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烘焙食品真空快速冷卻機(jī)
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
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烘焙食品真空快速冷卻機(jī)
一 熟食真空預(yù)冷機(jī)
1 簡(jiǎn)介:
采用多項(xiàng)專有技術(shù)曙惋，根據(jù)客戶的不同需要考瘪，開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)坦庸，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃梨脖；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送挡辩、各種餡類（包括豆沙谎跨、菜肉餡等）、快餐垃杖、方便食品男杈、休閑食品、豆制品调俘、鹵制品伶棒、糕點(diǎn)面包類的快速冷卻。
2 適用產(chǎn)品:
炒菜彩库，米飯肤无，高鐵盒飯，航空餐食骇钦，混合快餐宛渐，烤肉，面條眯搭，包子窥翩，饅頭，餃子鳞仙，各種餡料寇蚊，等
3 特點(diǎn):
-應(yīng)當(dāng)側(cè)重效果，客戶體驗(yàn)
-系統(tǒng)更可靠展松，可長(zhǎng)時(shí)間滿負(fù)荷連續(xù)工作
-不銹鋼捕水器
-一級(jí)德國(guó)水環(huán)真空泵配合二級(jí)德國(guó)油式旋片泵厕斩，*搭配，穩(wěn)定免維護(hù)
-*的湯汁防飛濺技術(shù)
-智能人機(jī)界面脂圾，操作更簡(jiǎn)單翠冻，輔助功能更豐富，使用無(wú)憂
-遠(yuǎn)程控制色矿，及時(shí)分析問題水矢，排除故障
-定制個(gè)性化解決方案
二 果蔬真空預(yù)冷機(jī)
1 簡(jiǎn)介:
作為中國(guó)果蔬真空預(yù)冷機(jī)制造的企業(yè)，本公司擁有十多年的真空預(yù)冷機(jī)制造和維護(hù)經(jīng)驗(yàn)掰魁，擁有多項(xiàng)真空預(yù)冷機(jī)核心技術(shù)。創(chuàng)新技術(shù)和材料的應(yīng)用使真空預(yù)冷系統(tǒng)降溫更快裳雕，能耗更低低流。突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)使得您可以以合理的價(jià)格擁有*配置的設(shè)備日病。
2 適用產(chǎn)品:
蔬菜、葉菜辨蓄、生菜秦辆、香菜、菠菜祠乃、菜心梦重、白菜、花菜亮瓷、豆角琴拧、芥菜、韭菜嘱支、萵苣蚓胸、甘藍(lán)、芹菜除师、秋葵沛膳、辣椒、胡蘿卜汛聚、圣女果锹安、油麥菜、小白菜倚舀、菊花菜叹哭、上海青、西蘭花瑞蓉、苦脈菜予乏、西洋菜、空心菜梯撰、韭菜蟹游、萵苣、四季豆怎体、甜玉米蔓捡、蓮藕、鮮筍等葉菜莖菜類愚缔、食用菌擦灸、蘑菇、香菇垛淮、平菇剂撑、草菇、茶樹菇根适、金針菇苞毡、等菌類
3 特點(diǎn):
-30分鐘將產(chǎn)品冷卻至1-5℃
-可以延長(zhǎng)蔬菜保鮮期2-3倍
-均勻冷卻铅乡，使蔬菜快速進(jìn)入休眠狀態(tài)，抑制呼吸熱
-預(yù)冷后的產(chǎn)品進(jìn)入冷庫(kù)冷藏烈菌，大大降低冷庫(kù)能耗
-雙程控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)量和工作效率
-相對(duì)冷庫(kù)阵幸，真空預(yù)冷機(jī)體積小，迷你型號(hào)可以實(shí)現(xiàn)田間操作
-不銹鋼捕水器
-德國(guó)油式旋片泵芽世，穩(wěn)定免維護(hù)
-防凍傷壓力控制系統(tǒng)
-智能人機(jī)界面挚赊，操作更簡(jiǎn)單，輔助功能更豐富济瓢，使用無(wú)憂
-遠(yuǎn)程控制荠割，及時(shí)分析問題，排除故障
-定制個(gè)性化解決方案
三 鮮花真空預(yù)冷機(jī)
