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黑枸杞凍干生產(chǎn)線
參考價(jià): 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號
  • 杭盛 品牌
  • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
  • 杭州市 所在地

訪問次數(shù):1667更新時(shí)間:2024-06-03 15:15:22

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速凍機(jī)

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產(chǎn)品簡介
傳動(dòng)方式 外傳動(dòng)式 凍結(jié)時(shí)間 90min
功率 12kw 耗冷量 80kw
類型 往復(fù)式速凍機(jī) 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
送風(fēng)方式 水平送風(fēng) 外形尺寸 78000mm
制冷范圍 90
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真空冷凍干燥技術(shù)是食品脫水加工技術(shù),與常用的熱風(fēng)烘干方法相比蟋扩,用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品,具有保質(zhì)期長乃屈,復(fù)水性好南翻,并且其色、香兼英、味绵布、營養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變
產(chǎn)品介紹

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真空冷凍干燥技術(shù)是食品脫水加工技術(shù)喳牌,與常用的熱風(fēng)烘干方法相比肪禾,用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品,具有保質(zhì)期長玲院,復(fù)水性好袁羔,并且其色、香淡早、味挠疲、營養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變醇坝,物質(zhì)呈海綿狀邑跪,無干縮現(xiàn)象『糁恚可應(yīng)用于各種食品行業(yè)画畅,如水果,蔬菜宋距,調(diào)味品轴踱,水產(chǎn)品,品乡革,生物制品寇僧,飲料,標(biāo)本等領(lǐng)域沸版。味美色佳嘁傀,且營養(yǎng)價(jià)值高兴蒸,而且利于長時(shí)間保存。

黑枸杞凍干生產(chǎn)線設(shè)備 產(chǎn)品簡介

真空冷凍干燥技術(shù)是食品脫水加工技術(shù)细办,與常用的熱風(fēng)烘干方法相比间歌,用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品,具有保質(zhì)期長认施,復(fù)水性好鹅址,并且其色、香多蜕、味妨谦、營養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變嘀回,物質(zhì)呈海綿狀显而,無干縮現(xiàn)象∶勐悖可應(yīng)用于各種食品行業(yè)楷芝,如水果,蔬菜沧气,調(diào)味品裕砖,水產(chǎn)品,品牍懂,生物制品鸵隧,飲料,標(biāo)本等領(lǐng)域财破。味美色佳掰派,且營養(yǎng)價(jià)值高,而且利于長時(shí)間保存左痢。

所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)靡羡,經(jīng)預(yù)處理后,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下俊性,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)略步,以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。

真空凍干燥設(shè)備是我公司公司已形成了單臺凍干設(shè)備面積從0.5m2~280m2的系列化定页√吮。客戶遍及浙江、河南典徊、云南杭煎、山東、福建卒落、海南枝徙、湖北等省檬撒,設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況良好,其凍干食品的質(zhì)量出口標(biāo)準(zhǔn)饺焕。
真空冷凍干燥設(shè)備主要包括:食品預(yù)凍系統(tǒng)促军、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)什氮、真空系統(tǒng)等灾、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)舟道、媒體系統(tǒng)莫金、氣動(dòng)系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)遍沟。

真空冷凍干燥設(shè)備系統(tǒng)介紹

 

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下面是我公司為客戶生產(chǎn)的凍干機(jī)實(shí)圖展示

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二  工作原理

1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)谍线,經(jīng)預(yù)處理后,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下暖谚,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法卷雕。

真空冷凍干燥設(shè)備主要包括:食品預(yù)凍系統(tǒng)节猿、冷凍干燥罐、加熱系統(tǒng)漫雕、真空系統(tǒng)滨嘱、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)浸间。

2 FD系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備太雨,按加熱板名義面積區(qū)分,共有50魁蒜、75囊扳、100、150兜看、200?1?71?1?77O等不同規(guī)格锥咸,主要差別在于干燥倉的長度不同,可裝的盛料滑車數(shù)量不同细移,從每倉2輛到8輛不等搏予。

