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全自動(dòng)切塊蛋糕生產(chǎn)線可生產(chǎn)注芯蛋黃派蛋糕，紙杯蛋糕唇撬，還可根據(jù)烤盤(pán)模具的形狀變化生產(chǎn)不同形狀的花色蛋糕它匕。該套設(shè)備與食品接觸的部位采用不銹鋼制造，耐腐蝕窖认、易清洗豫柬。熱風(fēng)循環(huán)烤爐外部可根據(jù)客戶要求使用不銹鋼或冷軋板制造，烤爐保溫夾層采用保溫棉扑浸，保溫效果好轮傍，熱效率高且耗能較低。系統(tǒng)采用PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng)首装，操作簡(jiǎn)單，性能穩(wěn)定衔耕。

全自動(dòng)注芯蛋糕派生產(chǎn)線赊偿，可生產(chǎn)注芯蛋黃派蛋糕，紙杯蛋糕悬鲜，還可根據(jù)烤盤(pán)模具的形狀變化生產(chǎn)不同形狀的花色蛋糕绅鉴。該套設(shè)備與食品接觸的部位采用不銹鋼制造，耐腐蝕厉源、易清洗既蛙。熱風(fēng)循環(huán)烤爐外部可根據(jù)客戶要求使用不銹鋼或冷軋板制造，烤爐保溫夾層采用保溫棉豆蝠，保溫效果好蓖社，熱效率高且耗能較低。系統(tǒng)采用PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng)赛羡，操作簡(jiǎn)單衍止，性能穩(wěn)定哗蛋。
技術(shù)參數(shù)

設(shè)備特點(diǎn)：

蛋糕生產(chǎn)線是我廠根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要，在原有設(shè)備基礎(chǔ)上园担，重新研制開(kāi)發(fā)届谈，整線使用不銹鋼制作而成，電子元件采用理想弯汰，具有自動(dòng)化程度高艰山、運(yùn)行穩(wěn)定、溫度自動(dòng)控制咏闪、產(chǎn)量大曙搬，從而使蛋糕口感更佳松軟，表面色澤佳均勻鮮嫩的優(yōu)點(diǎn)汤踏。設(shè)備既能生產(chǎn)紙杯蛋糕织鲸、注芯蛋糕等，還可以根據(jù)磨盤(pán)形狀生產(chǎn)花式蛋糕溪胶。

生產(chǎn)能力：

工藝流程：

打漿—噴油—成型—入爐烘烤—出爐輸送—脫模—注芯—冷卻殺菌—包裝

注心蛋黃派搂擦、紙杯蛋糕生產(chǎn)線是我廠根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，研制開(kāi)發(fā)而成的全自動(dòng)大型蛋糕生產(chǎn)線哗脖。整線包括烤爐外部瀑踢，使用不銹鋼制作而成，具有自動(dòng)化程度高才避、運(yùn)作穩(wěn)定咱茂、烘烤量大、產(chǎn)品口感好保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)棕优。它即能生產(chǎn)注芯蛋黃派蛋糕缴碉，又能生產(chǎn)紙杯蛋糕，切片蛋糕佣虑，根據(jù)模盤(pán)的形狀變化叁乍，即能生產(chǎn)不同形狀的花色蛋糕。

燃?xì)鉄犸L(fēng)循環(huán)烘烤爐：是我廠在進(jìn)口設(shè)備的基礎(chǔ)上研制而成的新穎烘烤爐弧定，該爐采用瓦斯燃燒则沃，熱風(fēng)循環(huán)加熱方式，分前锡跺、中章迎、后上下共六個(gè)溫區(qū)，溫度設(shè)定好后由比例馬達(dá)通過(guò)蝶型閥自動(dòng)控制渴甜，溫度通過(guò)風(fēng)道分上下傳遞到爐膛進(jìn)行烘烤食品焚寂，具有加熱快、溫度穩(wěn)定、變化小粉臊、溫度自動(dòng)控制等優(yōu)點(diǎn)草添。從而使蛋糕口感更加松軟，表面色澤更加均勻扼仲、鮮嫩等優(yōu)點(diǎn)远寸。