1 簡(jiǎn)介:
在眾多的預(yù)冷方式中葬荷，zui有效的鮮切花預(yù)冷方式是真空預(yù)冷涨共。真空預(yù)冷速度快（通常僅20-30分鐘），效率高宠漩，冷卻均勻举反，不受包裝影響。在過(guò)去幾年中通過(guò)本公司針對(duì)鮮切花預(yù)冷機(jī)做出了特別的設(shè)計(jì)扒吁，使他們的性價(jià)比更高火鼻，更適合花卉的快速預(yù)冷。真空預(yù)冷是在空運(yùn)鮮花在機(jī)場(chǎng)降溫的*現(xiàn)實(shí)途徑（無(wú)論是在出發(fā)到達(dá)）邀耽，在收獲后的直接快速預(yù)冷也能發(fā)揮巨大功效穗蚌。
2 鮮花真空預(yù)冷可以帶來(lái)的益處：
更短的產(chǎn)品上市時(shí)間（當(dāng)天發(fā)貨），減少您的存儲(chǔ)和物流的需求
更長(zhǎng)的鮮切花壽命平葡，增加您的銷售靈活性
更恒定冷室溫度的條件下冈绊，如花卉輸入在較低溫度下的存儲(chǔ)刽虹。
可以包裝后冷卻桦溃，冷卻速度不受包裝影響
總體而言祈兼，真空預(yù)冷可以帶來(lái)更好的產(chǎn)品質(zhì)量和更長(zhǎng)的瓶插壽命
3 適用產(chǎn)品:
玫瑰、郁金香攻躏、蘭花郊檐、洋桔梗、康乃馨跃唧、菊花茴怀、非洲菊、向日葵令怎、睡蓮找筝、百合、茉莉花慷吊、芍藥
4 特點(diǎn):
-降低呼吸速率
-減少有害微生物的生長(zhǎng)
-減少水分流失
-減少乙烯釋放呻征，并增加植株對(duì)乙烯的耐受性
-減少物理?yè)p傷
-減少貯運(yùn)過(guò)程中的花期壽命減損
一耘婚、真空速冷機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)述
蔬菜儲(chǔ)存生產(chǎn)都必須經(jīng)過(guò)冷卻，冷卻的速度和質(zhì)量與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的關(guān)系陆赋。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然攤涼或冷庫(kù)冷卻，不但冷卻時(shí)間長(zhǎng)嚷闭，內(nèi)外溫差大攒岛，而且極易造成“二次污染”和細(xì)菌超標(biāo)。
而真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)胞锰，它讓剛出爐（鍋）的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi)灾锯，通過(guò)抽真空降壓的方法，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量嗅榕，從而達(dá)到冷卻的目的顺饮。真空冷卻技術(shù)的顯著特點(diǎn)為：
1 冷卻速度快：從100℃冷卻到5℃以下僅需30分鐘，而傳統(tǒng)冷庫(kù)需6小時(shí)以上凌那。
2 冷卻均勻：表面和中心同時(shí)均勻冷卻沿阁。而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻非常緩慢
3 食品更安全：冷卻過(guò)程在密閉容器中進(jìn)行董记，無(wú)二次污染铆贞。迅速通過(guò)50-25℃細(xì)菌快速繁殖區(qū)，菌生長(zhǎng)級(jí)數(shù)低檀塌。
4 碼放要求低：產(chǎn)品形狀伶摩、大小和堆碼方式對(duì)冷卻效果影響不大。
5 占地星昂印：日處理10噸昂幕，設(shè)備占地僅3m2
6 運(yùn)行費(fèi)用低：只有傳統(tǒng)冷庫(kù)的1/3
本公司采用多項(xiàng)專有技術(shù)，根據(jù)客戶的不同需要框嫁，開發(fā)了常溫型庶化、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)，常溫型冷卻終溫約25℃~30℃参攻；低溫型冷卻終溫可低于10℃腺帽。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類髓绽、豆制品敛苇、鹵制品、面包類的快速冷卻顺呕。
