江蘇秋葵真空油炸鍋：秋葵含有豐富的營養(yǎng)價值颖侄，其真空油炸可以起到營養(yǎng)不被破壞的好處 ，對人體更加適用聋遮≈乇可以提高油的反復利用率，降低成本仪丛。一般油炸食品的含油率高達40%~50%汤史，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%卒粮，節(jié)油*巴锄。

江蘇秋葵真空油炸鍋：真空油炸機同步精度高，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。真空油炸技術是在20世紀60年代末和70年代初興起的惕拍，開始時用于油炸馬鈴薯片蜀勃，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來又有人用它干燥果片狼棠。80年代以后驼鳞，該技術發(fā)展的更快，應用更加廣泛杯聚。

*的真空油炸機油炸溫度應低于95℃臼婆，避免溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低幌绍，用電作為加熱手段是不可取的目锭，會因局部高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內(nèi)有明確規(guī)定纷捞。食品脆而不膩痢虹，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下主儡，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化奖唯、膨脹，間隙擴大糜值，膨化效果好丰捷，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能寂汇。

：1.加熱病往、油炸、儲油免姻、脫油饭糊、脫水、油過濾一體化設計们灵，在真空下連續(xù)性完成稳虱，產(chǎn)品含油量低，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗禀蜒、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害畅刑。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介槐猪，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出喇躲，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動控制溫度和壓力(真空度)许食，無過熱继棉、無過壓青弃，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調(diào)速隙譬，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離会烙，減少水循環(huán)的污染负懦，提高水的反復使用率，減少油的損耗;

5柏腻、油過濾系統(tǒng):油炸時循環(huán)過濾纸厉，使油脂始終保持清潔，

6五嫂、該機采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成颗品，具有工效高、性能穩(wěn)定沃缘、安裝使用方便等特點躯枢。

7.該機一鍵操作，按下啟動鍵后槐臀，關閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)锄蹂，食品在料筐攪動，油炸更均勻）------脫油（真空下水慨，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）---打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）

8.配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為PLC控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠控制系統(tǒng)包括油炸得糜、抽空、初級過濾现熔、進出油服骚、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制展霸，操作顯示屏中/英文顯示蝎蛤；性能穩(wěn)定，操作方便莺肌。觸摸屏面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間沈席，界面更直觀，操作更方便艾维。