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產(chǎn)品型號DZ1000/1100
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間:2024-07-08 12:29:29瀏覽次數(shù):237次
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醬菜真空包裝機廠家 全自動滾動連續(xù)式真空包裝機價格的機理:其目的是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量,防止包裝食品的霉腐變質(zhì)跳蚓,保持食品的色香味疑惨,并延長保質(zhì)期。
的主要作用是除氧抠建,以有利于防止食品變質(zhì)估掐,其原理 也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成盛己,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的船酗,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉弊肢,使微物物失去“生存的環(huán)境”收泥。實驗 證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降蠕为,氧氣濃度≤0.5%時琐店,大多數(shù)微生物將受到抑制 而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖 和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此 還需與其它輔助方法結(jié)合俊势,如冷藏洋魂、速凍、脫水喜鼓、高溫殺菌副砍、輻照 滅菌、微波殺菌庄岖、鹽腌制等豁翎。)
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化隅忿,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸谨垃,受氧的作用而氧化,使食品變味硼控、變質(zhì)刘陶,此外,氧化還使*和C損失牢撼,食品色素中的 不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用匙隔,使顏色變暗。所以熏版,除氧能有效地防止食品變質(zhì)纷责,保持其色、香系亭、味及營養(yǎng)價值剿哪。
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