三 真空凍干設(shè)備組成

本機(jī)主要由干燥箱、冷凝器(捕水器)弧轧、加熱系統(tǒng)隧渠、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成跃览。

  • 1 干燥箱
    是一能抽真空和加熱的密閉器元八,物料的升華干燥過程是在干燥室內(nèi)完成的玻桶,物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤內(nèi)的,按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料肘蜘,每一層擱板上都有一個(gè)可供測量物料溫度的探頭装呢,用以監(jiān)測整個(gè)凍干過程中的物料溫度。門采用橡膠密封條讽空,應(yīng)注意關(guān)門時(shí)要把門上的手柄擰緊乌烫,箱內(nèi)密封。
  • 2 冷凝器(捕水器)
    是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置楞盼,內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面忍症,從干燥箱物料中升華出來的水蒸氣可凝結(jié)吸附在其金屬表面上,吸附面的工作溫度可達(dá)-45℃~-55℃锄镜,冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒稽及,內(nèi)部盤有冷凝管,分別與制冷機(jī)組相連滑频,組成制冷循環(huán)系統(tǒng)捡偏。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥;采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)峡迷,筒內(nèi)冷凝管上部裝有化霜噴水管银伟,它通過真空隔膜閥與水管連接,這是為了化霜水等不進(jìn)入干燥箱和真空管道绘搞。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保溫絕熱彤避,外層包以不銹鋼板。
  • 3 加熱系統(tǒng)
    凍干機(jī)加熱系統(tǒng)的作用是對干燥箱內(nèi)物料進(jìn)行加熱夯辖,以便使物料不斷地得到升華熱琉预,使物品以達(dá)到規(guī)定的含水率要求,凍干機(jī)加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法蒿褂,在接觸式加熱中圆米,我們采用的是循環(huán)介質(zhì)加熱法。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵啄栓、循環(huán)介質(zhì)箱榨咐、加熱器、進(jìn)出管路焕鲸、液溫控制器等組成忿韧。循環(huán)液由水4份、乙醇2份落寡,乙二醇4份配置成循環(huán)不凍液成止,其凝固點(diǎn)為-120℃,在使用時(shí)液溫高不超過60℃痒仆,當(dāng)加熱系統(tǒng)工作時(shí)揣蒿,先對循環(huán)液進(jìn)行加熱秋胚,液溫通過液箱控制調(diào)節(jié)儀選定的溫度自動(dòng)控制加熱, 管道泵開啟后,可將循環(huán)液送入干燥箱內(nèi)擱板中刨德,對擱板加熱弊刁,然后返回液箱進(jìn)行加熱循環(huán)。而在輻射或加熱中我們采用蒸氣加熱高溫度為120℃汰日,由蒸氣電磁閥自動(dòng)控制溫度鞋族。
  • 4 真空系統(tǒng)
    真空系統(tǒng)有旋片真空泵或水環(huán)泵和羅茨真空泵組成,羅茨泵為增壓泵不能單獨(dú)使用挂捅,啟動(dòng)旋片泵或水環(huán)泵芹助,使其工作一段時(shí)間,當(dāng)系統(tǒng)中的真空度達(dá)到1Kpa以下時(shí)闲先,再自動(dòng)啟動(dòng)羅茨泵状土。旋片泵結(jié)構(gòu)、羅茨泵結(jié)構(gòu)等見說明書伺糠。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點(diǎn)真空表蒙谓,可根據(jù)預(yù)先選定的真空度值,自動(dòng)控制羅茨泵的啟動(dòng)训桶。干燥箱與冷凝器之間真空管道中彼乌,裝有真空蝶閥,可根據(jù)使用要求開渊迁、關(guān)。真空泵管路上灶挟,裝有電磁放氣截止閥琉朽,當(dāng)真空泵停止工作時(shí)可自動(dòng)關(guān)閉真空管路,同時(shí)將空氣放入泵內(nèi)稚铣,真空泵油因負(fù)壓作用回放至真空管路中箱叁,真空泵的連接管路之間裝有波紋軟管,防止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的振動(dòng)秽擦。
  • 5 制冷系統(tǒng)
    凍干機(jī)制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)組(包括:水冷冷凝器裹依,油分離器、高壓管路资汛、干燥過濾器帐捺、膨脹閥、蒸發(fā)器呼雨、低壓管路組成)赫捕,采用氟利昂機(jī)組和R22制冷劑或氟制冷機(jī)組,制冷機(jī)組組成使凍干品速凍用的制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)凑魔。當(dāng)系統(tǒng)工作飘拂,接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃鳞皂。當(dāng)制冷系統(tǒng)工作時(shí),冷凝盤管的表面溫度可達(dá)-35~-55℃情召,根據(jù)客戶需要采用單級或雙級制冷壓縮機(jī)組愧增,制冷好。
  • 6 電氣控制系統(tǒng)
    本設(shè)備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀钥屈、控制臺悟民、控制儀表、調(diào)節(jié)儀表等自動(dòng)裝置和電路組成焕蹄。它的功能是對凍干機(jī)進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)控制逾雄,控制設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
    控制臺是溫度腻脏、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機(jī)組開關(guān)的集中集團(tuán)鸦泳,控制臺的儀表板裝有溫度,真空度巡檢儀永品,干燥箱和真空泵的真空計(jì)做鹰,溫度指示調(diào)節(jié)儀,液溫控制調(diào)節(jié)儀鼎姐,計(jì)時(shí)鐘等钾麸。按鈕板上裝有各機(jī)組的開關(guān)等。凍干機(jī)還設(shè)有連鎖保護(hù)裝置炕桨,如①前箱制冷時(shí)加熱管不能工作饭尝;②真空表不到設(shè)定值,羅茨泵不能啟動(dòng)献宫。③冷卻水未提供坏表,制冷機(jī)組不啟動(dòng)。④真空泵拭愁、電磁閥帶放氣截止閥與真空泵電源表連在一起幢堕,同時(shí)工作。⑤擱板加熱恒溫侣娄,由溫度指示調(diào)節(jié)儀控制山乐。 

