用于將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀的設備

斬拌機是一種用于將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀的設備。

該設備通過高速旋轉的斬刀和鍋的配合谋啃，實現乳化處理舰绘，提高肉制品的乳化效果、彈性和細膩度葱椭。

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用捂寿，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料者蠕、水一起攪拌成均勻的乳化物。

雙速斬拌機掐松，節(jié)能變頻斬拌機

特點及配置

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用踱侣，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料大磺、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻抡句。

采用變頻技術，刀速調整范圍大杠愧，具有高效節(jié)能的功能待榔，刀速、鍋速流济、斬刀與斬鍋的間隙锐锣、斬刀材質和刀的硬度設計合理。

配置

整機采用SUS304不銹鋼板制作铆糙，結構合理缕翁、美觀，易清洗械琴。

1叠凸、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊狰了、美觀滨鼠，易清洗。

2乐标、主要部件采用加工中心加工捶臂、確保加工精確度。

3姚损、刀刃鋒利耐用浑季、高速運行平穩(wěn)，料轉拌掀哎、乳化效果好俩莽。

4、選用進口軸承乔遮；電機符合歐標扮超，抗過載能力強。

5蹋肮、轉速達到4500轉出刷，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好馁龟。

6崩侠、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

用途

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀坷檩，同時可以把其它輔料攪拌均勻却音，是賓館、酒家矢炼、食堂系瓢、肉類加工場等單位肉類加工機械。