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廣州市愛宕科學儀器有限公司
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產(chǎn)品型號DOM-24
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地
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更新時間：2024-05-12 12:14:04瀏覽次數(shù)：205次
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目前元旬，我國針對煎炸食用油的檢測方法多為傳統(tǒng)化學方法榴徐。但這些方法必須由實驗室專業(yè)人員操作，耗時費力匀归，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康坑资，實驗化學廢劑會對環(huán)境造成污染。因此毯舞，快速爹故，準確且高效的煎炸油測定儀（ATAGO（愛拓）煎炸食品油品測定儀）是人員進行快速檢查和監(jiān)督的工具。
“油炸食品是人類食品的一個重要分支吃会，它和其他食品一樣脾询，提供人體所需要的營養(yǎng)成分，因此與其他類型的食品一樣炊办，煎炸食品也是富有營養(yǎng)的斧枚，不能與垃圾食品劃等號。”
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長胡教授說：“沒有垃圾食品何哎，只有垃圾吃法”稽舱。
他表示：“食品營養(yǎng)學基本的鐵律就是食物沒有好壞，多了少了就叫壞拳笨，不多不少需要平衡就叫好趋大，沒有好的食物也沒有壞的食物。比如維生素吃多了會中毒咏肠，缺少了會生蚕小；過少或過量食用食鹽威恼，同樣也會影響健康”品姓。
煎炸食品含油量較高，要避免攝入過多箫措，但科學合理的攝入腹备，不會影響營養(yǎng)與健康衬潦，故不必談“煎炸”色變。
食用油反復(fù)煎炸會產(chǎn)生有害物質(zhì)植酥，是真的镀岛！
日常烹調(diào)油的成分是不飽和脂肪酸甘油酯。它在沒有催化劑存在友驮，沒有水漂羊，沒有酸堿，室溫條件下卸留，不會隨便水解拨与。但是，在高溫下艾猜，反復(fù)使用可以分解成脂肪酸和甘油买喧，導(dǎo)致酸度值上升，食物容易變質(zhì)首冒。
《央視財經(jīng)》曾做過調(diào)查榔屈，食用油反復(fù)使用三次后，致癌物丙二醛會超標十倍烙损。值得注意的是亏铭，食用油反復(fù)使用的情況，從街邊小吃到連鎖店诺订，屢屢皆是闰纪，屢禁不止。
之前快餐店工作人員爆料道马榆，餐廳的用油通常六天一換畴瓜，每天使用撒滿濾油粉的濾油紙進行過濾。對于這種情況庞吆，從道德上要求商家杜絕這種食用油反復(fù)的行為轨充，是不現(xiàn)實的。
作為消費者弄察，戒掉煎炸食物也是不可能的蜂筹。所以，對油炸食品的首要原則就是少吃芦倒，如要吃艺挪，盡量選擇可靠的商家。
目前有效的辦法還是依靠人員進行快速檢查和監(jiān)督兵扬。
與歐美國家相比麻裳，我國缺乏嚴格的“油質(zhì)”檢測過程管理
不止是中國，世界各國人民都對煎炸食品情有獨鐘周霉，諸如掂器，歐美人愛吃炸雞、炸面包圈俱箱、炸土豆片国瓮。
而保證煎炸食物安全的關(guān)鍵在于過程管理。對于食物煎炸狞谱，歐美國家有著嚴格的“油質(zhì)”檢測方法乃摹。手持式食用油品質(zhì)快檢儀的設(shè)計，可以幫助他們快速進行檢測跟衅，保證食物的安全踪觉。
在我國，《GB7102食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》規(guī)定载呢，當酸價達到5mgKOH/g撕第，或極性組分含量（主要成分是油脂的氧化聚合物和水解產(chǎn)物）達到27%時，煎炸油即應(yīng)該廢棄取蓝。但是抓深，我國卻很少有餐飲企業(yè)能真正遵循這些管理標準。
目前芥斋，我國針對煎炸食用油的檢測方法多為傳統(tǒng)化學方法斟记。但這些方法必須由實驗室專業(yè)人員操作，耗時費力趋沧，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康盈械，實驗化學廢劑會對環(huán)境造成污染。
因此妻诚，快速案贩，準確且高效的煎炸油測定儀（ATAGO（愛拓）煎炸食品油品測定儀）是人員進行快速檢查和監(jiān)督的工具。
ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀——DOM-24
ATAGO（愛拓）煎炸食品油品測定儀
攜帶NFC功能愤厦，全新升級登場
同時測量 總極性組分（TPM）和酸價值（AV）
有效監(jiān)控煎炸油管理咒循，檢測快速穩(wěn)定！
【技術(shù)參數(shù)】
ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀 DOM-24绞愚，廣泛應(yīng)用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所叙甸、食品藥品及餐飲行業(yè)管理部門對食用油的品質(zhì)檢測，從而達到檢驗食用油品質(zhì)位衩、保證產(chǎn)品質(zhì)量裆蒸、保證食品安全、指導(dǎo)食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的目的糖驴，更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持僚祷。
ATAGO（愛拓）擁有超過75年光電儀器制造經(jīng)驗, DOM-24煎炸油測定儀符合國家標準，具備精準的自動溫度補償功能（ATC）贮缕，無需擔心樣品溫度過高而影響測量數(shù)值辙谜，使用簡易俺榆，測量快速，便攜設(shè)計装哆，適合多種場合使用罐脊。
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