注芯機(jī)：本機(jī)可給整排蛋糕自動(dòng)注芯，若感應(yīng)到某個(gè)蛋糕不在生產(chǎn)線上屠凶，注芯針則不注芯驰后，以免注到輸送帶上。大大提高了生產(chǎn)效率的同時(shí)矗愧，避免了材料的浪費(fèi)與清潔的工序灶芝。紙杯供給機(jī)：需客戶另外增加，可生產(chǎn)紙杯蛋糕烘干爐唉韭、切片機(jī)：需客戶另外增加夜涕，可生產(chǎn)切片蛋糕。

一  用途和性能

盤(pán)式蛋糕自動(dòng)生產(chǎn)線属愤，此機(jī)是生產(chǎn)蛋黃派灌芯女器，蛋糕，歐式蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕岗命，可根據(jù)客戶需要每個(gè)從10克－50克自行調(diào)節(jié)巨脚。它具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)品救，效率高等優(yōu)點(diǎn)敢弟，它吸收了高科技技術(shù)，采用電腦程序控制他景，受食品廠歡迎捅振。

二  生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程

　蛋糕生產(chǎn)線主要流程：原料攪拌→自動(dòng)送料→模具噴油刷油（放紙托）→注漿成型→烘烤→冷卻→（注心）→脫模→殺菌→回盤(pán)→清盤(pán)

四  生產(chǎn)線特點(diǎn)概述和單機(jī)組成

蛋糕產(chǎn)品是受消費(fèi)者歡迎的休閑食品，以美味可口托足、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生取代餅干產(chǎn)品在休閑食品市場(chǎng)的地位呀琢。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，從蛋黃派贡金、磨堡蛋糕到現(xiàn)在燒貝殼、冰淇淋蛋糕群娃、肉松蛋糕衅侥、蛋糕、海綿蛋糕各式產(chǎn)品不斷推陳出新劫瞳，蛋糕市場(chǎng)呈現(xiàn)百花齊放的繁榮局面倘潜。
本公司蛋糕生產(chǎn)線，緊貼市場(chǎng)走向志于，在已有的自動(dòng)化生產(chǎn)線上涮因，不斷研發(fā)废睦，適應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，設(shè)備操作簡(jiǎn)易养泡，運(yùn)行穩(wěn)定嗜湃。
生產(chǎn)線產(chǎn)品規(guī)格包括600型、720型澜掩、900型购披、雙600型、雙720型肩榕、雙900型等多種規(guī)格刚陡，產(chǎn)量從每小時(shí)300公斤到1500公斤，適合不同客戶要求株汉。
技術(shù)特點(diǎn)：
（一）蛋糕成型采用全自動(dòng)程序化控制筐乳，可以快捷變換產(chǎn)品品種，觸摸屏操作界面狱槽，參數(shù)設(shè)置一目了然涨给。
（二）隧道式烤爐有電熱烤爐、燃?xì)庵比伎緺t申广、燃?xì)鉄犸L(fēng)烤爐限匕、燃?xì)饣旌峡緺t，不同能源選擇东六，不同熱傳導(dǎo)方式困荤，適應(yīng)不同產(chǎn)品的要求。
（四）生產(chǎn)線配套經(jīng)驗(yàn)豐富待讲，各有不同類型的自動(dòng)/半自動(dòng)生產(chǎn)線捎鹤，按客戶的要求和實(shí)際情況，為客戶量身定做適合的生產(chǎn)線殃烤。

1 分體式蛋糕打發(fā)機(jī)

蛋糕漿料打發(fā)設(shè)備亡荞。本機(jī)為分體式設(shè)備，蛋糕料攪拌機(jī)采用雙向弧形攪拌槳情誊，原料預(yù)攪拌速度更快更均勻水孩；充氣打發(fā)機(jī)采用臥式加大款狼牙棒式高速打發(fā)頭，交錯(cuò)式凸齒琐驴，實(shí)現(xiàn)切割漿料充氣俘种；采用凸輪式轉(zhuǎn)子泵和螺桿泵輸送漿料，可將打發(fā)好的蛋糕料自動(dòng)輸送至蛋糕成型機(jī)绝淡；采用觸摸屏操作界面宙刘，PLC程序控制，可預(yù)設(shè)多種攪拌打發(fā)程式，便于生產(chǎn)操作悬包。
經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕漿料組織密度均勻穩(wěn)定衙猪，生產(chǎn)出來(lái)的蛋糕外觀漂亮，口感柔軟細(xì)膩布近，適用于海綿蛋糕垫释、無(wú)水蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等產(chǎn)品的生產(chǎn)吊输。

