一慷组、不銹鋼咸鴨蛋殺菌鍋設(shè)備

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋躯殷、開(kāi)啟裝置溢棱、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置独府、軌道吩伊、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成婆沟。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈便螟，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)口柳。

二．不銹鋼咸鴨蛋殺菌鍋設(shè)備

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)苹粟，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器跃闹，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品嵌削。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)望艺。

三苛秕、

 食品在真空包裝后變質(zhì)的根本原因是食品內(nèi)部的厭氧菌即使在無(wú)氧狀態(tài)下依然會(huì)繁殖，所以真空包裝并不能有效解決產(chǎn)品的變質(zhì)問(wèn)題找默。

而這些厭氧菌在高溫狀態(tài)下艇劫，就會(huì)被*殺滅，高溫殺菌鍋就是利用厭氧菌不耐高溫的特性惩激，在高壓狀態(tài)下將殺菌介質(zhì)溫度提升到121-135℃店煞，使其迅速穿透食品內(nèi)部，達(dá)到*消滅微生物风钻，延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果顷蟀。

殺菌鍋使用、維護(hù)與保養(yǎng) 

 1缎选、本設(shè)備設(shè)計(jì)展管、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收否胜；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進(jìn)行瓣老；射線(xiàn)探傷按（JB4730-94）之III級(jí)進(jìn)行。

2、用戶(hù)應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程崇已，并嚴(yán)格執(zhí)行户挟。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

　　（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力久耍，zui高工作溫度士宏。

　　（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)椭皿。

　∑摹（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異晨逃妫現(xiàn)象和防止措施帅刀。

　　（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法远剩。

3扣溺、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力、溫度運(yùn)行瓜晤。

4锥余、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制痢掠；發(fā)現(xiàn)不正城蹋現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

5足画、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥雄驹、壓力表、溫度計(jì)等附件淹辞，要保持安全医舆，齊全、靈敏象缀、可靠彪饺。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力促弯，應(yīng)保持靈敏通冕、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整范般。壓力表驹莽、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)郭血，公差允許內(nèi)的差異是正常的钟展。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清肢钙，表盤(pán)破裂距堂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換遍削。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)吹夏，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次子擅，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5℃則應(yīng)送修或更換弟孟。

6、殺菌鍋應(yīng)定期檢查样悟，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查拂募，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目窟她，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行陈症，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

7震糖、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊录肯、滾輪、鍋耳吊说、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油论咏，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

8疏叨、鍋身法蘭面上的密封圈若老化潘靖，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換蚤蔓，以便保證密封泛汁，防止泄漏。

9陶焙、設(shè)備停用時(shí)寿经，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆听量，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)剖坟。