四   凍干設(shè)備技術(shù)

凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程,凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種苇硫,由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥插凳。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性。象其它許多的技術(shù)步驟境薪,一種凍干的類型被稱做升華歧坚,是自然發(fā)生的。升華指的是溶劑,比如水沛药,象干冰一樣苍煎,直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮柬焕,破壞細(xì)胞审残。這種情況將不會發(fā)生在凍干里,因?yàn)楣腆w構(gòu)成被在其位置上的堅(jiān)冰支承著斑举。在冰升華時(shí)搅轿,它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。

凍干過程分為冷凍富玷、升華璧坟、解析干燥三個(gè)階段,每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求赎懦,不同的物料其要求各不相同雀鹃,各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能。

1励两、冷凍階段

  冷凍干燥要把原料進(jìn)行凍結(jié)黎茎,使原料中的水變成冰,為下階段的升華做好準(zhǔn)備当悔。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的傅瞻,溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下,不同的物料其凍接點(diǎn)各不相同瓢身。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小迟摹,冰晶顆粒的大小對固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)。一般情況下宝辛,要求1--3小時(shí)完成物料的凍結(jié)跋章,進(jìn)入升華階段。

2创撼、升華階段

  升華干燥是冷凍干燥的主要過程,其目的是將物料中的冰汽化移走奇搪,整個(gè)過程中不允許冰出現(xiàn)溶化曼中,否則便告凍干失敗。升華的二個(gè)基本條件:一是冰不溶化住龙;二是冰周圍的水蒸汽低于610帕(正確的說法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的飽和蒸汽壓)肯绅。升華干燥一方面要不斷移走水蒸氣,使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓监征,另一方面為加快干燥速度芽接,要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量,這便需要對水蒸氣壓和供熱溫度進(jìn)行優(yōu)化控制,以升華干燥能快速彪标、低能耗完成倍权。

3、解析干燥

  物料中的冰晶升華干燥后捞烟,物料內(nèi)留下許多空穴薄声,但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分(它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在)。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去题画,終得到干燥物料默辨。

