罐裝食品殺菌鍋高溫高壓滅菌鍋不銹鋼殺菌釜

強(qiáng)大罐頭食品殺菌鍋,真空包裝高溫殺菌鍋殺菌鍋簡介

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具殃秽。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中瞳州、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物瞬拆。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力寒护。這樣做是必要的削父，因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。罐頭食品殺菌鍋過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器潭鞭、軟包袋袋朗夺、金屬盤、紙板容器和玻璃罐汤笋。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）背哎，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作龙助。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)砰奕，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。

罐裝食品殺菌鍋高溫高壓滅菌鍋不銹鋼殺菌釜

殺菌鍋分類及選擇原則

從控制方式上分有五種提鸟，分為手動(dòng)控制型脆淹、電氣自控型、電腦半自動(dòng)控制型沽一、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種盖溺。

手動(dòng)控制型

所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水铣缠、升溫烘嘱、保溫、降溫等工序蝗蛙。 電氣半自動(dòng)型

壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥蝇庭，補(bǔ)氣閥和排氣閥）罐頭食品殺菌鍋控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）捡硅，降溫過程由人工操作哮内。

電腦半自動(dòng)型

采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝讶瘩，控制精度高达植，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制補(bǔ)氣欺划，排氣轿侍，溫度，時(shí)間）降溫過程由人工操作使用反壓力殺菌邦碾，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力皿腾，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體坠袄，況蒸汽本身又具有一定的壓力索廊。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中耻债，不放進(jìn)壓縮空氣政辕，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)磨涵，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓驻债。特經(jīng)過殺菌后乳规，降溫冷卻時(shí)形葬，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降笙以，蒸汽冷凝淌实，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。