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多用途不銹鋼滾揉機(jī)經(jīng)過(guò)均勻攪拌讓物料在滾筒里相互摩擦而使調(diào)味粉的味道均勻能讓物料迅速均勻入味癣臭，從而達(dá)到腌制目的。雞肉滾揉機(jī)機(jī)器性能穩(wěn)定拍嵌，噪音少遭赂，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡(jiǎn)單横辆，清洗方便撇他，是肉類制品加工的設(shè)備。用真空滾揉機(jī)可得到以下效果
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
增強(qiáng)肉的結(jié)合力狈蚤，提高肉的彈性
保證制品的切片性困肩，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
加保水性，提高出品率
提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
多用途不銹鋼滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購(gòu)合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ),滾揉機(jī)由多部分組成,好的滾揉機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動(dòng)的時(shí)候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能.采用了比較先進(jìn)的制造技術(shù)和材料.具有變頻脆侮、自動(dòng)化锌畸、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點(diǎn)。桶內(nèi)采用真空設(shè)置靖避，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)潭枣。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過(guò)程中幻捏，能有效的縮短滾滾揉時(shí)間盆犁，提高了效率。
一故弟、裝料:
蓋上筒蓋蘸腾，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料又蝌。吸料完畢奖踏，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭誊批，換上悶蓋，即完成了裝料工序灼镣。
二卦唇、運(yùn)轉(zhuǎn):
根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機(jī)界面上設(shè)置工藝參數(shù)丐浑，每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時(shí)間欢公、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間卓据、暫停時(shí)間共胎、滾揉方式凛未、滾揉速度、*次加輔料時(shí)間轧葛、第二次加輔料時(shí)間搂抒、滾揉結(jié)束靜置時(shí)間共九種。有的(0~29) 共30種程序(即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù))可以記憶尿扯。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為呼吸滾揉時(shí)求晶，滾揉機(jī)將:在真空狀態(tài)下進(jìn)行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，在常壓狀態(tài)下暫停衷笋。即:啟動(dòng)→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度芳杏，并保持)→暫停(放真空，保持常壓至?xí)和Ｍ?→反轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度辟宗，并保持)→暫停(放真空爵赵，保持常壓至?xí)和Ｍ?→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空泊脐，保持常壓至?xí)和Ｍ?……到達(dá)*空幻、二次加輔料時(shí)間后暫停，同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮晨抡，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至滾揉總時(shí)間到氛悬。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為真空滾揉時(shí)，滾揉機(jī)將在真空狀態(tài)下:啟動(dòng)(抽真空慷抛，并保持真空至總滾揉時(shí)間到)→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達(dá)*勃撼、二次加輔料時(shí)間后暫停，同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮睹协，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時(shí)間結(jié)束鳞集。
當(dāng)設(shè)定滾揉方式為常壓滾揉時(shí)，滾揉機(jī)將在常壓狀態(tài)下:啟動(dòng)→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達(dá)*叁利、二次加輔料時(shí)間后暫停祷濒，同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時(shí)間結(jié)束完各。
此外勘春，本機(jī)的驅(qū)動(dòng)裝置選用了變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)需要隨時(shí)在快速(12轉(zhuǎn)/分)與慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)右婚。
三刹埋、卸料
滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到耍才，發(fā)出報(bào)警信號(hào)这敬，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。此時(shí)按下消真空按鈕就可消除真空，這時(shí)可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程崔涂。
使用安全規(guī)范
滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗阳掐，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題，不得擅自拆裝冷蚂，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理缭保，保證安全性。
1.滾揉機(jī)加料:開啟真空泵帝雇，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候涮俄，將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度尸闸。
3.控制好運(yùn)行時(shí)間彻亲，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置吮廉。使其發(fā)揮出大的效率苞尝。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。
4.我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間宦芦，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇佛雀，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單哟口。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置逃净，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕。
5.將控制版面上的旋鈕扳到"運(yùn)行"棠雌，真空泵和充氣旋鈕扳到"開"萨羽，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。
6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作旬城，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以钙径，若是設(shè)置好了工作時(shí)間，在工作時(shí)間到后卒赖，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行踊嘲。
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