 五  凍干食品的前景及應(yīng)用

1、凍干食品的前景

  食品脫水苍息,通常采用烘烤或日曬等方法來實(shí)現(xiàn)缩幸, 這種脫水方法的實(shí)質(zhì)是加熱蒸發(fā),加熱蒸發(fā)必然對食品產(chǎn)生相當(dāng)?shù)钠茐淖饔谩?食品脫水的另一種方法是將食品先凍結(jié)再在真空條件下使食品中的冰晶升華(冰直接變成汽叫升華)脫走竞思。 “凍干食品”就是采用人們比較生疏的凍結(jié)升華方法獲得的脫水食品表谊,可在室溫下保存,一般五年不壞衙四。

  凍干食品是在低溫和真空條件下生產(chǎn)的铃肯,在這種生產(chǎn)條件下,易氧化凹毛、易揮發(fā)宦逃、熱敏性的物質(zhì)都能保存,而且能控制菌和酶的有害作用鸳岩, 因而凍干食品的形柄哀、色、味听番、營養(yǎng)成份都能保持同鮮品基本一樣把丹,而且復(fù)水性好。凍干食品在生產(chǎn)過程中不需添加劑核看,因而是的綠色食品躯法。

2、應(yīng)用

  • 方便食品領(lǐng)域次的方便面和方便米飯的配料券豺, 已采用色滚蚪、香、味俱全且復(fù)水特快的凍干肉丁读黑、蝦仁蛉幸、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜丛晦、香菜等奕纫。
  • 即時(shí)湯料領(lǐng)域用凍干食品搭配的各種湯料提陶,用開水即沖即喝,既美味可口匹层,又方便衛(wèi)生隙笆。
  • 速溶飲品領(lǐng)域繼用凍干技術(shù)生產(chǎn)的速溶奶粉和速溶咖啡之后,又開發(fā)出速溶茶又固、速溶菜汁粉仲器、速溶果汁粉等。這類速溶飲料仰冠,具有原汁原味原營養(yǎng)乏冀、保質(zhì)期長、飲用方便等特點(diǎn)洋只。
  • 顆粒蔬菜領(lǐng)域選多種凍干蔬菜,根據(jù)人體營養(yǎng)需求合理搭配辆沦,制成顆粒。這種蔬菜顆粒含有的葉綠素驮尘、維生素丛滋、 胡蘿卜素以及人體的微量元素,適宜兒童温辉、老人技窝、病人以及一些難于吃到蔬菜的人食用。
  • 凍干脫水蔬菜類:胡蘿卜亡铺、油菜叙冕、蘑菇、蔥厕猴、蒜鹉某、青豆、玉米盲外、菠菜等继躁。
  • 凍干脫水肉類:牛肉、豬肉棺蛾、雞肉等虎炸。
  • 凍干脫水水產(chǎn)品類:蝦仁、魚片怜俐、蟹肉等身堡。
  • 凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主,經(jīng)配方而成的牛肉包佑菩、雞肉包盾沫、海鮮包裁赠、蔬菜包等殿漠。 10、脫水速食營養(yǎng)方便食品:蛋花湯、速食粥绞幌、滋補(bǔ)湯料等蕾哟。
  • 對于沙漠、高原莲蜘、太空谭确、潛艇、軍艦票渠、遠(yuǎn)洋貨輪等地域生活人群以及供給逐哈,戰(zhàn)略儲備來源,真空冷凍干燥脫水食品無疑是佳選擇裙闪。
  • 果蔬脆片:由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結(jié)構(gòu)蒙玩,因此它既脆又酥,利用該特任性制成的片狀果蔬凍干品(片俯够、塊绅刨、粒)是及佳的休閑食品。其色峰适、香抗钻、味及保存時(shí)間是目前市場上其他工藝制造的脆片不可比的


