微波烘干食品干燥設(shè)備廠家食品和農(nóng)產(chǎn)品的加工中荞谬，經(jīng)常會遇到需對某些酶滅活處理的問題趣情。例如從成熟谷粒軋制成的面粉，其α淀粉酶的活性很強字拗，必須滅活處理纺辟。否則作出來的面包內(nèi)部發(fā)韌，如用在其它方面（作粘接劑蝠盘、加厚劑脾仁、填充劑）也是有問題的。歐洲國家生產(chǎn)小麥苔免。因其α淀粉的活性特別強秕栓，更迫切需要使酶滅活，常用的方法是加熱面粉至遠(yuǎn)高于64℃更启，這將導(dǎo)致面粉中水分喪失邢入，還需要重新處理。但利用微波僅需加熱幾十秒，就能使酶的活性降低到允許的程度儒溉，還可殺死面粉中的大量微生物宦焦，又不影響面粉的主要特性。

微波烘干食品干燥設(shè)備廠家由于微波殺菌利用了熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)對生物的破壞作用睁搭，因此赶诊，其殺菌溫度低于常規(guī)方法 微波干設(shè)備自動進(jìn)料系統(tǒng)經(jīng)過蛟龍?zhí)嵘龣C將瓜子送到進(jìn)料倉然后通過料斗的狼牙棒轉(zhuǎn)動將瓜子分撥到傳輸帶上進(jìn)入微波加熱箱加熱熟化。微波設(shè)備加熱是一種新型的加熱方式园骆。無污染舔痪，無能耗，不需要熱傳導(dǎo)锌唾，加熱均勻锄码，物料內(nèi)外同時提溫，干燥速度奇快晌涕，對含水量在35%以下的化工產(chǎn)品滋捶，干燥速度較常規(guī)的靠熱傳導(dǎo)方式烘干的設(shè)備，可縮短數(shù)倍烘干時間余黎。

又如海參熟化弛镣，以往是海參需要不斷熟化脫水發(fā)水，那海參的營養(yǎng)成分就散失的很厲害才擒，現(xiàn)在只需要低溫將海參做熟即可钩裆，微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對微生物的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性善瞧，導(dǎo)致微生物死亡图盖；而微波對微生物的生物效應(yīng)使微波電場改變了細(xì)胞膜斷面的電徑分布，影響了細(xì)胞膜周圍電子和離子的濃度蓬肢，從而改變了細(xì)胞膜的通透性能企著，使微生物生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外足夠強的微波電場可以導(dǎo)致做生物的DNA魂中、RNA中的氫鍵松弛冒溜、斷裂和重組。從而誘發(fā)遺傳基因突變香题。