香精類微波滅菌機(jī)高效率殺菌介紹

 微波殺菌原理：微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸鹰贵，表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細(xì)胞之間相互作用后，生物體的細(xì)胞生理活動變化和反應(yīng)。

香精類微波滅菌機(jī)高效率殺菌

　　微波設(shè)備可對已包裝碉输、未包裝的不同物品進(jìn)行滅菌加工處理可用于：●糧食制品類：面包籽前、月餅、面條敷钾、豆腐枝哄、豆腐干等⌒踉觯●蔬菜類：泡菜德籍、竹筍、香菇類等菜缭∠剩●水果類：荔枝、龍眼等斗退〖锤●奶制品、調(diào)味品菠昼、香精香料克导、方便面湯料、火鍋調(diào)料及各種液體等均可殺菌加工脯砚。

與巴氏加熱殺菌法比較肪斗，有以下顯著特點(diǎn)：

   A、微波殺菌是一種物理殺菌方法魁胁，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌共螺、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物情竹，它在殺滅有害微生物過程中藐不，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害秦效。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分雏蛮。

   B、在同樣殺菌溫度下阱州，所需殺菌時(shí)間短挑秉，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約30S苔货。在相同殺菌條件下犀概，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著夜惭。

   C姻灶、能同時(shí)對被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌铛绰，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌*性能眠。

   D嫁潦、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性捍陌，殺菌時(shí)間短糖窃，能避免因長時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品颁究。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉烦优、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤丢袁、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料萤掷，使用微波殺菌可取得*效果。

   E棠镇、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌焊轴。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料亭郑，一般用塑料軟包裝或玻璃相梭，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋媳谁，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝涂滴，可防止?jié)q袋損失。