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不銹鋼肉制品殺菌鍋

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品       牌

廠商性質(zhì)其他

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更新時間：2022-09-11 13:34:11瀏覽次數(shù)：215次

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所在地區(qū)：

聯(lián)系人：陳經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

一愕秫、產(chǎn)品簡介不銹鋼肉制品殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體慨菱、鍋蓋、開啟裝置戴甩、鎖緊楔塊符喝、安全聯(lián)鎖裝置、軌道甜孤、滅菌筐洲劣、蒸汽噴管及若干管口等組成

詳細介紹

一、產(chǎn)品簡介
不銹鋼肉制品殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體课蔬、鍋蓋囱稽、開啟裝置、鎖緊楔塊二跋、安全聯(lián)鎖裝置卡围、軌道、滅菌筐哭练、蒸汽噴管及若干管口等組成外秋。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠僧憾，使用壽命長奈株。

二、選擇原則
1荐呵、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇稿焚，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品蔬聚，因為要求熱分布很均勻用动，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制墙违、壓力控制與電腦全自動相同征蜻，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋诽表。手動殺菌鍋殺菌難度高唉锌，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握竿奏，漲罐（袋）和破碎率高袄简。
2腥放、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋痘番。
3捉片、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制汞舱，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋伍纫。
4、若從節(jié)約能源考慮昂芜，可選擇雙層殺菌鍋莹规，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐泌神，上罐的熱水重復(fù)使用良漱，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)棠裹。
5忆和、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋效迹，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生龟聊，上罐滅菌。
6啰蕴、若產(chǎn)品粘稠度很高暑吹，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋码承。
三凄跑、從殺菌方式上分有三種
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡城离，這種方式熱分布比較均勻炭刺。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水那惜，而是直接進蒸汽升溫算行，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻苫耸。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上儡陨，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中褪子，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻骗村，而且升溫和冷卻速度迅速嫌褪，能全面呀枢、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌笼痛，特別適合軟包裝食品的殺菌裙秋。
（此內(nèi)容由提供）

關(guān)鍵詞：殺菌鍋

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