二枫攀、主要技術(shù)參數(shù)：
規(guī)格型號(hào) | 類型 | 額定 裝載 能力 （kg） | 真空箱容積(m3) | 冷卻 終溫 (℃) | 額定 冷卻 時(shí)間 (min) | 平均 耗水量 (L/min) | 實(shí)際功率 (kw) |
100 | R型 | ≥100 | ≥0.5 | 25~30 | 10-15 | ~10 | 5 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 6 | ||||
200 | R型 | ≥200 | ≥1 | 25~30 | 10-15 | ~15 | 8 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 11 | ||||
300 | R型 | ≥300 | ≥1.5 | 25~30 | 10-15 | ~20 | 12 |
L型 | ≦10 | 30-40 | 13 |
注：有各種大小和型式的機(jī)型可供用戶選擇或定制
三．產(chǎn)品特點(diǎn)
1.常溫型真空速冷機(jī)：
1 ）*的無(wú)油低溫復(fù)合真空系統(tǒng)，無(wú)捕水器設(shè)計(jì)株茶，耐水耐油来涨，故障率低图焰。避免了傳統(tǒng)油封式真空泵受水汽影響易于損壞的缺陷。
2)相對(duì)傳統(tǒng)的水力噴射泵技術(shù)蹦掐，節(jié)水一半以上
3)相對(duì)傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù)技羔，冷卻終溫更低并更穩(wěn)定
4 ) 相對(duì)傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù)，極大地緩和了產(chǎn)品冷卻過(guò)程中的飛濺問題
2.低溫型真空速冷機(jī)：
1)技術(shù)設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器卧抗。采用*的相變蓄能技術(shù)藤滥，大大增強(qiáng)捕水器的捕水能力，解決了高溫食品大量水汽“閃發(fā)”對(duì)制冷社裆、真空系統(tǒng)的沖擊拙绊，捕水溫度波動(dòng)較小，捕水效果好谈毫，設(shè)備故障率低哟俩，使用壽命長(zhǎng)。
2)冷阱采用不銹鋼全連續(xù)結(jié)構(gòu)鹤鲤，克服了傳統(tǒng)銅盤管焊點(diǎn)多褐琼，與外殼焊接難，易泄漏的問題
3)采用德國(guó)真空泵均壳，帶氣鎮(zhèn)漆究，自動(dòng)排除水汽，有效延長(zhǎng)真空泵的使用壽命拔翠。
4)采用德國(guó)品牌水環(huán)泵钉榔，噪音更小，壽命更長(zhǎng)
3.專有的防飛濺技術(shù)翅窥，采用*的VPC系統(tǒng)圣钝，有效解決真空冷卻湯汁飛濺問題。
4.具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng)没惶，確保設(shè)備運(yùn)行和操作更靈活肖喂、更可靠
5．配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng)庆杜，圖標(biāo)化顯示操作和運(yùn)行狀態(tài)射众，直觀清晰、操作方便晃财。6.設(shè)備使用采用分級(jí)操作設(shè)計(jì)與密碼保護(hù)：工人一鍵式操作 開/關(guān)叨橱，技術(shù)人員限工藝參數(shù)設(shè)置，設(shè)備工程師可進(jìn)行設(shè)備調(diào)試断盛、維護(hù)及設(shè)備故障診斷罗洗。
7、真空箱采用食品級(jí)304不銹鋼，按GMP要求設(shè)計(jì)伙菜，并且清洗方便轩缤。
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