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紅棗脆片生產(chǎn)線
果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線
果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線設(shè)備主要由膨化罐和一個(gè)體積比膨化罐大5~10倍的真空罐組成溜在。果蔬原料經(jīng)預(yù)干燥至含水率為15%~35%(不同果蔬原料要求有所不同)残宽。然后將其置于膨化罐內(nèi),并通過(guò)空氣壓縮機(jī)對(duì)膨化罐進(jìn)行加壓流部,另外,通過(guò)加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)虑凛,罐內(nèi)壓力從常壓上升至一定壓力時(shí)汪具,物料也升溫至一定溫度前肥,產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)狠劳,隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥勉瘩,由于膨化罐內(nèi)瞬間降壓,使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)港排,導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹搪狗,形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)吻毅。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時(shí)間筑背,直至達(dá)到所需的安全含水率(3%~5%),停止干燥妆墩,使膨化罐冷卻至室溫時(shí)解除真空寸靶,取出產(chǎn)品,進(jìn)行分級(jí)包裝践付,即得到膨化果蔬產(chǎn)品秦士。 江蘇kaae果蔬脆片機(jī)變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點(diǎn): 1、營(yíng)養(yǎng)損失小永高,加工預(yù)處理工藝簡(jiǎn)單隧土; 2、能耗低命爬,設(shè)備占地面積胁芸; 3饲宛、產(chǎn)品酥脆可口皆愉,品質(zhì)優(yōu)良,攜帶方便艇抠,貨架期長(zhǎng)幕庐; 4、設(shè)備適用性廣家淤,投資小异剥,見效快 該技術(shù)除需*的廠房和基礎(chǔ)設(shè)施外,主要生產(chǎn)設(shè)備包括清洗設(shè)備总恐、護(hù)色設(shè)備匀铸、去核去皮設(shè)備、切分設(shè)備才褂、預(yù)干燥設(shè)備讥认、速凍設(shè)備都泥、變溫壓差膨化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備活益、包裝設(shè)備等岗蚪。輔助設(shè)備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等漫窑。膨化設(shè)備具有適用性廣汰材、操作簡(jiǎn)單、投資少榴栏、環(huán)保節(jié)能等特點(diǎn)像鹤。所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然、品質(zhì)優(yōu)良泌绩、營(yíng)養(yǎng)豐富哩簿、食用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)和易于貯存等特點(diǎn)酝静。 該技術(shù)主要用于生產(chǎn)新型节榜、天然、健康的綠色膨化休閑食品别智、營(yíng)養(yǎng)全粉或速溶飲品宗苍、營(yíng)養(yǎng)咀嚼片、方便食品調(diào)料或保健食品原料薄榛。適宜加工的食品原料非常廣泛讳窟,果品如蘋果、梨敞恋、香蕉丽啡、葡萄、柑橘耳舅、菠蘿等碌上,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯浦徊、甘薯条嚼、芋頭等,食用菌如蘑菇获隆、木耳齿贡、銀耳等,特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉涌遏、人參等饮乃。 一 設(shè)備優(yōu)勢(shì) | |
二 設(shè)備特點(diǎn) 三 設(shè)備工藝 |
膨化機(jī)組是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理鳖宾,使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化吼砂,增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹 | |
力鼎文,帶動(dòng)組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性渔肩,從而使之 成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即 膨化果蔬脆片拇惋。 膨化罐裝置周偎、真空泵、 空壓機(jī)撑帖、大口徑閥門蓉坎、 電控柜、數(shù)顯溫度儀胡嘿、 管路及控制系統(tǒng)等部分組成蛉艾, 四 生產(chǎn)工藝如圖:
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