濟(jì)南隆拓牌微波設(shè)備干燥機(jī)械芹菱，工業(yè)食品加工機(jī)械冗呀，微波殺菌保鮮的機(jī)理
   

食品微波低溫滅菌設(shè)備殺菌保鮮的特點(diǎn)：
    1、時間短桩垫、速度快
   常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)钠锉，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度西轩，往往需要較長時間员舵。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用遭商，達(dá)到快速升溫殺菌作用固灵，處理時間大大縮短捅伤，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘劫流。
    2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味  微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌丛忆，與常規(guī)熱力殺菌比較祠汇，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果可很，此外诗力，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香我抠、味苇本、形等風(fēng)味，且有膨化效果钾独。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維*素C是46-50%号嵌，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝維*素A保持為58%访跛，而微波加熱為84%捣雪。
  3  、節(jié)約能源
   常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失秩漾，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理延懂，因而沒有額外的熱能損耗。此外冯峭，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%昵壁，相比而方，一般可節(jié)電30-50%谁汤。
   4飒胜、均勻*
   常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部屠伴。存在內(nèi)外溫差射严。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間管挟，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果轿曙。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時僻孝，表面和內(nèi)部都同時受到作用导帝，所以消毒殺菌均勻、*穿铆。
   5您单、便于控制
   微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用荞雏，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性虐秦，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)凤优、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整悦陋，便于控制蜈彼。
   6、設(shè)備簡單俺驶，工藝*
   與常規(guī)消毒殺菌相比究油，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐协黑，復(fù)雜的管道系統(tǒng)迹匈，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水脏拦、電基本條件即可袭澎。
   7、改善勞動條件关灰，節(jié)省占地面積
   微波設(shè)備的工作環(huán)境溫度低鞭眠、噪音小，極大地改善了工人勞動條件犬岔。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人抑希。微波設(shè)備以前被食品行業(yè)廣泛用于木耳、人參把赢、鮮花勤适、蔥姜蒜片粉末。棗片钝尸、辣椒括享、尤其是現(xiàn)在流行的牛肉雞肉辣椒醬產(chǎn)品滅菌和脫水蔬菜、豆制品等制品的熟化珍促、干燥和殺菌铃辖，現(xiàn)在通過微波殺菌和保鮮技術(shù)，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分猪叙，衛(wèi)生指標(biāo)*可低于國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)娇斩，*可以達(dá)到食品的出口級標(biāo)準(zhǔn)，同時大大延長食品的貨架期穴翩。

食品微波低溫滅菌設(shè)備