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諸城市衡石機(jī)械有限公司
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更新時(shí)間：2023-11-11 22:10:28瀏覽次數(shù)：219次
聯(lián)系我時(shí)戴尸，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)詳細(xì)信息：殺菌鍋概述:1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體冤狡、鍋蓋孙蒙、開啟裝置、鎖緊楔塊悲雳、安全聯(lián)鎖裝置挎峦、軌道、滅菌筐俊瞬、蒸汽噴管及若干管口等組成
殺菌鍋概述
1诽泪、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋喇坊、開啟裝置挂闺、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置知掉、軌道轮贫、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成戈般。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈蛛跛，密封可靠，使用壽命長候塞。
2痊缎、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大季键，熱效率高石勋、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短可都、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)缓待。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥渠牲，外型美觀旋炒、安裝容易、操作方便签杈、安全可靠瘫镇。
3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
殺菌鍋分類及選擇原則
從控制方式分有四種:
1答姥、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制铣除，包括加水、升溫、保溫通孽、降溫等工序序宦。
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制背苦，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）互捌，降溫過程由人工操作。
3腋钞、電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理茵沾，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高肺倾，溫控可達(dá)±0.3℃负腻。
4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制圈咬，可以儲(chǔ)存殺菌工藝淡窘，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警鹏汁，溫控精度可達(dá)±0.1℃讼牢。
從殺菌方式分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡磕艺，這種方式熱分布比較均勻盾摹。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水光叉，而是直接進(jìn)蒸汽升溫厉斟，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)晕竿，所以這種方式熱分布不是均勻乃倔。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上暮的，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中食侮，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面号涯，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速锯七，能較全、快速誉己、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌眉尸，特別適合軟包裝食品的殺菌。
從罐體結(jié)構(gòu)分有三種：
1巨双、單罐殺菌鍋
2噪猾、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5袱蜡、電汽兩用殺菌鍋
6丝蹭、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
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