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600型夾層鍋

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更新時(shí)間：2022-12-22 12:09:11瀏覽次數(shù)：274次

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諸城億邦食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

夾層鍋又名蒸汽鍋尝鬓、蒸煮鍋瞻绝、夾層蒸汽鍋

詳細(xì)介紹

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋秸讹、夾層蒸汽鍋檀咙。

一；夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥弧可、乳品蔑匣、酒類(lèi)、糕點(diǎn)侣诺、蜜餞殖演、飲料氧秘、罐頭年鸳、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯丸相、燒菜搔确、燉肉、熬粥等灭忠，是食品加工提高質(zhì)量膳算、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備攘体。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）好浆，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高办轮、加熱均勻浓朋、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)枫欢。

二：用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋磨搭，廣泛用于糖果、制藥返引、乳品缭亦、酒類(lèi)、糕點(diǎn)隔每、飲料培穆、蜜餞、罐頭等食品加工贼酵，也可用于大型餐廳或食堂熬湯坪江、燒菜、燉肉
三：特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源脑溢，具有受熱面積大僵朗，熱效率高、加熱均勻屑彻、液料沸騰時(shí)間短验庙、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥粪薛，外型美觀悴了、安裝容易、操作方便违寿、安全可靠湃交。

四：
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力藤巢，防止罐頭凸罐和跳蓋搞莺，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力掂咒。所以在殺菌升溫過(guò)程中抛现，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可谊阐。在完成殺菌后贾反，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽它蛔，將冷卻水壓入噴水管七萧。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝首袍，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償憋勇。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意最初排氣方式鹿脯，進(jìn)而泄汽践斟，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次抵师，促進(jìn)熱交換顶赎。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定坤学，按一定程序進(jìn)行疯坤，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小深浮，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定压怠。

五：使用簡(jiǎn)介:
1、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水飞苇，打開(kāi)底部球閥菌瘫，然后再打開(kāi)進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后布卡，關(guān)閉球閥雨让，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)雇盖，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)栖忠，自動(dòng)放氣崔挖，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。

2庵寞、將夾層鍋刷洗干凈狸相，投入物料，應(yīng)緩慢打開(kāi)進(jìn)氣閥朗溶，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)荡档，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開(kāi)排污閥穗免，放出蒸汽障渡，使夾層鍋內(nèi)壓力為零报案，立式夾層鍋趋臼，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜抚揖，進(jìn)出卸料簿翔。至此，既完成一次作業(yè)

3瓢宝、每進(jìn)行一次作業(yè)牺会，均應(yīng)開(kāi)啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水语验，如夾層內(nèi)水量過(guò)大道葬，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行澜驮，以免延長(zhǎng)操作時(shí)間陷揪，影響工效。

4杂穷、為保持清潔悍缠，每使用一次，既應(yīng)清洗一次耐量。

5飞蚓、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將渦輪廊蜒、蝸桿的咬合處趴拧，注入適量潤(rùn)滑脂

6. 本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑山叮≈瘢可采用蒸汽樟凄、液化氣、天然氣兄渺，電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式缝龄。受熱面積大、熱效率高寝典、加熱均勻林没、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)缅坯。
廣泛應(yīng)用于肉制品婶苦、炒餡、醬料怠播、調(diào)理食品吴位、糖果、制藥块启、乳品嚣刺、飲料、罐頭魔踱、
也可用于大型餐廳或食堂的熬粥揪孕、燒水、煮飯之用桶求。

7.本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體梧杯，采用電磁加熱、蒸汽加熱薯演、導(dǎo)熱油加熱撞芍、燃?xì)饧訜帷⑷加图訜岬燃訜嵝问娇绨纾瑪嚢璺绞讲捎锰厥獾膬A斜傳動(dòng)序无，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比好港，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角愉镰。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈钧汹、衛(wèi)生丈探。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)拔莱。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調(diào)方式碗降，具有升溫快、無(wú)明火塘秦、無(wú)煙塵讼渊、無(wú)有害氣體劲吐，對(duì)周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射，安全性好喝外觀美觀等特點(diǎn)针榜，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備拣九。
8.全不銹鋼制作，專業(yè)衛(wèi)生級(jí)設(shè)備途殖，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)含薄。、規(guī)格齊全枕褂，外型美觀谓牢，安全可靠，經(jīng)久耐用桌蟋。提供攪拌巩烤、立式、可傾式篮踏、固定式铡喊、電控自動(dòng)式、封閉式橄霉、等多種規(guī)格型號(hào)窃爷。本設(shè)備以一定壓力的蒸汽為熱源邑蒋，具有受熱面積大姓蜂、熱效率高耐腐蝕性強(qiáng)、加熱均勻医吊、液料沸騰時(shí)間短钱慢、加熱溫度容易控制等。

蒸汽加熱夾層鍋參數(shù)
　　格型號(hào) 50 100 200 300 400 500 600
設(shè)備容積 L 50 100 200 300 400 500 600
夾層工作壓力 Mpa 0.09
0.30
蒸發(fā)量 Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加熱面積㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能耗 Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
鍋體內(nèi)徑×深 cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
攪拌速度 r/min 36
電機(jī)功率 Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
結(jié)構(gòu)形式固定/可傾/攪拌
備注：容積卿堂，夾層工作壓力束莫，電機(jī)功率，攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做草描。

沸騰參數(shù)
　　規(guī)格型號(hào) 受熱面積(㎡) 液料及加入量(㎏) 蒸汽壓力(Mpa) 時(shí) 間　　(min)
50L 0.45 自來(lái)水50 0.3 4—5
100L 0.58 自來(lái)水100 0.3 5—6
150L 0.88 自來(lái)水150 0.3 6—7
200L 1.13 自來(lái)水200 0.3 8—9
300L 1.43 自來(lái)水300 0.3 10—15
400L 1.75 自來(lái)水400 0.3 11—18
500L 2.00 自來(lái)水500 0.3 15—20
600L 2.30 自來(lái)水600 0.8 15—20
1000L 3.20 自來(lái)水1000 0.9 15—20