我公司可提供大中小型果酒加工生產(chǎn)線設(shè)備交鑰匙工程军笑。梅子酒雨株、草莓酒、青梅酒擅暴、桃子酒贫迫、枇杷酒、楊梅酒项栈、桑椹酒手欣、櫻桃酒、荔枝酒搁突、李子酒绍绽、水蜜桃酒、葡萄酒经磅、油桃酒泌绣、芒果酒、西瓜酒预厌、龍眼酒阿迈、百香果酒、火龍果酒轧叽、榴蓮酒苗沧、酪梨酒、石榴酒炭晒、鴨梨酒待逞、梨子酒甥角、柚子酒、柿子酒识樱、蘋果酒嗤无、葡萄柚酒、西紅柿酒怜庸、奇異果酒咸婿、柳橙酒、桔子酒谋扼、金桔酒棒嚼、金棗酒、楊桃酒咐准、芭樂酒啃掠、蓮霧酒、菠蘿酒贬打、木瓜酒腿宛、香蕉酒、檸檬酒猫荤、椰子酒顶山、萊姆酒、香瓜酒瞭芬、哈密瓜酒等果酒加工工藝技術(shù)免費贈送刨塔。
 

　　1.果酒釀造的工藝流程
 

　　鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品
 

　　2.工藝簡述
 

　　1.發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別卜壕、破碎您旁、壓榨、果汁的澄清轴捎，果汁的改良等鹤盒。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂侦副，但不能將種子和果梗破碎侦锯，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味秦驯。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離尺碰，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機译隘、鼓形刮板式破碎機亲桥、離心式破碎機、錘片式破碎機等固耘。
 

　　2.渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁题篷，加壓后流出的汁液叫壓榨汁词身。自流汁質(zhì)量好，宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酒瞳胸。壓榨分兩次進行哪峰，*次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁节拷，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造些惑，也可與自流汁合并啦掸。將殘渣疏松，加水或不加鲸锻，作第二次壓榨匀象，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低鸡捉，宜作蒸餾酒或其他用途乏茶。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。
 

　　3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果甚岩，給酒帶來雜味贱按，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高涡相，對氧的作用不敏感哲泊，酒色淡，鐵含量低催蝗，芳香穩(wěn)定切威，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清丙号。
 

　　4.SO2處理：SO2在果酒中的作用有殺菌先朦、澄清、抗氧化犬缨、增酸喳魏、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用遍尺、使酒的風味變好等截酷。
 

　　5.果汁的調(diào)整：
 

　　①糖的調(diào)整：釀造酒精含量為10%-12%的酒乾戏，果汁的糖度需 17-20°Bx迂苛。如果糖度達不到要求則需加糖，實際加工中常用蔗糖或濃縮汁鼓择。
 

　「事恰②酸的調(diào)整：酸可抑制細菌繁殖澈嘱，使發(fā)酵順利進行；使紅葡萄酒顏色鮮明匪笨；使酒味清爽收黔，并具有柔軟感；與醇生成酯匙桦，增加酒的芳香颊嘱；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%阁陌，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時應(yīng)該對果汁加酸腊拍。
 

　　6.酒精發(fā)酵：
 

　　①酒母的制備：酒母即擴大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌奖朴，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴大后才可加入呆淑，分別稱一級培養(yǎng)(試管或三角瓶培養(yǎng))、二級培養(yǎng)曼刀、三級培養(yǎng)罗卿，zui后用酒母桶培養(yǎng)。方法如下：
 

　　一級培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右魂务，選成熟無變質(zhì)的水果曼验，壓榨取汁。裝入潔凈头镊、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)蚣驼。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2相艇。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘颖杏。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動果汁使之分散坛芽。進行培養(yǎng)留储，發(fā)酵旺盛時即可供下級培養(yǎng)。
 

　　二級培養(yǎng)：在潔凈咙轩、干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁获讳，接入上述培養(yǎng)液，進行培養(yǎng)活喊。
 

　　三級培養(yǎng)：選潔凈丐膝、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右箫俯。加熱殺菌焕徽，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒竹恃，接入二級菌種截巢，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)肘勾，繁殖旺盛后呻蚪，共擴大用。
 

