中央廚房餐飲盒飯微波加熱回溫設(shè)備瑞晨廠家

一台腥、盒飯微波加熱設(shè)備已廣泛應(yīng)用，按照其功能用途分類有三種形式：

1绒北、熱鏈型：用于30至40度的盒飯加熱至70至80度黎侈。

2察署、冷鏈型：用于冷藏盒飯的加熱。一般從5度左右加熱至70至80度峻汉。

3贴汪、凍鏈型：用于冷凍盒飯的解凍、加熱休吠。一般從-15度解凍扳埂，再加熱至70至80度。

二瘤礁、按照設(shè)備的實際操作分類阳懂，可分為以下幾種：

1、整箱連續(xù)隧道式：將放置盒飯的周轉(zhuǎn)箱整箱放在連續(xù)微波設(shè)備的傳輸帶

上柜思，連續(xù)整箱進(jìn)岩调，整箱出。用于大批量集中時間供應(yīng)盒飯那辰，速度快拳鹉，節(jié)省人工。

2绑燃、整箱間歇爐式：將放置盒飯的周轉(zhuǎn)箱整箱放在工業(yè)微波爐的腔體內(nèi)乍之，加熱

一段時間后打開爐門取出，再放入下一箱出毁。

3促奇、散盒連續(xù)隧道式：將盒飯放在連續(xù)微波設(shè)備的傳輸帶上，連續(xù)進(jìn)出料

4管剂、散盒間歇爐式：將盒飯放在工業(yè)微波爐腔內(nèi)露龙，加熱后打開爐門取出。

5崇槽、車載式盒飯加熱設(shè)備：將盒飯加熱設(shè)備安裝在汽車上注辜，可流動作業(yè)。

中央廚房餐飲盒飯微波加熱回溫設(shè)備瑞晨廠家

三秆廉、微波盒飯進(jìn)行加熱的特點:

1策洒、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度 終會達(dá)*到70攝氏度以上顽腾。

2近零、如果盒飯的溫度沒有達(dá)*到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報抄肖。

3久信、采用微波殺菌的方式， 方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約 半的時間，節(jié)省30%的電裙士，另 方面更是可以保食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色入客、香、味潮售。

4痊项、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；

5酥诽、微波集中加熱（集中快速鞍泉，確保加熱后3小時食用完畢，符*合快餐傳遞要求 )

6肮帐、全面引入環(huán)保概念咖驮。

7、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動代徒，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化市口、標(biāo)*準(zhǔn)化進(jìn)程，講究科*學(xué)昔黍、配比穗俩、飲食；降低盲目消費(fèi)伴糟，節(jié)省消費(fèi)開支熏祝；達(dá)*到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生壮焰、快捷與社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)们眶。

四、微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程：

　　中央廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐

五费武、供參考設(shè)備參數(shù)：

型號：RC-52KW

電源輸入：三相380±10% 50HZ;

輸出微波功率： 52KW（功率可調(diào)）

頻率： 2450MHz±50MHz

設(shè)備（長×寬×高）: 10350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

微波加熱設(shè)備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1200盒/小時（冷鏈） 2400盒/小時（熱鏈）