享兩點經(jīng)驗：

1、糯米粉很簡單胰坟，不過要想包得方便因篇，就要稍麻煩一點，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團腕铸，稍硬惜犀，不要太軟铛碑，然后將其煮熟裂体，將煮熟的糯米團放在干的剩下的糯米粉中揉散势纺，再順勢將煮這一團糯米團的熱水倒入干糯米粉中揉勻，揉好后要感覺不太干息队，應(yīng)該用手掰開時有一定的粘膩感演茂，這時就可以包了。
 

2沿硕、把開水倒入糯米粉內(nèi)件银，用筷子拌勻，水的用量標準攪之后幾乎看不見生面依特。然后郊片，等不燙的時候，用手揉成面團契畔。這里用熱水和面焚惰，是為了好包的緣故，這樣不容易破裂课丢。然后包——把面團揪成大小相等地劑子蛆存，把餡兒放進去，輕輕捏劑子响禽，把口封住徒爹，揉圓了就是了。
 

使用湯圓機做湯圓機的性質(zhì)上是差不多的芋类，當然要求可能更加高一點隆嗅，就是要在加面中在另一個入口處加占面粉，防止粘連侯繁。

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