肉制品殺菌鍋 玉米蒸煮滅菌一體鍋

肉制品殺菌鍋 玉米蒸煮滅菌一體鍋

選擇原則

     1驹播、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇蝎业，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格邪涕，尤其是出口產(chǎn)品卓邓，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚯颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋伴挚。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制审服、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同严就，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3廷共。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋文浆。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成物少，食品外觀很難掌握奉量，漲罐（袋）和破碎率高。

     2东著、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格笼糙，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

     3铲瞎、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵拳喘，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋颤绕。

     4幸海、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋奥务，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐物独，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用氯葬，可節(jié)約大量蒸汽挡篓，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

     5帚称、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐官研，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生闯睹，上罐滅菌戏羽。

     6、若產(chǎn)品粘稠度很高楼吃，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)蛛壳，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。