不銹鋼隧道式醬菜微波殺菌設(shè)備廠家現(xiàn)貨

醬菜微波殺菌設(shè)備該設(shè)備殺菌效果好雹纤，保持原味，原色今攀。用微波殺菌不需防腐墓趋，長(zhǎng)期存放不酶變，營(yíng)養(yǎng)不流失敲抄，保持原有的色奈兢、香、味碴验。微波設(shè)備比其他設(shè)備節(jié)約時(shí)間百分之五十啼插，比其他電氣設(shè)備節(jié)約電百分之四十。沒有工業(yè)污染和殘留物缕陕，不破壞環(huán)境粱锐。操作簡(jiǎn)單維修方便疙挺，還可以應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品怜浅、糕點(diǎn)铐然、餅干、果脯恶座、豆制品搀暑、熟食、調(diào)味品（雞精跨琳、香精）面粉等的加熱自点、干燥與殺菌處理。也使用于對(duì)海產(chǎn)品（海帶脉让、紫菜）的干燥桂敛；面包、糖侠鳄、干果埠啃、茶葉、煙葉枕捺、糧食制品的脫水吮蒜、干燥、殺菌防霉處理壁歧。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理催岔。微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。

不銹鋼隧道式醬菜微波殺菌設(shè)備廠家現(xiàn)貨

微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：生物細(xì)胞是由水段扛、蛋白質(zhì)惑叶、核酸、碳水化合物袁虽、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)旭绝。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高坠髓。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞桨皂，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度都敛、粘度衰屡、膨脹性、穩(wěn)定性周蹭，從而失去生物活性趋艘。

微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，而且微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流凶朗，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布瓷胧，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷显拳，影響NA—K泵的功能。產(chǎn)生膜功能障礙抖单，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能萎攒，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制、停止或死亡矛绘。再則細(xì)胞中的核糖核酸（RAN）和脫氧核糖核酸（DAN）在微波場(chǎng)力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛、斷裂或重組刃永。誘導(dǎo)基因突變或染色體畸變货矮，從而影響其生物活性的改變，延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖斯够。