四川騏成 水果蔬菜貯藏保鮮 
一照渴、  的重要性 
     隨著生活水平的提高拆楣，人民的食品結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。人們不但要求吃得飽肩降，還要要求吃得好浅仑；不光要求吃葷，還要吃優(yōu)質(zhì)的水果蔬菜屁样。在發(fā)達(dá)國(guó)家中屿扮，糧食、肉食和水果蔬菜的消費(fèi)我衬，大約是各占1/3叹放，形成三足鼎立之勢(shì)。我國(guó)雖然沒(méi)有達(dá)到這個(gè)水平挠羔，但水果消費(fèi)所占比例井仰，有了明顯的提高。現(xiàn)在人們生活觀念也發(fā)生很大變化破加，舍得花錢(qián)俱恶；只要質(zhì)量好，價(jià)貴也無(wú)妨范舀，而且愿為獨(dú)生子女花錢(qián)合是。同時(shí)外貿(mào)出口量增加。所有這些造成了社會(huì)需求量的增加锭环。同時(shí)聪全，水果蔬菜的生產(chǎn)受地區(qū)和季節(jié)的限制泊藕，且是容易腐爛的產(chǎn)品，因此市場(chǎng)供應(yīng)上就出現(xiàn)了淡难礼、旺季問(wèn)題吱七。旺季時(shí)供大于求，大量腐爛變質(zhì)社殉；淡季時(shí)供不應(yīng)求陷龟，售價(jià)高，質(zhì)量差扑认。而為了滿足不同地區(qū)和不同季節(jié)的需要逻事，則需要易地交換，互通有無(wú)犯舆。所以貯藏保鮮要解決兩個(gè)問(wèn)題：1畜溺、市場(chǎng)供應(yīng)的“時(shí)間差”問(wèn)題，即達(dá)到一季收獲壮僵，全年均衡供應(yīng)理章，解決淡旺季矛盾；2清腌、供應(yīng)上的“空間差”問(wèn)題厂均，即達(dá)到一地生產(chǎn)，全國(guó)消費(fèi)帆摊，滿足各地的需求碱茁。可見(jiàn)貯藏保鮮是水果蔬菜產(chǎn)仿贬、供纽竣、銷(xiāo)流通過(guò)程中*的一環(huán)。 
二茧泪、水果蔬菜*變質(zhì)的原因和對(duì)策 
     水果蔬菜*的根本原因是：1蜓氨、水果蔬菜自身的衰老；2队伟、病蟲(chóng)害的感染穴吹。所以保鮮的基本對(duì)策是降低代謝水平，減少自身的消耗和防止病蟲(chóng)害的發(fā)生缰泡。因?yàn)椴墒蘸蟮乃卟巳匀皇且粋€(gè)活體刀荒，它會(huì)繼續(xù)進(jìn)行呼吸代謝代嗤，消耗自身的養(yǎng)料棘钞， 
zui后走向衰老和死亡，因此降低呼吸強(qiáng)度干毅，減少自身養(yǎng)料的消耗宜猜，就是防衰保鮮的積極對(duì)策泼返；而減低溫度又是降低呼吸強(qiáng)度的有效措施。這就是在冷庫(kù)或冰箱中貯藏保鮮的理論依據(jù)寇杆。因?yàn)楹粑枰趿へ裕詼p少氧的含量，便可降低呼吸強(qiáng)度构演。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的真空包裝食品辩钢，就是利用降氧保鮮的一種方法，同時(shí)氧含量少允由，也可以阻止病菌的發(fā)生沛三。為了減少貯藏中病害的發(fā)生，zui常用的是各種高效低毒的殺菌劑谒只，這是各種化學(xué)保鮮劑中*的組分墩衍。同時(shí)在貯藏過(guò)程中，要防止機(jī)械傷害橡吗，有創(chuàng)傷的果實(shí)谢市，更易感染病菌。 
三胶见、  有哪些方法 
1寞奸、窖藏：北方貯藏大白菜和山芋常用此法。 
2在跳、通風(fēng)庫(kù)：利用通風(fēng)換氣的方法蝇闭，比需電力。柑桔貯藏常用此法硬毕。 
3呻引、低溫冷庫(kù)：這是目前zui常用的方法之一。不同品種要求zui貯藏溫度不同吐咳。 
4逻悠、氣調(diào)法：調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的氣體成分，如利用充氮?dú)饨档脱醯暮炕虿捎迷黾佣趸己考敖档鸵蚁┖康染录埂Ｎ覈?guó)目前zui常用是冷庫(kù)配合化學(xué)劑保鮮童谒。 
5、化學(xué)保鮮：這種保鮮劑用化學(xué)試劑和殺菌劑配合而成沪羔。 
6饥伊、輻射保鮮：用鈷60照射進(jìn)行保鮮。對(duì)大蒜蔫饰、洋蔥和馬鈴薯常用此法陈谜。 
7、涂膜保鮮：用蟲(chóng)膠、磷脂和蔗糖酯等在果實(shí)外面涂一層與空氣隔離的藥膜牍系，而達(dá)到保鮮的目的换乙。 
8、速凍：在－30～－50°C下速凍后冷藏保鮮户寺。 
四膀娱、目前貯藏保鮮已基本解決和尚未解決的水果蔬菜品種 
     改革開(kāi)放后20年來(lái)，貯藏保鮮技術(shù)已基本解決的水果蔬菜品種有：蘋(píng)果抢督、梨稼注、葡萄、柑桔喧雹、香蕉员研、獼猴桃、蒜苔蚪缚、大蒜阶质、馬鈴薯、洋蔥米苹、番茄糕伐、菠菜、花菜蘸嘶、青花菜良瞧、芹菜、甘藍(lán)训唱、香菜褥蚯、大白菜、蘑菇况增、刀豆赞庶、豇頭、辣椒等澳骤。已部分解決和尚未解決的品種有：茭白歧强、茄子、草莓为肮、洋梅摊册、西瓜、桃子果喊、芒果找骏、荔枝、桂圓等实朗。 
六测捐、家庭中的簡(jiǎn)易貯藏保鮮和要注意的幾個(gè)問(wèn)題 
     現(xiàn)在市場(chǎng)上水果蔬菜供應(yīng)充沛汤钻，家庭中沒(méi)有必要大量貯藏保鮮，可以隨時(shí)到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮品種倾桩。但在家庭中有時(shí)也需要短期貯藏倘秸，可利用冰箱及塑料薄膜保鮮挑胯。有幾個(gè)要注意的問(wèn)題： 
1眼骗、塑料袋的選擇：用塑料袋保鮮主要是防止水分蒸發(fā)，造成水果失水萎縮伪滤。塑料袋有許多種類(lèi)和品種方秤。只有聚乙烯膜才可以貯藏食品，聚氯乙烯膜是有毒的薇硬，不能使用益锻。 四川騏成 
2、選擇合適的貯藏溫度啊终。例如蘋(píng)果镜豹、梨、桃蓝牲、葡萄趟脂、荔枝等可在0～1°C下貯藏；而香蕉和菠蘿只能放在11～13°C和8～10°C下貯藏例衍，如低于這些合適的溫度昔期，就會(huì)發(fā)生凍害不能食用。柑橘放入塑料袋中佛玄，在室溫下就可以貯藏硼一。 四川騏成 
3、防止撞傷梦抢，爛果必須挑出般贼。受傷的水果，不但容易染病奥吩，同時(shí)會(huì)放出乙烯氣體具伍，影響周?chē)Ｋ再A藏中只要有一個(gè)腐爛的水果镇纳，就必須挑出枉俗。 
4、新購(gòu)買(mǎi)的芒果是沒(méi)有*成熟的仍枕，果肉硬营俘、味道差、不宜食用尚蔗，必須放在25°C左右下毛凶，使其后熟话贯，待軟化后才能食用；過(guò)熟的芒果帘圣，果肉組織軟化露使，有酒味，也不宜食用饼酱。 
zui后附帶說(shuō)一下關(guān)于橘皮泡茶和蘋(píng)果等水果帶皮吃的問(wèn)題答肤，對(duì)此有兩種不同意見(jiàn)。過(guò)去有人認(rèn)為果皮也有營(yíng)養(yǎng)瘾显，但現(xiàn)在由于使用農(nóng)藥的情況愧杯，恐怕不宜泡茶和帶皮吃了。  
        
