旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式黑毅。同回轉(zhuǎn)壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上钦讳，運輸帶圍繞餐廳的座位而行矿瘦，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費栖挣，顧客也可以另付費選擇特殊食材学蛤。旋轉(zhuǎn)火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃夫次、水果夭菲、甜點、湯底等搔冈。旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時尚摇轨，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短肩菲，保證了食材的新鮮翠坟。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用已唐，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬醒狭、醬油胆狐、辣油、陳醋等數(shù)十種肺灭。實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越虱而，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設(shè)計和餐座的設(shè)計开泽。

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