六  、凍干食品市場

  市場凍干食品供不應(yīng)求靶姻,但凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期褒述,產(chǎn)量還很低。因此我國應(yīng)加快發(fā)展凍干食品灯葡,把的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值蒙便、外銷創(chuàng)匯。目前结阅,我國生產(chǎn)的凍干食品主要包括:湯料仓陆、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)蝎毡、品(如凍干人參)及方便面調(diào)料(如方便面中的脫水菜厚柳、肉丁)等,早產(chǎn)量不足3000噸沐兵。據(jù)預(yù)測别垮,到2010年,僅我國方便面輔料一項(xiàng)扎谎,約需凍干食品4萬噸碳想,加上各種快餐配料、湯料毁靶、飲料答胧奔,每年凍干食品的消費(fèi)量將超過10萬噸逊移。外對凍干食品的需求,為我國發(fā)展凍干食品工業(yè)龙填,提供了大好的機(jī)遇胳泉。我國是農(nóng)業(yè)大國,有的蔬菜岩遗、肉食及水產(chǎn)資源扇商,以來,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品徘徊在出口原料或初級加二階段棠吨。給人一種技術(shù)含量低的總體感覺桑趴。發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè),開發(fā)我國的食品凍干設(shè)備逻盅。

七遵非、食品凍干機(jī)現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升,已經(jīng)完成了由一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貧乏到農(nóng)產(chǎn)品哺挺、甚至略有富余的轉(zhuǎn)變過程华媳,各地的地方官員也都在為富余的農(nóng)產(chǎn)品尋找出路。 在這種背景下暴姓,一種被認(rèn)為是高技術(shù)娇紊、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中,各地紛紛投資建廠湿儡,據(jù)食品行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì):截至于1999年底為止触茎,共安裝了約330臺/套食品凍干設(shè)備,但是处榔,由于種種原因希俩,許多企業(yè)的設(shè)備并沒有運(yùn)轉(zhuǎn)起來,形成了典型的“開廠之日纲辽,就是關(guān)門之時(shí)”的怪現(xiàn)象颜武,某凍干食品企業(yè)的廠長向別人訴說:每天有百十號人忙活,煤燒了幾十噸拖吼,卻只能生產(chǎn)出一小棒蔥鳞上,叫人看了真想哭!生產(chǎn)出來的產(chǎn)品含水量不合格吊档,表面皺縮篙议,產(chǎn)地柔軟,可壓縮而不碎怠硼,內(nèi)行人都不可能認(rèn)為是凍干產(chǎn)品鬼贱,更別提出口創(chuàng)匯了,而一些人卻依然強(qiáng)行當(dāng)成凍干食品在銷售香璃,其后果就象前幾年的果蔬脆片一樣这难,砸了自家市場芋酌。而的凍干食品:含水量≤5%、外觀完整慎瓮、基本不收縮、產(chǎn)地特脆伊丘,略壓即碎捧法。食品用凍干機(jī)與醫(yī)用凍干機(jī)雖然同是凍干設(shè)備,由于應(yīng)用的場合不同而存在許多差異异瞭,僅從表面上看裹五,兩者幾乎毫無相似之處,但它們本質(zhì)上卻是相同的睛宝,它們都遵從同樣的凍干原理捅县,由于具體應(yīng)用的對象不同而采用了不同的技術(shù)手段,這是具體問題具體分析的結(jié)果酬楚,外各設(shè)備制造商猪晰,由于認(rèn)識水平上的差異,在食品凍干機(jī)上并未形成多少相同或相似的看法谜珠,因此存在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)的組合状寨,遠(yuǎn)未形成某些自稱是“”的人所希望存在的標(biāo)準(zhǔn)組合。對用戶而言士修,重要的一點(diǎn)是:在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)組合當(dāng)中枷遂,其造價(jià)與能耗水平既不,也不構(gòu)成比例關(guān)系棋嘲。而現(xiàn)在有許多凍干制造商沒有認(rèn)識這些酒唉,因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作繁瑣沸移、能耗較大痪伦。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高,所以凍干機(jī)得到了的運(yùn)用雹锣,可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低流妻,凍干機(jī)的能耗、高額的維護(hù)費(fèi)笆制、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素绅这,使得凍干食品成本高,影響了凍干食品的市場在辆。制約食品凍干機(jī)發(fā)展的瓶頸便是凍干食品的生產(chǎn)成本证薇,更具體地說就是食品凍干及的能耗、產(chǎn)品合格率及自動(dòng)化程度匆篓。