     水果季節(jié)差價(jià)大鞋既，用冷庫(kù)低價(jià)儲(chǔ)藏蔬菜水果,價(jià)高時(shí)出庫(kù)銷(xiāo)售力九。是我國(guó)農(nóng)戶致富的好項(xiàng)目∫毓耄考慮到目前經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)跌前，重點(diǎn)介紹較為經(jīng)濟(jì)的兩種保鮮冷庫(kù)，其特點(diǎn)是投資小陡舅、見(jiàn)效快抵乓，有投資價(jià)值。氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為*的果蔬保鮮設(shè)施蹭沛。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度臂寝、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣摊灭、二氧化碳等氣體的含量咆贬，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)帚呼。  1．延長(zhǎng)果蔬的貯存期呆逼，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0．5倍—l倍，貯藏至zui貴價(jià)格時(shí)上市出售皮向，可獲得zui*嘲陋。   2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬盘荸，其水分铸烈、*含量、糖分售检、酸度砰吻、硬度、色澤彤擒、重量均能達(dá)到貯存要求且险。水果香脆垢雨，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾敛旗，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬辐践。  3．可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至zui小库说。    4．果蔬出庫(kù)的擺架期可延長(zhǎng)到21天—28天狂鞋，而普通冷藏庫(kù)的果蔬出庫(kù)后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。      氣調(diào)保鮮冷庫(kù) 所謂氣調(diào)保鮮就是通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法璃弄，達(dá)到保鮮的效果要销。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％构回、5％夏块，即保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)纤掸，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用脐供，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。     (1) 適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種水果借跪、蔬菜政己、花卉、苗木等貯藏保鮮掏愁。  (2) 貯藏保鮮期長(zhǎng)歇由，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月果港，蘋(píng)果6個(gè)月桌懊，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初潘谴，總損耗不到5％英嬉。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元／公斤哆沽。一次性投入建成冷庫(kù)份肠，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著贬嚷。當(dāng)年投資僧少，當(dāng)年見(jiàn)效。  (3) 操作技術(shù)簡(jiǎn)單汇光、維修方便供撵。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)孙已、停機(jī)吝都，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)杆坪，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用    
水果冷庫(kù)應(yīng)用范圍：      

