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油炸是以食用油為傳熱介質(zhì)廊席。全自動(dòng)油炸機(jī)全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)菠发，節(jié)能王滤，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一雷酪。能源方面可選用電淑仆、導(dǎo)熱油、煤哥力、天燃?xì)庹岬 ⒁夯瘹庖约巴獠垦h(huán)加熱等。油的熱容為2J(℃g)吩跋，加熱快寞射，流動(dòng)性好，油溫高。油炸過(guò)程中的傳熱主要是以傳導(dǎo)的形式進(jìn)行的桥温，其次是對(duì)流換熱引矩。首先將熱量從熱源轉(zhuǎn)移到油炸容器中，油從容器表面吸收熱量侵浸，然后傳遞到食品表面旺韭，然后油將一部分熱量直接帶到食品中，使食品中的各種成分迅速加熱林乍、成熟和干燥宙锡。
雞排全自動(dòng)電熱油炸機(jī)適用的食品范圍：
1、水果類:如蘋果戒腔、香蕉狐昆、彌猴桃、菠蘿掸枉、冬棗八领、草莓、葡萄磷妻、柿子鼠灼、菠蘿蜜、桃掷雪、梨等
2将遮、蔬菜類:如胡蘿卜、西紅柿肌坑、紅薯近弟、土豆、四季豆挺智、香菇祷愉、青椒、蘿卜赦颇、甘薯二鳄、南瓜、大蒜媒怯、洋蔥订讼、蘑菇、冬瓜扇苞、秋葵等欺殿。
3、肉食類:如牛肉鳖敷、魚片脖苏，蝦程拭、章魚等。
4盼掘、干果類:青豆督羊、蠶豆、大棗彰巫、花生等
5塑赁、水產(chǎn)品及畜禽肉等。
采用*質(zhì)不銹鋼材料挟晒，工藝*湛残神、堅(jiān)固耐用。該設(shè)備適用于炸辣豬肉絲寸快、炸雞爪店、快餐店烙赴、食堂汞阔、連鎖店、超市斑柬；中企舌、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類筝野、水產(chǎn)晌姚、蔬菜、面食等食品的油炸加工歇竟』舆耄可根據(jù)客戶要求加工制作。
雞排全自動(dòng)電熱油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1焕议、采用新技術(shù)和先進(jìn)工藝制造宝磨；
2、電腦控溫盅安、加熱均勻唤锉、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)别瞭；
3窿祥、利用“油水分離”油性，炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出蝙寨，保證炸油清潔晒衩，炸油可長(zhǎng)期使用；
4籽慢、利用“油水分離”特性逊汤，耗油少崎亚，節(jié)油50%以上;炸油無(wú)酸化、不產(chǎn)生廢油啥榜，炸制食品色涉炒、香、味俱佳;油炸過(guò)程中掏博，產(chǎn)生的動(dòng)物油通過(guò)排污閥排掉殃玻，保證食品的衛(wèi)生；
5伊肿、一機(jī)多用肆鸿，可連續(xù)油炸各種食品，不串味炒耀；
6瞳聊、無(wú)油煙，保證操作人員的身體健康名密；
7藏估、“油水分離”油炸機(jī)操作簡(jiǎn)單，可單人操作 失驶。
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