　　酒母桶培養(yǎng)：將酒母桶用SO2消毒后箫废，裝入12-14oBx的果汁础姚，在28-30℃下培養(yǎng)1～2天即可作為生產(chǎn)酒母。培養(yǎng)后的酒母即可直接加入發(fā)酵液中插驾，用量為2%～10%摹色。
 

　　②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫篇裁，易于洗滌、排污赡若，通風換氣良好等达布。使用前應(yīng)進行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理逾冬。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯酒兩用黍聂，要求不滲漏，能密閉身腻，不與酒液起化學作用产还。有發(fā)酵桶、發(fā)酵池嘀趟，也有專門發(fā)酵設(shè)備脐区，如旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、自動連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等她按。
 

　　果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主(前)發(fā)酵和后發(fā)酵牛隅，主發(fā)酵時，將果汁到入容器內(nèi)酌泰，裝入量為容器容積的4/5媒佣，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻漂烂，溫度控制在20-28℃据伏，發(fā)酵時間隨酵母的活性
 

　　和發(fā)酵溫度而變化，一般約為3～12天束多。殘?zhí)墙禐?.4%以下時主發(fā)酵結(jié)束骏庙。然后應(yīng)進行后發(fā)酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個月左右还幅。發(fā)酵結(jié)束后要進行澄清砌纸，澄清的方法和果汁相同。成品調(diào)配：果酒的調(diào)配主要有勾兌和調(diào)整挠氛。勾兌即原酒的選擇與適當比例的混合民议；調(diào)整即根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標準對勾兌酒的某些成分進行調(diào)整。勾兌淡榕，一般先選一種質(zhì)量接近標準的原酒作基礎(chǔ)原酒迂腔，據(jù)其缺點選一種或幾種另外的酒作勾兌酒，加入一定的比例后進行感官和化學分析允悦，從而確定比例膝擂。調(diào)整，主要有酒精含量隙弛、糖架馋、酸等指標。酒精含量的調(diào)整用同品種酒精含量高的酒進行調(diào)配全闷，也可加蒸餾酒或酒精叉寂；甜酒若含糖不足，用同品種的濃縮汁效果总珠，也可用砂糖屏鳍，視產(chǎn)品的質(zhì)量而定；酸分不足可用檸檬酸局服。
 

　　7.過濾钓瞭、殺菌、裝瓶：過濾有硅藻土過濾淫奔、薄板過濾山涡、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝缓冷。裝瓶時铝三，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡后，清洗干凈即倦，瀝干水后殺菌羹浪。果酒可先經(jīng)巴氏殺菌再進行熱裝瓶或冷裝瓶，含酒精低的果酒疚线，裝瓶后還應(yīng)進行殺菌雀司。
 

　　上海英默申生物科技有限公司為現(xiàn)代高科技型股份制企業(yè)，其前身為上海輕工機械廠背渤，專業(yè)從事于濃縮果汁果醬奉念、熱帶水果加工、果酒加工生產(chǎn)線、熱罐裝果汁飲料鹿竭、茶飲料丽阎、酸奶、奶酪和液態(tài)奶乳品加工等整廠設(shè)備的設(shè)計胜溢、制造谴垫、研發(fā)及交鑰匙工程。公司員工業(yè)務(wù)素質(zhì)精良母蛛，骨干工程師及核心技術(shù)研發(fā)人員直接來自于原前衛(wèi)機械廠翩剪，同時擁有多位食品工程及包裝機械專業(yè)的碩士、博士研究生彩郊，*具備整線項目的設(shè)計開發(fā)前弯、生產(chǎn)制造、安裝調(diào)試秫逝、技術(shù)培訓恕出、售后服務(wù)等方面的綜合能力。
 

　　依托原前衛(wèi)食品機械廠四十多年食品機械行業(yè)的豐富經(jīng)驗和技術(shù)實力违帆、秉承“國外廣泛吸收剃根、國內(nèi)自主創(chuàng)新”的理念，加派機械在已建成的一百一十多條果蔬醬生產(chǎn)線前方、蘋果濃縮汁生產(chǎn)線和熱罐裝果汁生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，不斷融合國外工藝技術(shù)廉油，全面實現(xiàn)了技術(shù)提升惠险，致力為客戶提供*、zui科學紧寺、燎拟、zui理性的個性化解決方案。我司不僅與中國農(nóng)科院國家果品研究所虾脆、華中農(nóng)大享秒、江南大學等科研院所保持長期合作關(guān)系，同時也與意大利FBR, Ing. Rossi, Bertuzzi, CFT等公司建立了穩(wěn)定的技術(shù)合作和商務(wù)合作伙伴關(guān)系压伸。
 

