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食堂廚房工程-蒸包爐

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更新時(shí)間：2024-04-04 11:58:45瀏覽次數(shù)：501次

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惠州市惠城區(qū)嘉旺廚具廠

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：3條

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產(chǎn)品簡介

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備歹恬、工具的統(tǒng)稱

詳細(xì)介紹

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備敛竭、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備乌企、處理加工類設(shè)備埠通、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等逛犹。

食堂廚房工程-通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩端辱、風(fēng)管、風(fēng)柜虽画、處理廢氣廢水的油煙凈化器舞蔽、隔油池等。

主要分類

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫码撰，副食渗柿、干貨庫，腌制間脖岛，面點(diǎn)朵栖、小吃間，涼菜間柴梆，蔬菜初加工間陨溅，肉類、水產(chǎn)加工間沸根，垃圾間健十，切配間，打荷區(qū)瘟百，烹飪區(qū)织娶，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)掺变，售賣掐赠、傳菜區(qū)，就餐區(qū)帆骗。

1糯湃、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞竦秃＃瑴珷t缔寒，煲仔爐具挪其，蒸柜，電磁爐感细，微波爐什猖，烤爐；

2红淡、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架不狮、米面柜、打荷臺(tái)等在旱，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜摇零、售賣工作臺(tái)、各種底柜桶蝎、吊柜驻仅、角柜、多功能裝飾柜等登渣；

3噪服、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備胜茧、洗物盆粘优、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等呻顽，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等去谈、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

4喇纬、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面费罚，整理、切菜鬼壹、配料含口、調(diào)制的工具和器皿；

5寥药、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)恰避、切片機(jī)颅蟹、打蛋機(jī)等；

6获殉、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)令消、制冰機(jī)、冰柜轩鸭、冷庫陋住、冰箱等漏设；

7. 運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī). 傳菜梯、餐梯等今妄；

廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類郑口。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店盾鳞、餐廳犬性、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備腾仅。商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高乒裆，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大推励，也較重鹤耍，當(dāng)然價(jià)格也較高。

食堂廚房工程

選購方法

1. 廚具的主體是上下柜和立柜验辞，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算惰蜜，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算。也有定做各類柜具的受神，當(dāng)你選購某種牌號(hào)的廚具后推讽，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小副呆，經(jīng)測量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格路槐，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款朋井。在約定的時(shí)間带悼，專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝。

2. 廚具的附件有水槽韧仓、龍頭鞭畜、煤氣灶、脫排油煙機(jī)臊链、洗碗機(jī)楚瘾、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等侄掠，可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮碧农。

3. 廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能钻哩、顏色等因素屹堰。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿街氢、防火扯键、防菌睦袖、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀荣刑、實(shí)用馅笙、便利的基本要求。

辨別節(jié)能灶優(yōu)劣

這里有幾個(gè)方法供大家參考：

1嘶摊、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)延蟹，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報(bào)告為準(zhǔn)叶堆，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了阱飘。

2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題虱颗，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章沥匈，實(shí)際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了墙滋。

3掸昨、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個(gè)數(shù)值越小越好巍慧。

4绿壮、噪音：噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

5并园、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法湃纸，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的樊颁。

抽油煙機(jī)選購

抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中的配套產(chǎn)品犀掸，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器澳银。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)棒冠。污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后慨即，進(jìn)入下水道型肥。廚房環(huán)境相對封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)诱渤，保證燃?xì)獍踩⒏纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果丐巫。

生產(chǎn)技術(shù)

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目勺美，耐熱、耐用性能更有顯著提高碑韵，一改以往質(zhì)弱印象赡茸。廚房設(shè)備正在往科技化缎脾、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展占卧。

保養(yǎng)

1. 不能用水沖洗柜體遗菠，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物劃刻臺(tái)面和門板华蜒。

3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑辙纬。

4. 及時(shí)清潔，避免堆積頑垢叭喜。

安裝方法

1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行贺拣。

2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)矗赔、確保制作的尺寸正確贤丐。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理坦浦，以防積水滲漏辙求。

3. 安全第1，檢查廚具五金件（鉸鏈怔赤、拉手弟诲、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固分较。

關(guān)鍵詞：加熱設(shè)備排煙罩油煙凈化器蒸飯柜煲仔爐