2  蛋糕全自動(dòng)噴油機(jī)

全自動(dòng)蛋糕噴油機(jī)饶号，是我公司研發(fā)制造的蛋糕生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。
    噴油機(jī)采用德國(guó)式高霧化噴嘴季蚂，霧化效果均勻对轴，脫模油用量小，單個(gè)蛋糕碗低耗油量可低至0.1克肥刻，避免碗底油量過(guò)多導(dǎo)致蛋糕底部硬化的情況亮史，提高產(chǎn)品質(zhì)量。設(shè)備采用電眼跟蹤茄溢，PLC程序控制哩敞，觸摸屏操作界面，參數(shù)設(shè)定方便蝉狭。
    本機(jī)全機(jī)采用不銹鋼制造点级，符合食品生產(chǎn)要求，清洗方便撞恰；不銹鋼平板鏈輸送宽缴，運(yùn)行穩(wěn)定，可以使用审服，也可以對(duì)接蛋糕成型機(jī)趾迈，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

3  蛋糕自動(dòng)成型機(jī)

蛋糕成型機(jī)烤惊，將蛋糕漿料分注到蛋糕烤盤(pán)里乔煞，是蛋糕生產(chǎn)的配套設(shè)備。本機(jī)采用滾注式落料柒室，注料時(shí)避免破壞充氣漿料的組織渡贾；可選用新型分格式料斗，將料斗分隔為等分格雄右，落料時(shí)每格裝納相等料量剥啤，落料時(shí)單個(gè)蛋糕重量穩(wěn)定，減少落料誤差不脯；也可選用無(wú)分隔單排落料格式，適用多種不同規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)；料斗升降式注料防楷，注料接近完成時(shí)牺丙，料斗向上升起，減少拖尾情況复局；料嘴斷尾機(jī)構(gòu)冲簿，注料完成后，啟動(dòng)斷尾機(jī)構(gòu)屏糊，將落料嘴封閉吓缴，避免滴料情況；采用觸摸屏操作界面唯诞，PLC程序控制少迁，可設(shè)定不同的工作狀態(tài)，便于生產(chǎn)操作植嚼。

4  活塞式蛋糕成型機(jī)

活塞式蛋糕成型機(jī)是蛋糕漿料分注機(jī)械遏貌，能自動(dòng)將蛋糕皮料注入蛋糕盤(pán)中成型，等待進(jìn)蛋糕烘烤爐烘烤钾非，適用于蛋黃派获玻、紙杯蛋糕、雙色蛋糕等蛋糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)巨均。皮料注入量可根據(jù)活塞行程進(jìn)行調(diào)節(jié)缕兄，注入量穩(wěn)定。規(guī)格测捎，包括600型弓洒、720型、900型等多種規(guī)格涛贯，可根據(jù)客戶烤盤(pán)規(guī)格定制機(jī)器诽嘉。可選配自動(dòng)噴油及擴(kuò)散裝置弟翘，注皮前在蛋糕盤(pán)里噴入食用潤(rùn)滑油虫腋，并使油在蛋糕盤(pán)底均勻擴(kuò)散，便于脫盤(pán)稀余。

技術(shù)特點(diǎn)：
1）悦冀、觸摸屏控制，開(kāi)放式人機(jī)交互睛琳，便于用戶設(shè)定參數(shù)盒蟆。
2）、活塞式注料师骗，穩(wěn)定耐用历等，落料不拖尾讨惩，更適用于重油類蛋糕。
3）寒屯、PLC可編程控制荐捻，功能強(qiáng)大，可選擇不同行進(jìn)距離下桃。

5  蛋糕帶盤(pán)注心機(jī)