　　在水果罐頭加工項目上蛆古，我司通過國內(nèi)外近十幾條生產(chǎn)線經(jīng)驗，在普通水果處理工藝幾經(jīng)完善鳞乏，從水果清洗舔伴、去皮去核、糖液灌注绝绊、罐頭灌裝等方面已取得國內(nèi)企業(yè)*的技術(shù)優(yōu)勢溃柑。我司能根據(jù)客戶需求提供每天處理1-50噸原果的整條生產(chǎn)線。
 

　　我司堅持以質(zhì)量和服務(wù)樹品牌的宗旨，經(jīng)過多年的努力稀境，公司以*的性價比玲躯，優(yōu)良的售后服務(wù)已在國內(nèi)樹立了良好的形象，同時公司產(chǎn)品也廣泛滲入東南亞鳄乏、中東跷车、中亞、俄羅斯汞窗、非洲姓赤、南美洲、歐洲等海外市場仲吏。
 

　　做“中國的食品工程專家”是加派科技一直追求的目標不铆。加派自動化設(shè)備愿與各位同仁攜手共進，同創(chuàng)中國食品飲料工業(yè)的輝煌裹唆！
 

　　部分中國大陸服務(wù)客戶：新疆滬惠誓斥、新疆統(tǒng)一、新疆烏蘇興盛许帐、新疆科力工貿(mào)劳坑、新疆易生圓、新疆家樂食品成畦、新疆169 團距芬、新疆笑廚、新疆國忠堆浴、新疆石河子天園科技珍催、山西鑫欣源、內(nèi)蒙古坤源哭逻、內(nèi)蒙古雅欣食品禾底、內(nèi)蒙古維美、齊齊哈爾林田農(nóng)業(yè)躬筐、南京寶生源据鼓、山東壽光天成宏利、浙江嘉興三珍齋帅忌、山東榮成市成山鎮(zhèn)弦银、貴州黔西綠源食品、廈門惠爾康煮卢、天津利天措找、青海康普生物科技争造、四川可士可果業(yè)蝗羊、甘肅棗旺食品藏澳、北京旗艦集團、包頭東寶生物股份有限公司耀找、山東龍之園翔悠、康弘藥業(yè)、貴州薏仁集團等……野芒。
 

　　部分國外服務(wù)客戶：俄羅斯KONDITER SNAB CENTER LTD蓄愁，澳大利亞Australian Food Innovators，印度SHREE KESHAV LTD狞悲，RADHKRISHNA IMPEX PVT LTD撮抓，摩洛哥AGROLISSPRL，COFRUSUD摇锋，斯里蘭卡Oran Food Ltd丹拯，美國INDUSTRIAL DEVELOPMENT，厄瓜多爾INDUSTRIAS BORA IN BORJA S.A.荸恕，尼日利亞 CANVEST NIGERIA LIMITED乖酬，THE CRAFT TRADE CONSULT CHINA，埃塞俄比亞J&F GENERAL AGROPROC ESSING PLC洪洪，里斯蘭卡ARAN FOOD PRODUCTS(PRIVATE)LIMITED先俐，也門AL-SAFAA TRADING，RICH TOP INC LIMITED极谚，菲律賓MARTSS FOOD CORPORATION坷字，坦桑尼亞MASASI FOOD INDUSTRIES CO., LTD，土耳其ER MIS疲些，GOKNUR A.S.哼曙，南非UNIVE RSAL IMPEX COPORATION，迪拜GULF PROCESSING INDUSTRIES LLC秸严，阿爾及利亞SARL ABIDI CONSERVERIE ALIMENTAIRE，哈薩克斯坦MAXIMUM……锣猜。
 

　　廠家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果酒生產(chǎn)設(shè)備果酒工藝配方價格廠家廠家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果酒生產(chǎn)設(shè)備果酒工藝配方價格廠家廠家