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諸城市泰昊機械有限公司
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更新時間：2023-11-06 13:52:18瀏覽次數(shù)：299次
聯(lián)系我時别凹，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)果蔬脆片真空油炸機廠家果蔬脆片真空油炸機廠家果蔬脆片真空油炸機是我公司新研發(fā)的第三代真空油炸設備芍锚，也是目前新款、節(jié)能僻弹、安全、實用的真空油炸機他嚷；一蹋绽、泰昊牌果蔬脆片真空油炸機特點：真空油炸機采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油筋蓖、含水率更低
果蔬脆片真空油炸機廠家
果蔬脆片真空油炸機 是我公司新研發(fā)的第三代真空油炸設備卸耘，也是目前新款、節(jié)能孟若、安全笙铸、實用的真空油炸機；
一炮方、泰昊牌果蔬脆片真空油炸機特點：
真空油炸機 采用上下兩個罐奖踏，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低誊批。油炸橱泻、脫油、脫水卦唇、油過濾一體化設計抢坯，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低欢公，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)豫鲁，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害凛未。在負壓狀態(tài)捅位，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出肥荔，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)绿渣。
真空油炸機采用自動控制溫度，無過熱燕耿、無過壓中符，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
該機采用不銹剛材料制成誉帅，具有工效高淀散、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點蚜锨。
二档插、泰昊果蔬脆片真空油炸機食品的優(yōu)點：
保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低亚再，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低郭膛。油炸食品不易褪色、變色氛悬、褐變盏酵，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變勃撼，若采用真空油炸蚊霞，可以保持其綠色。
保香作用：真空油炸機鳞集，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱姆盲。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出祷濒，并且隨著原料的脫水盒咪，這些呈味成份進一步得到濃縮。
因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味勘春。
降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化缤棍、聚合、熱分解猜艇，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主衅快。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)跳昼，溶于油脂中的氣體很快大量逸出般甲，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小肋乍，而且油炸溫度低，因此敷存，油脂的劣化程度大大降低墓造。
三、泰昊牌果蔬脆片真空油炸機工藝特點：
真空油炸機是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸锚烦、脫水觅闽，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
真空油炸機脫油有效果涮俄。目前主要應用于：①水果類：蘋果蛉拙、獼猴桃、香蕉彻亲、木菠蘿孕锄、柿子、草莓苞尝、葡萄畸肆、桃、梨等佛雀；②蔬菜類：西紅柿闺酬、紅薯、土豆逃净、四季豆瑟捡、香
菇、蘑菇山刨、大蒜、胡蘿卜鼠台、青椒随港、南瓜、洋蔥等确缩；③干果類：大棗溃登、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等缎苞。
低溫真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質(zhì)犬捧，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率售碳，降低成本强重。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的
含油率在10%-20％贸人，節(jié)油30％-40%间景，節(jié)油佃声。食品脆而不膩，可貯性能良好倘要。
在真空狀態(tài)下圾亏，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹封拧，間隙擴大志鹃，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口泽西，且具良好的復水性能曹铃。咨詢同微信：.
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