蛋糕注心機(jī)（別名：蛋黃派奶油充填機(jī)）是生產(chǎn)注芯類蛋糕（如蛋黃派）的配套機(jī)械昨镊，也可以用于面包注心。蛋糕烘烤完畢磅愤，將奶油梁捉、果醬、巧克力等注心料注入蛋糕中举库，增加產(chǎn)品風(fēng)味箍属。注料量可根據(jù)產(chǎn)品要求靈活調(diào)節(jié)，注入量穩(wěn)定塔奋。機(jī)械規(guī)格齊全步鸣，包括600型、720型醇帅、900型等多種規(guī)格醒囊，可根據(jù)客戶烤盤(pán)規(guī)格定制機(jī)器。技術(shù)特點(diǎn)：
1)隐听、觸摸屏控制通熄，開(kāi)放式人機(jī)交互，便于用戶設(shè)定參數(shù)找都。
2)唇辨、活塞式注料，穩(wěn)定耐用能耻，重量誤差可到1克赏枚。
3)、PLC可編程控制晓猛，功能強(qiáng)大饿幅，可選擇不同行進(jìn)距離。

6  蛋糕脫盤(pán)注心機(jī)

　蛋糕脫盤(pán)注心機(jī)是全自動(dòng)注芯類蛋糕（如蛋黃派）生產(chǎn)線的新型配套設(shè)備戒职，蛋糕成品經(jīng)過(guò)蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)完整從烤盤(pán)里吸取出來(lái)栗恩，平穩(wěn)落在輸送帶上，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步冷卻后洪燥，在輸送帶上自動(dòng)完成注心磕秤。全機(jī)不銹鋼結(jié)構(gòu)，輸送帶采用白色PU塑帶傳輸捧韵。

技術(shù)特點(diǎn)：
1）景姓、觸摸屏控制赴碘，開(kāi)放式人機(jī)交互，便于用戶設(shè)定參數(shù)瘫盹。
2）蓖桅、減少注芯類蛋糕在烤盤(pán)內(nèi)時(shí)間，冷卻效果好愈秕。
 

7  蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī)

蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī)，是我公司蛋糕生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備俗运。本機(jī)采用高速葉輪言盼、計(jì)量螺桿泵、高速打發(fā)頭帜贝、充氣擠料泵等設(shè)備和技術(shù)筐成，能使蛋糕原料在短時(shí)間內(nèi)完成攪拌打發(fā)，在出料口外接送料管可以將打發(fā)好的蛋糕料自動(dòng)輸送至蛋糕成型機(jī)示谐，可以節(jié)省人工和攪拌時(shí)間谣皇。經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕料，組織密度均勻穩(wěn)定拔调，生產(chǎn)出來(lái)的蛋糕外觀更漂亮朴沿，口感更細(xì)膩。
　　單套設(shè)備可供給時(shí)產(chǎn)600公斤蛋糕生產(chǎn)線使用败砂。

8  奶油攪拌機(jī)

奶油攪拌機(jī)可攪拌奶油料赌渣、夾心糖料，也可用于起酥油的軟化昌犹、打發(fā)坚芜。本機(jī)采用變頻調(diào)速控制，攪拌速度可分快慢檔斜姥，也可設(shè)定自動(dòng)攪拌鸿竖，攪拌機(jī)將自動(dòng)進(jìn)行正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)、高速低速之間的轉(zhuǎn)換铸敏，實(shí)現(xiàn)奶油攪拌打發(fā)自動(dòng)化缚忧。選配加熱保溫機(jī)構(gòu)，可以適用于寒冷地區(qū)生產(chǎn)使用搞坝。

9  隧道式蛋糕燃?xì)饪緺t

隧道式燃?xì)饪緺t適用于烘烤蛋糕搔谴、面包、月餅桩撮、餅干等各類食品逸渤。機(jī)械規(guī)格包括900型、1200型等型號(hào)仆腐，可適用不同產(chǎn)量要求骂间。加熱方式包括直燃式敢铲、熱風(fēng)式、混合式多種方式伞买，適用不同產(chǎn)品要求垮软。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式肯坊、網(wǎng)帶式伊屈、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體诉拔。

加熱方式：
1）濒勤、直燃式：采用燃燒管直接使燃?xì)馊紵瑹崃客ㄟ^(guò)熱輻射方式直接加熱產(chǎn)品增厢，升溫速度快屎唠。
2）、熱風(fēng)式：天然氣通過(guò)燃燒器產(chǎn)生熱風(fēng)進(jìn)入管道拜鹤，對(duì)爐內(nèi)物料進(jìn)行加熱框冀，產(chǎn)品受熱均勻，顏色統(tǒng)一敏簿；熱風(fēng)循環(huán)利用明也，適合需要熱風(fēng)工藝產(chǎn)品。
3）极谊、混合式：根據(jù)不同產(chǎn)品工藝要求诡右，可以選擇前區(qū)直燃+后區(qū)熱風(fēng)加熱，也可以選擇前區(qū)熱風(fēng)后區(qū)+直燃加熱轻猖，達(dá)到滿意的加熱效果帆吻。