八猬肖、食品凍干機(jī)前景

  真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對食品護(hù)色余窖、保鮮、保質(zhì)的高新加工技術(shù)函以。用凍干技術(shù)加工的食 品為凍干食品森片。目前凍干食品在歐美、日本市場迅速轨畏,凍干脫水后的蔬菜毯炊、水果、肉類瞄隶、水產(chǎn)态素、調(diào)料等,除應(yīng)用于宇航第讯、登山躲含、旅游、勘探褒碌、采礦等行業(yè)外别肄,并已進(jìn)入餐館和家庭。在日本消費(fèi)市場凍干食品的比重已達(dá)49%交惯。凍干食品在市場的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍踩验,正成為貿(mào)易的大宗食品。 我國是農(nóng)業(yè)大國商玫,有的蔬菜箕憾、肉食及水產(chǎn)資源,以來拳昌,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品徘徊 在出口原料或初級加二階段袭异。凍干食品的技術(shù)含量高,優(yōu)良炬藤,凍干食品已被外廣大消費(fèi)者*為次的脫水食品御铃,而且正在地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。我國的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期沈矿。發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè)上真,開發(fā)我國的食品凍干設(shè)備。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是:凍干機(jī)的的能耗羹膳、凍干品合格率低下睡互、凍干周期長。這些成了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎缰寻。隨著技術(shù)的進(jìn)步甩澳、人們的努力,必定會引起食品凍干機(jī)的技術(shù)進(jìn)步,誕生出自動(dòng)化程度高岗师、凍干周期短(小于12小時(shí))贵舀、產(chǎn)品合格率高(90%以上)、能耗低(水電汽折合成電能瘩邀,包括食品的速凍和凍干總能耗小于2度電/每脫1公斤水)的食品凍干機(jī)欲灾。
我國有的水果、蔬菜依矿、肉食勉徘、水產(chǎn)資源,開發(fā)生產(chǎn)凍干菜纤票、牛肉干、方便食品旦良、休閑食品等大宗食品的出口猪攀,是一項(xiàng)前景好、利潤大的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目侵俗。我國人口眾多锨用,消費(fèi)市場潛力,凍干食品以它優(yōu)異的性能將吸引眾多的消費(fèi)者隘谣。以來我國的農(nóng)牧產(chǎn)品徘徊在出口原料或初級加工階段增拥,技術(shù)含量低。如能確實(shí)解決現(xiàn)有食品凍干機(jī)的能耗和生產(chǎn)效率寻歧,通過應(yīng)用食品凍干這一進(jìn)行食品加工掌栅,將提高我國出口食品的檔次,有利于凍干食品內(nèi)需码泛,獲得較高的附加值猾封,將會形成我國國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。

九  凍干機(jī)的特點(diǎn)

1噪珊、可食品中蛋白質(zhì)晌缘、維生素等各種營養(yǎng)成分,因而能大限度地保持原食品的色痢站、香磷箕、味;
2悯女、由于低溫侍肯、真空、無液態(tài)化犀震,故能地防止干燥過程中營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化硫红;
3、凍干制品成海綿狀讽歹,無干縮综姜,復(fù)水性能好箭堆,食用方便;
4挽钧、凍干制品含水量很低猿异,相應(yīng)包裝后可常溫貯存和運(yùn)輸。

