近年來(lái)乙笛，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子冒溜、花生刽室、核桃、杏仁饶辆、板栗等干果類的焙烤酪律。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口翻默、顆粒膨化飽滿缸沃、色澤自然、外形美觀冰蘑、且具有殺蟲(chóng)滅菌作用和泌。 
   微波焙烤的特點(diǎn)：能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快祠肥。微波爐本身不發(fā)熱武氓，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量仇箱。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化县恕、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性剂桥，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征忠烛、定型的多微孔狀物質(zhì)。

腰果烘干熟化微波設(shè)備的特性： 
一权逗、微波焙烤的同時(shí)伴隨殺菌效應(yīng)美尸。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用僵馒。一般的殺菌溫度在80℃左右幼氏，處理時(shí)間在3~5分鐘粪畔，且能大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。 
二嬉拾、使用操作方便支际。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性臊吓，可即開(kāi)即停蟹嫁，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境英谢。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射讹玉、無(wú)粉塵、無(wú)噪音菜犀、無(wú)污染乡鼻，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 
三栽斑、低溫殺菌艇挨、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%韭赘，微波則能達(dá)到60%~90%缩滨；對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%泉瞻，并且不影響原有風(fēng)味脉漏，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段袖牙。

腰果烘干熟化微波設(shè)備適用于粉狀侧巨、顆粒、片狀等食品鞭达、藥品司忱、營(yíng)養(yǎng)品、糧食制品畴蹭、農(nóng)副產(chǎn)品坦仍、牛肉、肉脯叨襟、方便面堆嘿、速食品、米粉的干燥慌缨、殺菌氏走，杏仁、花生娱背、紅棗技碍、桃仁皇苫、板栗的烘烤创靴、膨化云许、殺菌、脫皮偶刃，醬菜辣候、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉嘹谎、殺菌大熟、保鮮，還用于科學(xué)院的研究囤恶。

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