控制特點(diǎn)：
1）、直燃式采用比例閥式火力控制咙边，自動(dòng)調(diào)整火力輸出猜煮。爐內(nèi)溫度穩(wěn)定，可避免成品產(chǎn)生波段色差败许；三段火燃燒調(diào)節(jié)偏火王带，燃燒管分三段控制燃燒火力，可避免同一排產(chǎn)品偏火產(chǎn)生色差檐射。
2）铜那、熱風(fēng)式采用比例式燃燒機(jī)，根據(jù)溫度要求控制燃燒火力洪防。通過(guò)調(diào)節(jié)爐內(nèi)上下杉抑、左右不同區(qū)間風(fēng)量，可調(diào)整偏火情況沛摩；設(shè)備操作簡(jiǎn)單在搀，產(chǎn)品顏色均勻剧债。

10  隧道式蛋糕電烤爐

隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包搓纠、月餅昏锨、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型世雄、800型度坞、900型、1000型寞竭、1200型等型號(hào)险毁，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對(duì)物料進(jìn)行烘烤们童，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃鲸鹦，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要慧库。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式馋嗜、網(wǎng)帶式齐板、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體葛菇。

控制特點(diǎn)：
1）甘磨、不銹鋼爐膛增強(qiáng)熱力輻射，熱能傳輸穩(wěn)定眯停。
2）济舆、采用全自動(dòng)PID微電腦溫控系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度控制莺债，誤差可以在1℃內(nèi)滋觉。
3）、配合可控硅功率輸出調(diào)整器讼石，比例式控制電流輸出苇赊，烘烤產(chǎn)品時(shí)，爐內(nèi)溫度變化小回乞，產(chǎn)品顏色均勻忠辛。比普通通斷式控制可以節(jié)能約30%。

11  蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)

蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)是蛋糕自動(dòng)化生產(chǎn)的配套機(jī)械夹恨，蛋糕成品輸送到位置哎闻，由吸取機(jī)將蛋糕自動(dòng)從烤盤(pán)吸取，并輸送到成品輸送帶上病唁，空烤盤(pán)輸送至回盤(pán)線進(jìn)行處理吉蔬，準(zhǔn)備下一循環(huán)使用抹寿。
技術(shù)特點(diǎn)：
1）、采用PLC自動(dòng)控制敏握，設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng)馆寇。
2）、采用整裝式風(fēng)機(jī)泼舱，低噪音運(yùn)轉(zhuǎn)等缀。
3）、變頻調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)量娇昙，風(fēng)機(jī)啟動(dòng)平穩(wěn)尺迂。
4）、采用快換式吸頭冒掌，清潔衛(wèi)生方便噪裕。

12  蛋糕殺菌線

蛋糕殺菌線是根據(jù)紫外線殺菌原理：通過(guò)紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結(jié)構(gòu)股毫，達(dá)到殺菌的目的膳音，是純物理消毒方法，具有簡(jiǎn)單便捷铃诬、無(wú)二次污染祭陷、便于管理和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。蛋糕在包裝前進(jìn)入殺菌線趣席，經(jīng)強(qiáng)烈紫外線燈照射兵志，可有效殺滅有害細(xì)菌和微生物，提高蛋糕的衛(wèi)生質(zhì)量宣肚，延長(zhǎng)保質(zhì)期萝轰。

13    塑帶轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)

是食品生產(chǎn)線的配套設(shè)備，適用于車間長(zhǎng)度不足的產(chǎn)品輔助輸送好阎。輸送帶采用白色PU塑帶察遇，不銹鋼機(jī)架，不銹鋼旁罩柄豹，方便清潔衛(wèi)生及維護(hù)遍挚。

參數(shù)：轉(zhuǎn)彎角度：90°/180°；輸送外徑5300mm橱狗；輸送面寬度：800mm/1100mm/1300mm齐梆；電機(jī)功率：0.75kw。

