延長保質(zhì)期：真空包裝能夠排除包裝容器中的氧氣莱芥，減少微生物的繁殖條件，從而有效防止食品變質(zhì)丈蛇，大大延長食品的保質(zhì)期。同時(shí)阁巨，真空環(huán)境還能減緩食品的氧化速度抬宽，保持食品的色、香岸寿、味及營養(yǎng)價(jià)值硝僻。

防止污染：采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，真空包裝能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換践斟，避免食品減重毕沫、失味，同時(shí)防止二次污染顶赎。

提高熱殺菌效率：真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除嫂焕，這有助于加速熱量的傳導(dǎo)，提高熱殺菌效率疯坤。同時(shí)报慕，也避免了加熱殺菌時(shí)由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂的風(fēng)險(xiǎn)。

節(jié)省空間：真空包裝后的物品體積縮小压怠，占用空間減少眠冈，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

多樣化功能：現(xiàn)代真空包裝機(jī)不僅具備基本的真空包裝功能菌瘫，還可實(shí)現(xiàn)充氣包裝等多種功能蜗顽。通過充入氮?dú)狻⒍趸嫉葰怏w雨让，可以進(jìn)一步延長食品的保質(zhì)期雇盖，同時(shí)提高包裝的抗壓、阻氣等性能宫患。

高效自動(dòng)化：隨著技術(shù)的發(fā)展刊懈，真空包裝機(jī)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高效率、自動(dòng)化的生產(chǎn)模式娃闲。這不僅提高了生產(chǎn)效率虚汛，還降低了人力成本。