十  應(yīng)用該裝置可加工多種食品
1熊朵、蔬菜類:蘑菇兢涡、香菜、荷蘭豆殖熟、香蔥局待、蒜片、玉米等菱属;
2钳榨、水果類:荔枝、香蕉纽门、草莓薛耻、菠蘿等;
3赏陵、魚肉類:蝦仁饼齿、甲魚、牛肉蝙搔、豬肉缕溉、雞肉等;
4吃型、其它類:茶葉倒淫、藥材、蛋花湯败玉、人參祭静、咖啡等。
十一  設(shè)備設(shè)計(jì)特點(diǎn)
1爵路、按加速升華理論設(shè)計(jì)加熱和水汽捕集系統(tǒng)姻粱,每平方物料加熱大負(fù)荷可達(dá)2KW,與設(shè)備相仿你浸,因此研镀,干燥期有可能以大速度使水氣升華和凝結(jié)应又,干燥周期較短求冷,平均能耗低。
2纽债、采用內(nèi)置式冷阱,直接置于加熱板底部辟瞄,配有的熱屏蔽措施默在,同冷阱為外置式和內(nèi)置串聯(lián)式的設(shè)備相比,水汽捕集通路短坝给、流暢跺诈,水汽和冷阱接觸均勻,水汽捕集效率高魂奥。
3菠剩、采用交替捕集水汽和融冰技術(shù),分左側(cè)和右側(cè)兩個(gè)水汽捕集器耻煤,左側(cè)捕集水汽時(shí)具壮,右側(cè)融冰,勺一個(gè)捕集器在干燥結(jié)束后再融冰的設(shè)備Lb哈蝇,冰層較薄棺妓,冰面溫升很小,始終處于較低溫度买鸽,吸附效率始終較高涧郊,冷階結(jié)構(gòu)緊湊贯被,而且融冰始終在干燥過程中進(jìn)行眼五,單獨(dú)的融冰時(shí)間,總生產(chǎn)效率提高彤灶。
4看幼、水汽捕集采用氨滿液循環(huán)的體制,較直膨式鹿连、重力供液式及傳統(tǒng)泵供液的設(shè)備比缠染,傳熱系數(shù)高,傳熱穩(wěn)定磷拧,更能控制冷阱溫度骡梨,更能適應(yīng)凍干過程負(fù)荷的劇烈變化。
5者赴、采用負(fù)壓蒸汽融冰技術(shù)日胖,可在干燥過程中融冰,不影響干燥的真空度碗厕,且不消耗水习荚,節(jié)水。
6誓华、全封閉式定壓加熱系統(tǒng)仁娱,由氨氣自動(dòng)充放系統(tǒng)保持增壓不變,無氣泡生成,工質(zhì)采用去離子水囊祝,熱性能較油為優(yōu)殉酬,采用大流量平行流程,加熱溫降較小肃续,扳面溫度均勻黍檩,加熱板經(jīng)表面處理,有高的輻射率和高的干燥成品率始锚。
7刽酱、真空采用預(yù)抽和維持兩個(gè)泵組成,有利于節(jié)能瞧捌,預(yù)抽組有抽速棵里,不同規(guī)格可在6min——15min內(nèi)由空載抽至100Pa,采用美國薄膜電容式真空規(guī)姐呐,耐水蒸汽殿怜,能按設(shè)定自動(dòng)調(diào)節(jié)真空度,有精度和穩(wěn)定性曙砂。
8头谜、控制系統(tǒng)采用西門子PLC和智能溫度、壓力控制器的組合鸠澈,配有模擬流程顯示屏柱告,較只用微機(jī)控制的設(shè)備控制精度、穩(wěn)定性和性颖助,更直觀旋囤,選擇菜單,并配有工控機(jī)戏筹,采集凯怕、記錄和儲存信息并參與網(wǎng)絡(luò)管理。

十二  凍干機(jī)產(chǎn)品型號

           Parameter

Model

Drying area(m2)

Approx capacity

(kg/batch)

Tray size (mm)

Tray qty (pcs)

Heating pot size (m)

Operation vacuum (pa)

Heating plate temp.(℃)

Power (kw)

FDG-0.5

0.5

6

310*550*35

3

Φ0.5*1.2

133-13

Normal temp. to +120

9

FDG-7.0

7

84

545*635*35

21

Φ1.1×3.8

39

FDG-20

20

240

72

Φ1.8*3.9

133-26

25+30

FDG-25

25

300

72

Φ1.8*4.3

28+37

FDG-50

50

600

144

Φ1.8*5.3

49+73

FDG-100

100

1200

288

Φ2.4*6.8

89+154

FDG-200

200

2400

576

Φ2.4*12.3

130+275

以上型號為我司常規(guī)型號缓万,如您有要求甩楷,可定制。

 

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