14   轉(zhuǎn)彎排盤(pán)機(jī)

烤盤(pán)轉(zhuǎn)彎排盤(pán)機(jī)是蛋糕夭私、糕點(diǎn)類產(chǎn)品自動(dòng)生產(chǎn)線的配套設(shè)備舷咆，負(fù)責(zé)輸送烤盤(pán)完成不同時(shí)段的工作要求，如從單盤(pán)回盤(pán)線上轉(zhuǎn)彎排列為雙盤(pán)送入烤爐，或?qū)⒖湛颈P(pán)轉(zhuǎn)彎送回成型區(qū)唐唉，或連接多臺(tái)糕點(diǎn)排盤(pán)機(jī)將產(chǎn)品依次排列送入烤盤(pán)等唠鹅。配套PLC程序控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)酌摇，減少人工依賴膝舅。

15     自動(dòng)翻盤(pán)機(jī)

是食品生產(chǎn)線輸送設(shè)備的一種，實(shí)現(xiàn)將烤盤(pán)180°翻轉(zhuǎn)的功能窑多。適用于如加蓋肉松餅仍稀、金磚肉松蛋糕的烘烤后翻轉(zhuǎn)，配套吸盤(pán)機(jī)可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)成品吸裙∠ⅰ技潘；也可以應(yīng)用于空烤盤(pán)的清潔，空烤盤(pán)經(jīng)過(guò)一道翻盤(pán)機(jī)千康，蛋糕碗面朝下享幽，通過(guò)下方壓力吹氣裝置將蛋糕碗里的碎渣吹去，再經(jīng)過(guò)二道翻盤(pán)機(jī)拾弃，回復(fù)正常工作狀態(tài)琉闪，將烤盤(pán)送出，準(zhǔn)備再次利用砸彬。

16   烤盤(pán)輸送線

用于輸送烤盤(pán)。

特點(diǎn)：履帶式平板鏈輸送斯入，輸送穩(wěn)定蓉凰，變頻調(diào)速控制。

17  蛋糕烤盤(pán)

蛋糕烤盤(pán)万僚〕杲剩可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格。

特點(diǎn)：韓國(guó)鍍鋁板制作或祖，噴日本特氟龍不粘漆

五    蛋糕生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)

半自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線

一  生產(chǎn)線設(shè)備組成

半自動(dòng)蛋糕生產(chǎn)線主要由攪拌機(jī)祖务、蛋糕成型機(jī)、熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐（推車凰彼，烤盤(pán)）彭撑、奶油注芯機(jī)、殺菌輸送線葛昏、包裝機(jī)蜈藏、制氮機(jī)和無(wú)油空壓機(jī)組成。蛋糕成型機(jī)和奶油注餡機(jī)均采用光電跟蹤绝鸡，PLC控制編程迂雪，結(jié)構(gòu)合理，定量準(zhǔn)確。熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐應(yīng)用了熱風(fēng)對(duì)流皆疹、熱風(fēng)循環(huán)和緩慢小車自轉(zhuǎn)相結(jié)合疏橄，使食品各部位受熱均勻，保證食品的烘焙質(zhì)量略就。
二  產(chǎn)能
產(chǎn)量：100~250kg/h捎迫，300~500kg/h
三  工藝流程
生產(chǎn)流程：攪拌原料——蛋糕成型——烤爐烘烤——冷卻——注芯——殺菌——充氮?dú)獍b
四 設(shè)備用途：
1、攪拌機(jī)：均勻地?cái)嚢桦u蛋残制，面粉立砸，糖或者奶油
2、蛋糕成型機(jī)：自動(dòng)將攪拌好的面糊注入烤盤(pán)成型
3初茶、熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐：烘烤蛋糕（可選電加熱/燃?xì)?柴油）
4颗祝、奶油注芯機(jī)（可選）：在冷卻后的蛋糕內(nèi)注入奶油或果醬
5、殺菌輸送線：紫外線殺菌恼布，使產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)
6螺戳、枕式包裝機(jī)/制氮機(jī)/無(wú)油空壓機(jī)：在包裝蛋糕時(shí)同時(shí)充入食品保鮮用氮?dú)猓贡Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月折汞。