ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究虐块，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的龍蝦速凍機俩滥。對比歐美與我國的飲食結構，我們發(fā)現(xiàn)贺奠，歐美人更多的選擇了食用肉食霜旧，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些儡率，在20%左右挂据，而豬肉的蛋白質含量在16%左右，可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分儿普，為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生崎逃，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質眉孩、脂肪个绍、碳水化合物、礦物質成分（鈣浪汪、鎂巴柿、鉀、鈉书吗、鋅栓属、鐵等）、浸出物等女践。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化周矢，如物理變化（體積、導熱性盹斟、比熱沟赏、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性焰垄、色變等）循抱、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等∩疽ǎ快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說掠记，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性梭狱。（牛肉速凍拍随、羊肉速凍、豬肉速凍猾瘸、雞肉速凍界赔、肉類速凍）

 

何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍牵触。也只有快速通過這一魔鬼溫度淮悼，才能保證食品的原汁原味！

  龍蝦速凍機主要用于食品速凍揽思。采用觸摸屏+PLC的控制方式袜腥，實時監(jiān)控箱內溫度變化，參數(shù)設置好后钉汗，設備即可自動運行羹令，操作簡單，可靠性強损痰，運行結束自動報警福侈。

不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱卢未。以液氮為冷卻介質肪凛，快速而有力的凍結食品，由于速凍比較快躏宗，不會破壞食材的內部組織結構邦霸，從而保證了食品的真材實料、原汁撼腹、原//原色和營養(yǎng)學特性瘪棱，并且干耗非常小，能夠實現(xiàn)單體速凍瓦腋，不會產生粘連損失窒兼。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調整產量妙旅，操作簡單军裂，清洗維護方便，無污染無噪音战覆，經濟環(huán)保威沙。凍結時間短、效果好柬乓，以zui小的能耗達到*凍結效果攘活。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類玄呛、涮鍋類阅懦、水果類和二、蔬菜類、面點類等各種速凍食品耳胎。如:海鮮惯吕、鮑魚、海蝦怕午、海參废登、龍蝦、海魚郁惜、三文魚堡距、螃蟹、肉扳炬、湯圓吏颖、水餃、包子恨樟、粽子综俄、春卷、餛飩仲寇、乳酪品制沦、竹筍、粘玉米购具、鹿茸榛青、草莓、菠蘿惯醇、楊梅曙惋、木瓜、荔枝款野、調理食品等妙声。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類侮增、大小年铝，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機月腋。

— 速凍機中的高品質速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產商——大規(guī)模生產的食品制造企業(yè)蟀架、小規(guī)模生產的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)榆骚，愛思科公司都能滿足您的不同生產需要片拍。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產能，降低成本，zui大化您的回報率捌省，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位牙勘。毫無疑問，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式所禀！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫放钦，確保食品的水分和品質被完整保存色徘。同時，我們明白操禀，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定褂策，尤其是在當今經濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析颓屑，定能滿足您的各種生產需求般六，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達到-196℃饵卸，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量铲苹。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶zui小驻奇，并幫助保持食品的質地镐刽。這也防止了水分的丟失，達到了無損失峰抽；保持了食品的原色汪阱、原味和原質。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介榛开。
2.以zui少的前期投入瘟甩，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品
4.大大縮短您產品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失姚锥，提高產品質量询崇，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍）钳枕，采用液氮速凍缴渊，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。
②保持食品品質：由于液氮速凍的時間短鱼炒，zui低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色衔沼、香、味及營養(yǎng)價值昔瞧。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式指蚁。
③物料干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%凝化。
設備與動力費用低稍坯，設備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線搓劫，提高生產率瞧哟。
④操作簡單，可進行無人化操作枪向；維護成本低勤揩，幾乎沒有任何維護費用。
⑤占地面積非常少糠牍，無噪音产掂。

液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內水份外析卑我，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織辅及，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下桌强，有利地抵制微生物的增長及其生化反應朴蛔。
（5） 水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術冶巴，所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用为毛。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品顺鸯。
（7）食品在凍結設備中停留時間短芦格，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成尊捞，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段俄删。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量奏路，這對提高速凍食品的質量具有重要意義畴椰。