五香花生烘干設(shè)備

產(chǎn)品描述：針對(duì)地方特產(chǎn)五香花生而設(shè)計(jì)的煮花生烘干設(shè)備预第。

  隨著國(guó)有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高闯智。對(duì)食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變——綠色食品害媚。    
    近年來，微波機(jī)械應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻犹耻、瓜子财军、花生、核桃春探、杏仁欧移、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比辑皿，微波能焙烤的食品香脆可口时簸、顆粒膨化飽滿、色澤自然赖晶、外形美觀律适、且具有殺蟲滅菌作用。    
    一遏插、微波焙烤花生設(shè)備的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高捂贿，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱胳嘲，而是微波能量穿透物料眷蜓，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化胎围、增壓膨脹吁系；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征白魂、定型的多微孔狀物質(zhì)汽纤。    
    1上岗、微波焙烤的同時(shí)，同時(shí)有殺菌效果蕴坪。微波食品殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的膀概，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右础甜，處理時(shí)間在6~10分鐘度限，且能zui大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。   五香花生烘干設(shè)備 
    2怨拍、使用操作方便浙梗。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性灰蒋，可即開即停务冠，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境萍捌。微波設(shè)備無余熱輻射丈揖、無粉塵、無噪音逗耕、無污染旁咙，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。    
    3摘肤、膨化效果明顯年堆。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化盏浇，達(dá)到膨化多孔的目的变丧。    
    4、低溫殺菌绢掰、營(yíng)養(yǎng)成分損失少痒蓬。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用滴劲。一般的殺菌溫度在80℃左右攻晒，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能zui大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分班挖。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%鲁捏，微波則能達(dá)到60~90；對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%萧芙，而微波處理則到84%给梅，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工双揪，獲得綠色食品的良好手段拯羽。    
    二幢耍、 五香花生生產(chǎn)實(shí)例介紹：
    A、 工藝流程
    花生仁篩選- 清洗 -煮熟-甩干- 微波焙炒 -冷卻 -包裝
    B谐创、 效果
    花生膨化率高達(dá)98%忿和，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營(yíng)養(yǎng)成份（維生素寸芦、氨基酸渤惦、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚婆仪，口感香脆舵邦。
    花生用不同工藝焙炒的比較    加工設(shè)備 ---- 外觀 ----- 口感    鐵鍋 ----- 有焦痕、膨化率差 ----- 部分酥脆纫益，差大    恒溫干燥箱 --- 無膨化，原色保持好---含硬赂裸，在酥脆揍忍，味濃厚    遠(yuǎn)紅外烤箱 ----膨化好，存在焦痕現(xiàn)象------酥脆贾虽，香味濃厚
    微波設(shè)備 ----膨化率高逃糟、無焦痕、原色好 ---酥脆蓬豁，香味濃厚    
    從上的對(duì)比中可看出：用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求绰咽，花生酥脆爽口，香味濃厚地粪，花生膨化率也高取募。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上蟆技，微波加工的花生更能保持原色玩敏，其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力质礼，歡迎做雜糧食品企業(yè)前來考察設(shè)備旺聚。