     1、廣泛應(yīng)用于食品廠鸿市、乳品廠锯梁、制藥廠、化工廠焰情、果蔬倉(cāng)庫(kù)陌凳、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館内舟、酒店合敦、超市、醫(yī)院验游、血站充岛、*、試驗(yàn)室耕蝉、血站崔梗、物流公司等行業(yè)。      
2垒在、冷庫(kù)主要用作對(duì)食品蒜魄、乳制品、肉類(lèi)愚贩、水產(chǎn)盯辅、禽類(lèi)、果蔬米搭、冷飲趴鹰、花卉、綠植拌艳、茶葉歧衡、藥品、化工原料橙樟、電子儀表儀器等的恒溫貯藏庸颂。     

水果冷庫(kù)圖片：     

水果冷庫(kù)安裝：      

1、冷庫(kù)合作流程：根據(jù)顧客要求進(jìn)行方案設(shè)計(jì)及報(bào)價(jià)沸稻、洽談修改完善方案后扁钥、看場(chǎng)地、產(chǎn)品生產(chǎn)所饺、冷庫(kù)安裝捐煤、調(diào)試驗(yàn)收。      
2蓄诽、公司注冊(cè)資金500萬(wàn)薛训、有安全生產(chǎn)許可證媒吗、制冷協(xié)會(huì)會(huì)員、AAA信用企業(yè)乙埃，多年從事冷庫(kù)設(shè)計(jì)闸英、安裝經(jīng)驗(yàn)。      
3介袜、始終以盡善盡美的品質(zhì)甫何、售前售后服務(wù)致力于市場(chǎng)的開(kāi)拓。產(chǎn)品*不斷提高遇伞，公司充分貫徹“以質(zhì)量服務(wù)求生存辙喂、以價(jià)格品牌求市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)方針，冷庫(kù)銷(xiāo)往北京鸠珠、上海巍耗、江蘇、浙江跳芳、安徽叁渣、山東玲装、廣西谍潮、四川、海南墅糯、重慶慷啊、湖北、廣東况逼、湖南某扑、河南、河北了槽、山西筐积、陜西、云南.     

* 選擇騏成制冷理由：     

1蛙疗、采用*的制冷工藝技術(shù)珊求，多年冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)；      
2曾蚊、注冊(cè)資金1000萬(wàn)赃阀，有保障，川內(nèi)資質(zhì)zui全擎颖、實(shí)力較大的制冷公司榛斯；      
3、西南冷凍設(shè)備生產(chǎn)廠家搂捧，*驮俗，無(wú)中間環(huán)節(jié)懂缕，工程造價(jià)zui低，    
*  水果冷庫(kù)安裝訂購(gòu)方法指導(dǎo)：     

    服務(wù)流程：了解顧客需求 --> 方案設(shè)計(jì)及報(bào)價(jià) --> 方案確定及簽訂合同 -->付預(yù)付款及 --> 設(shè)備安裝及調(diào)試 --> 付余款及售后服務(wù) 如需幫助請(qǐng)直接拔打安裝： ：http://qclnsb.com