3.6米高溫殺菌鍋详础，*殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體程挑、鍋蓋、開啟裝置普易、鎖緊楔塊臊耳、安全聯(lián)鎖裝置、軌道畜股、滅菌筐颈侈、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈闷旧，密封可靠长豁，使用壽命長(zhǎng)。

3.6米高溫殺菌鍋忙灼，*殺菌鍋選擇原則

　　1匠襟、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格该园，尤其是出口產(chǎn)品酸舍，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制啃勉、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同忽舟，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋淮阐。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高叮阅，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握枝嘶，漲罐（袋）和破碎率高帘饶。

　　2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格膜暴，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋疯煮。

　　3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵道暑，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂铺叵疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

　　4人蕊、若從節(jié)約能源考慮葬聘，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐锤镀，下罐是處理罐赖相，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽手索，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)钳骚。

　　5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐唱枝，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋貌嫡，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌该溯。

　　6岛抄、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)狈茉，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋夫椭。