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熱風旋轉(zhuǎn)爐的定期維護保養(yǎng)的重要性
熱風旋轉(zhuǎn)爐可以用來烘干进宝、烤制各種面包刻坊、蛋糕、肉制品及多種糕點面食佩嘀,廣泛適用于食品廠易祖、面包房、機關(guān)沫杜、單位悍写、*的食堂,也適用于個體的食品加工廠,蛋糕房暴艘、西餅屋的食品烘焙稀崔。
熱風旋轉(zhuǎn)爐是需要注意保養(yǎng)與維護的。這樣由饵,使用熱風旋轉(zhuǎn)爐更安全更有效率狈榛,也能一定延緩熱風旋轉(zhuǎn)爐的壽命。下面為大家介紹一下熱風旋轉(zhuǎn)爐的保養(yǎng)與維護:
一故咽、日保養(yǎng)內(nèi)容:
1.等熱風旋轉(zhuǎn)爐*冷卻后纽他,用溫水配廚房清潔劑來清潔熱風旋轉(zhuǎn)爐內(nèi)部,玻璃及外表化刻。在擦拭過程中像捶,不得用熱風旋轉(zhuǎn)爐清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質(zhì),也禁止用鋼絲絨或金屬刷桩砰,應該用軟布配清潔的溫水拓春,而且要保持布的濕潤,不要濕到滴水即可亚隅,用同樣的方法清潔各類臺車硼莽。
2.對于使用熱風旋轉(zhuǎn)爐的客戶,在每天使用前需要查看油箱內(nèi)柴油的貯量煮纵,以確保機器在使用中不至于斷油懂鸵,在每天工作完畢后用清潔劑和軟布擦拭油箱外部,及關(guān)閉油閥行疏。
二匆光、每月保養(yǎng)
1.清潔水管濾芯,把濾芯拆下后用水清洗干凈再裝回酿联,然后打開水源檢查是否有漏水現(xiàn)象终息。
2.用黃油潤滑臺車主軸軸承及腳輪座,如發(fā)現(xiàn)有損壞應立即更換贞让。
3.檢查鏈條張力艺滑,以手推鏈條直線中段可調(diào)動距離為10mm為基數(shù)來進行調(diào)節(jié),并給鏈條涂上潤滑油砰染。
4.用黃油潤滑大門上下軸及門鎖機件跳犹,以確保大門開關(guān)自如并無異響或不便。
5.打開維修門(對使用熱風旋轉(zhuǎn)爐的客戶)鞋夹,清掃燃燒機周圍的粉塵與垃圾驶恨,并用濕布擦拭地面板材炎殃,再者拆下油箱上下小濾清器的芯子孕炒,對其及內(nèi)腔用高壓空氣進行噴洗。
三、每季度保養(yǎng)內(nèi)容:
1.用軟毛刷及吸塵器清潔所有的熱風旋轉(zhuǎn)爐電器元件及接線端子和電機外殼仪但,循環(huán)風扇和排氣扇葉片潦博。
2.檢查并測試控制系統(tǒng),測試溫度保證能正常關(guān)閉呀净,測試熱風旋轉(zhuǎn)爐溫控器及熱保護器工作是否正常竖怯。
3.檢查熱風旋轉(zhuǎn)爐門封條是否完好,如有損壞則必須更換好猪,以確保其保溫效果胀茵。
4.如熱風旋轉(zhuǎn)爐爐內(nèi)水管產(chǎn)生堵塞,則必須拆下水管挟阻、右側(cè)內(nèi)板琼娘、蒸汽管進行全面清洗,必要時更換水管及蒸汽管附鸽。
5.檢查熱風旋轉(zhuǎn)爐日光燈管有無損壞脱拼。
6.(對使用熱風旋轉(zhuǎn)爐的客戶)應每一季度對燃燒機做一次全面檢查,以便及時發(fā)現(xiàn)問題坷备,消除隱患熄浓,把燃燒機調(diào)試到*工作狀態(tài),并去除燃燒機上的積炭省撑。
四赌蔑、年度保養(yǎng)
1.使用熱風旋轉(zhuǎn)爐的客戶,每年由專業(yè)人員對轉(zhuǎn)爐的各類電機做一次全面檢查丁侄,以便及時發(fā)現(xiàn)問題惯雳,以及對電熱管做一次測試,看是否有電熱管損壞鸿摇,以確保整個轉(zhuǎn)爐的升溫良好曾罕。
2.使用熱風旋轉(zhuǎn)爐的客戶,每年必須由專業(yè)人員對轉(zhuǎn)爐的各類電機做一次全面的檢查皮卸,以便及時發(fā)現(xiàn)問題礼文,以及整個熱交換器做一次全面清洗。方法為:把燃燒機拆除猿池,使用高壓空氣對熱交換器內(nèi)部噴射繁惦,使依附在板材上的積炭與板材分離并被吹出熱交換室,以保證熱交換器內(nèi)部的清潔罚蛾,來延長使用壽命越匕。
熱風旋轉(zhuǎn)爐是烘烤食品的關(guān)鍵設(shè)備,特別對高質(zhì)量食品zui為適宜缩笤,效果*煎敢,是目前年代國內(nèi)的食品烘烤設(shè)備汞潦,熱風旋轉(zhuǎn)爐采用柴油,導熱油和電加熱叁種盲趟。其外形和內(nèi)室均采用不銹鋼制作演徘,即清潔又衛(wèi)生,應用了熱風對流眼虱、熱風循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合喻奥,使食品各部分受熱均勻,加上噴水加濕裝置捏悬,保證了熱風旋轉(zhuǎn)爐內(nèi)食品符合標準的濕度撞蚕,并通過一定的溫度時間使食品均勻熟化、富有彈性过牙,松香可口诈豌。
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