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惠州市惠城區(qū)嘉旺廚具廠
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更新時間：2024-04-05 19:25:07瀏覽次數(shù)：486次
聯(lián)系我時锤衡，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備烘牌、工具的統(tǒng)稱
廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備啊衣、工具的統(tǒng)稱煮卢。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備糖追、消毒和清洗加工類設(shè)備争造、常溫和低溫儲存設(shè)備等。
學校廚房工程-通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩藏澳、風管仁锯、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器翔悠、隔油池等业崖。
主要分類
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食蓄愁、干貨庫双炕，腌制間，面點撮抓、小吃間妇斤，涼菜間，蔬菜初加工間丹拯，肉類站超、水產(chǎn)加工間，垃圾間乖酬，切配間死相，打荷區(qū)洪洪，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)丘三，配餐區(qū)迟铺，售賣、傳菜區(qū)蒿由，就餐區(qū)舅狭。
1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶扯涝，蒸飯柜秸严，湯爐，煲仔爐具锣猜，蒸柜恍肢，電磁爐，微波爐俊伯，烤爐摧辣；
2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架阅酪、米面柜旨袒、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜术辐、售賣工作臺砚尽、各種底柜、吊柜辉词、角柜必孤、多功能裝飾柜等；
3瑞躺、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應系統(tǒng)敷搪、排水設(shè)備、洗物盆幢哨、洗碗機赡勘、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等嘱么、食品垃圾粉碎器等設(shè)備狮含；
4顽悼、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面曼振，整理、切菜孝仅、配料群肌、調(diào)制的工具和器皿珊娩；
5、食品機械：主要是和面機歧晕、攪拌機晕财、切片機、打蛋機等捕导；
6姿味、制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機孔选、冰柜掘写、冷庫、冰箱等厨鸣；
7. 運輸設(shè)備：升降機. 傳菜梯碘父、餐梯等；
廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類续誉。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備莱没，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳酷鸦、酒吧饰躲、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因為使用頻率高臼隔，所以相應的體積較大属铁，功率較大，也較重躬翁，當然價格也較高焦蘑。
選購方法
1. 廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算盒发，立柜的標價單位按只計算例嘱。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后宁舰，支付一定數(shù)量的定金拼卵，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格捅我，顧客認為滿意后就可實施制作窑肾。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間灿打，專業(yè)人員會上門進行安裝玛纹。
2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶瑞喧、脫排油煙機斩却、洗碗機、垃圾桶藤汇、調(diào)料吊柜等等召摔，可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮。
3. 廚具的選購應重質(zhì)量蜻肄、功能际终、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨琴致、耐酸堿射桅、防火、防菌膜钓、防靜電嗽交。設(shè)計上應兼顧美觀、實用颂斜、便利的基本要求夫壁。
辨別節(jié)能灶優(yōu)劣
這里有幾個方法供大家參考：
1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標沃疮，燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的 盒让，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了司蔬。
2邑茄、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章俊啼，實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準肺缕，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。
3授帕、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體同木，國家標準是不大于0.1%,這個數(shù)值越小越好。
4嫌寓、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低膏逮。
5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法虎北，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低琢刮，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。
抽油煙機選購
抽油煙機是保證廚房烹調(diào)功能中的配套產(chǎn)品腋尘，為了保證排煙達到環(huán)保標準耍烙，必須有油煙凈化器酌峻。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應該經(jīng)過污水隔油池板散，分離出固態(tài)垃圾和油污后癞屹，進入下水道垒土。廚房環(huán)境相對封閉愤芝，必須設(shè)置新風系統(tǒng)，保證燃氣安全并改善廚房工作環(huán)境和排煙效果妥迷。
生產(chǎn)技術(shù)
廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流昆淡，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱刽严、耐用性能更有顯著提高昂灵，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化舞萄、個性化眨补、智能化的方向發(fā)展。
保養(yǎng)
1. 不能用水沖洗柜體倒脓，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可撑螺。
2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。
3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑崎弃。
4. 及時清潔甘晤，避免堆積頑垢。
安裝方法
1. 廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行饲做。
2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量线婚、設(shè)計、確保制作的尺寸正確盆均。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平塞弊。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏依堆。
3. 安全第1吏辫，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手撑停、道軌）是否安裝牢固劳威，吊廚是否安裝牢固。
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