素食食品微波殺菌設(shè)備

食品殺菌熊杨，選用微波殺菌曙旭，濟(jì)南瑞晨生產(chǎn)的微波殺菌，是明智的選擇晶府，具有時(shí)間短桂躏、速度快、滅菌等優(yōu)點(diǎn)川陆。

微波殺菌機(jī)理：微波殺菌是利用微波電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果剂习。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是指微波能在微生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化熱能，使其本體溫度升高较沪，從而使其體內(nèi)蛋白質(zhì)變性凝固鳞绕，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)和生存條件，終喪失繁殖的功能而死亡尸曼。

素食食品微波殺菌設(shè)備

微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布们何，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能犁谓，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良箭烦，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂叫逸，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡苛豺。此外乾乘，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛偎洋，斷裂和重組滚尼，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂睁奶，而使其喪失繁殖功能。

適用物料：包裝袋熟食撇委、灌裝食品爵蝠、粉料食品、顆粒類(lèi)物料的殺菌汪仰。

微波殺菌設(shè)備原理：

1揩墓、在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲(chóng)類(lèi)和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象典挑，吸收微波能升溫酥宴，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性您觉。

2拙寡、高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變琳水；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異肆糕，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用在孝。

3诚啃、微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下私沮，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,始赎，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。

微波殺菌的特點(diǎn)：

1仔燕、殺菌時(shí)間短造垛。微波殺菌在很短的時(shí)間內(nèi)就可起到殺菌的效果，其殺菌時(shí)間一般為3-10分鐘蜻罕。

2蛹鼎、采用物理法殺菌。不改變食品原有的成分涯贝。

3列充、不影響食品的色、香跃呛、味及口感频咨。

4府贰、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)保埃账。設(shè)備采用全不銹鋼制造窑岖，設(shè)備符合GMP車(chē)間的生產(chǎn)設(shè)備要求。

我公司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備皆為非標(biāo)定制唱棍，可按客戶(hù)實(shí)際要求量身定制匹惊，每小時(shí)殺菌產(chǎn)能可為幾百公斤至幾噸。已在醫(yī)藥行業(yè)估喷、食品行業(yè)凛忿、農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)得到了的應(yīng)用。歡迎廣大客戶(hù)竞川，洽談業(yè)務(wù)店溢。