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304不銹鋼真空腌制機(jī)介紹：

 真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)误阻，主要是將加工的肉類债蜜，如牛肉，羊肉究反，雞肉寻定，鴨肉，鵝肉精耐，豬肉狼速，魚肉，蛋及蔬菜竿饭，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)裁鸦，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并最大限度的保持肉內(nèi)的水分瘟气。

1肮脱、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收档改、快速腌制入味

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力夜痊，提高肉的彈性

3谅囚、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

304不銹鋼真空腌制機(jī)是在真空狀態(tài)下淆捆，利用物理沖擊的原理雄防，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊暑懊、摔打康局，達(dá)到按摩、腌漬作用蜒金，使肉均勻的吸收腌漬蟆盐，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉遭殉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白石挂，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩险污，口感好痹愚，出品率高。

真空系統(tǒng)是滾揉機(jī)的關(guān)鍵性配置蛔糯，真空度的高低拯腮，對出品率和產(chǎn)品風(fēng)味的形成有關(guān)鍵性的作用。

傳動系統(tǒng)由電機(jī)驅(qū)動蚁飒，使用減速機(jī)變速动壤，鏈條式傳動。

滾揉機(jī)的架體有全鋼和半鋼兩種選擇飒箭，為了設(shè)備延長設(shè)備的使用壽命狼电，多選用全鋼結(jié)構(gòu)架體。

技術(shù)參數(shù)：

名稱 材質(zhì)/功率      生產(chǎn)地/品牌

筒體304不銹鋼 4mm無錫

電器正泰

變頻器2.2kw        邁凱諾

真空泵水循環(huán)泵         淄博鈺馬

減速機(jī)                 長城

觸摸屏                新得利定制

液壓站                恒禛

油缸        304不銹鋼  新得利定制

十字開關(guān)施耐德

跑帶    304不銹鋼12mm  無錫

軸承                          哈爾濱

滾輪軸承不銹鋼軸承

架體        304不銹鋼    無錫