旭眾果蔬低溫真空油炸機(jī)設(shè)備 浙江真空油炸機(jī)*

產(chǎn)品參數(shù)

旭眾果蔬低溫真空油炸機(jī)設(shè)備 浙江真空油炸機(jī)*
加工食品類型

①水果類：蘋果、獼猴桃茄妇、香蕉昌嘶、木菠蘿、柿子晨丸、草莓诱榴、葡萄、桃云卤、梨等备则；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯城也、土豆隐锭、四季豆、大蒜计贰、胡蘿卜钦睡、青椒、南瓜躁倒、洋蔥等荞怒；

③干果類：大棗、花生等秧秉；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等挣输。

?真空油炸成品圖

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

        雙室真空油炸機(jī)是“旭眾” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前福贞、zui節(jié)能、zui安全停士、*的油炸設(shè)備挖帘； 

雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn) 

●雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油恋技、含水率更低拇舀。油炸、脫油狈报、脫水株矩、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成溺剖，產(chǎn)品含油量低碱跃，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗园湘、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害奴万。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介单墓，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出个荔，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 

●自動(dòng)控制溫度返工，無(wú)過(guò)熱易贿、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)嫡纠。 

●該機(jī)采用不銹剛材料制成烦租，具有工效高、性能穩(wěn)定货徙、安裝使用方便等特點(diǎn)左权。 

雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)

●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低痴颊，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低赏迟。油炸食品不易褪色、變色蠢棱、褐變锌杀，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變泻仙，若采用真空油炸糕再，可以保持其綠色。 

●保香作用：采用真空油炸玉转，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱突想。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出究抓，并且隨著原料的脫水侄侨，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味肚微。 

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化气凫、聚合、熱分解旭眼，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主市协。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)料害，溶于油脂中的氣體很快大量逸出瞬芒，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小凯辆，而且油炸溫度低，因此始树，油脂的劣化程度大大降低泞首。 

工藝特點(diǎn)

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水绳宰，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞掖饲。

●真空油炸脫油有獨(dú)*果。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)呀邢，不必加入其他抗氧化劑洒沦，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本价淌。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％申眼，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%蝉衣，節(jié)油*括尸。食品脆而不膩，可貯性能良好病毡。

●在真空狀態(tài)下濒翻，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹啦膜，間隙擴(kuò)大有送，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口僧家，且具良好的復(fù)水性能雀摘。

友情*一：包子機(jī)、饅頭機(jī)侦演、餃子機(jī)全套設(shè)備

友情*二：酥餅機(jī)编喊、月餅機(jī)、湯圓機(jī)系列設(shè)備

友情*三：油炸機(jī)左撤、榨油機(jī)呀胁、切菜機(jī)系列設(shè)備

友情*四：米粉機(jī)、河粉機(jī)艇氯、糍粑機(jī)、芋圓機(jī)系列設(shè)備

友情*五：粉碎機(jī)类棍、制藥機(jī)药炊、干燥箱系列設(shè)備