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　　全自動(dòng)呼吸式滾揉機(jī)介紹

　　肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程垢夹。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收维费；增強(qiáng)肉的結(jié)著力提高產(chǎn)品的彈性果元；改善制品的貼片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎犀盟；增強(qiáng)保水性而晒，提高出品率蝇狼；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

　　全自動(dòng)呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)

　　該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行倡怎，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓迅耘，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓监署，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白颤专，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合钠乏，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩衙猾、口感好，成品出率高的目的淳胆。

　　漿葉設(shè)計(jì)*赁挚，正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)螃方。

　　可以使肉均勻的吸收腌漬照腐，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果担灭；可以增強(qiáng)保水性贿册，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效寓综。整機(jī)采用不銹鋼制造睦忘，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)耿堕，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間砖啄，使產(chǎn)品的效果均勻，噪音小味廊，性能可靠蒸甜，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高余佛。在食品行業(yè)中柠新，廣泛應(yīng)用于食品攪拌，真空腌制辉巡，能夠使腌料快速浸入到肉中恨憎，從而使口感得到質(zhì)的提升。鑫瑞達(dá)新型在原有技術(shù)基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新郊楣，采用制冷型憔恳，恒溫型真空滾揉，*解決了食品因高溫痢甘，溫差變化所產(chǎn)生的肉質(zhì)品口味變壞的問題喇嘱，進(jìn)一步解決了廣大食品廠的需求茉贡。

參數(shù)