ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究熄晕，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的龍蝦速凍機。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)便透，我們發(fā)現(xiàn)尔网，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉航厚，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些校摩，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右阶淘，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生互妓，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機溪窒。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪冯勉、碳水化合物澈蚌、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂灼狰、鉀宛瞄、鈉、鋅交胚、鐵等）份汗、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化蝴簇，如物理變化（體積伤刑、導(dǎo)熱性、比熱鹤曼、干耗變化等）入撇、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）暇创、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等晤裆。快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說停间，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性温履。（牛肉速凍、羊肉速凍估裁、豬肉速凍垮登、雞肉速凍、肉類速凍）

 

何為速凍吠谐？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍疙岂。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味彬呻！

  龍蝦速凍機主要用于食品速凍衣陶。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化闸氮，參數(shù)設(shè)置好后剪况，設(shè)備即可自動運行，操作簡單蒲跨，可靠性強译断，運行結(jié)束自動報警。

不銹鋼機箱美觀耐用或悲，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱孙咪。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品巡语，由于速凍比較快翎蹈，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料男公、原汁荤堪、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小码完，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍办适，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小银悄，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量捞书，操作簡單，清洗維護方便毁设，無污染無噪音佣锁，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短厢卖、效果好擎津，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果房肿。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類朵聪、涮鍋類暗环、水果類、蔬菜類亮花、面點類等各種速凍食品副瀑。如:海鮮、鮑魚恋谭、海蝦糠睡、海參、龍蝦疚颊、海魚狈孔、三文魚、螃蟹材义、肉均抽、湯圓、水餃其掂、包子油挥、粽子、春卷款熬、餛飩深寥、乳酪品、竹筍华烟、粘玉米、鹿茸青烙、草莓径瘪、菠蘿、楊梅冕店、木瓜患敢、荔枝、調(diào)理食品等嘁压。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)邦孽，速凍量隨凍品種類、大小爆踱，速凍工藝和操作條件的不同有所變化揣喻。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機。

— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)变抡、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商汰畔，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)括绣，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能捂滓，降低成本监氢，zui大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位藤违。毫無疑問浪腐，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度顿乒，它可以快速和有力的使食品降溫议街，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時淆游，我們明白傍睹，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟環(huán)境下犹菱，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析拾稳，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展腊脱！
液氮的溫度達到-196℃访得，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍陕凹。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小左启，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失贸薇，達到了無損失技腻；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)鸡犯。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介仓筷。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計葫柴，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失聂弓，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)舍辐，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）拔若，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶茬燃。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短驳楞，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香兵罢、味及營養(yǎng)價值族壳。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式憔辫。
③物料干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%仿荆，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%贰您。
設(shè)備與動力費用低，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低拢操，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線锦亦，提高生產(chǎn)率。
④操作簡單令境，可進行無人化操作杠园；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用舔庶。
⑤占地面積非常少抛蚁，無噪音。

液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體惕橙。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析瞧甩，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短告岸，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下湖弱，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高指模，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)祖修，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以枝玩，也不需要擔(dān)心食品附帶的細菌繁殖破壞食品炊健。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)覆厦，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成凰茫，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短诵藐，可以以zui快速度排除這部分熱量迫赞，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義啼阵。