膜分離濃縮技術(shù)在果汁-蔬菜汁加工中主要體現(xiàn)在：

1. 果汁-蔬菜汁的膜澄清除雜富蓄，提高產(chǎn)品的澄清度训挡，解決產(chǎn)品的二次沉淀現(xiàn)象；

2. 果汁-蔬菜汁的膜濃縮脫水拦盹，對果汁進行預濃縮鹃祖；

3. 果汁-蔬菜汁的純化用水；

果汁-蔬菜汁傳統(tǒng)工藝的缺點：

1. 傳統(tǒng)過濾精度不高普舆，產(chǎn)品渾濁和二次沉淀現(xiàn)象；

2. 傳統(tǒng)工藝繁雜校读，生產(chǎn)周期長速痹；

3. 果汁-蔬菜汁在熱濃縮過程中香味損耗嚴重，影響產(chǎn)品口感绳练；

4. 果汁-蔬菜汁的蒸汽能耗成本太高锦镶，生產(chǎn)成本居高不下；

果汁-蔬菜汁膜分離濃縮工藝流程：

原料→壓榨→酶解→預處理→膜澄清系統(tǒng)→膜濃縮系統(tǒng)→滅菌→儲存

果汁-蔬菜汁膜分離濃縮技術(shù)的優(yōu)勢：

1.超濾膜過濾孔徑為1000Da-50 nm枫昏，可以去除果汁-蔬菜汁中的大分子溶解物和膠體等雜質(zhì)偶屯，透過液澄清透亮不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；

2.膜澄清系統(tǒng)取代了傳統(tǒng)的硅藻土以及紙板過濾旋蝎，簡化生產(chǎn)工藝冶习；

3.膜濃縮處理屬于低溫濃縮，運行溫度小于50℃孕序，zui大程度上保留香味琐幔，使產(chǎn)品色香味具佳；

4.膜濃縮一頓水的成本大致是蒸汽濃縮或三效濃縮成本的1/5左右递市，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本为稽；

5.自動化程度高，采用PLC加變頻器控制，操作簡單方便疑苔；

6.膜元件采用進口膜元件甫匹，使用壽命長、無需經(jīng)常更換惦费；

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