和面機

結(jié)構(gòu)：真空和面機 ZHM750 是由機架辑舷、機體喻犁、可95°傾斜面箱、面箱蓋惩妇、機械傳動部分株汉、抽真空系統(tǒng)和電器部分組成筐乳。
材質(zhì)：機體撤掀、機架、面箱涨给、面箱蓋拂谆、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)。
特點：
1. 面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制念肆，面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理姓纲。
2. 抽真空采用水環(huán)式真空泵，可減少對面粉的污染徊疆，有效防止面粉對真空泵造成的損壞愕啰、更加耐用，zui高真空度可達
   到-0.09MPa.
3. 操作面板采用中英文對照兩種文字棉莹，控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成温盅。
和面原理：真空是在0～-0.09MPa 負壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化霧化梢拜，使面粉顆粒吸收水分的同步率提高改耽，
在槳葉的高速攪拌下，面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成叁巨，層層疊加斑匪，形成一個個小面團。
適用范圍： 適用于各種面皮的制作锋勺，制成的面皮抗拉力好蚀瘸，包餡時不易破皮，煮制時不混湯庶橱，不破皮贮勃，耐水煮牢酵，透明
度好，口感有咬勁等衙猪。