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雙層高溫殺菌鍋

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更新時間：2021-08-16 14:01:23瀏覽次數(shù)：419次

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諸城市鑫品機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

雙層高溫殺菌鍋由鍋體侦锯、鍋蓋驼鞭、開啟裝置、鎖緊楔塊尺碰、安全聯(lián)鎖裝置挣棕、軌道、滅菌筐亲桥、蒸汽噴管及若干管口等組成洛心。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠题篷，使用壽命長词身。具有受熱面積大，熱效率高瞳胸、加熱均勻哪峰、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點节拷。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)守搬、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域！

詳細介紹

雙層高溫殺菌鍋介紹
用zui簡單的術(shù)語啦掸，殺菌鍋是一只密閉的杰趾、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品匀象。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品稀销，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的乏茶，傳遞溫度大大高于沸水栗绝。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具甚岩。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中涕瘸、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物涡相。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力剩蟀。這樣做是必要的催蝗，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器育特、軟包袋袋丙号、金屬盤、紙板容器和玻璃罐缰冤。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）犬缨，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓锋谐，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作遍尺。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌涮拗。

雙層高溫殺菌鍋操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌迂苛。如冷卻需在鍋內(nèi)進行三热，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時甘虑，由于加熱使罐頭溫度升高澈嘱，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此匪笨，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋收黔，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力匙桦，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此颊嘱。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力阁陌，防止罐頭凸罐和跳蓋腊拍，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力奖朴。因此呆淑，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣曼刀，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時罗卿，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)史隆，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后曼验，降溫冷卻時逆害，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管蚣驼。由于鍋內(nèi)溫度下降魄幕，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償颖杏。
在殺菌過程中纯陨，應(yīng)注意zui初排氣，進而泄汽留储，使蒸汽流通翼抠。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換获讳∫跤保總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行丐膝，殺菌溫度的高低孽衩，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定焕徽。

使用陌沟、維護與保養(yǎng)編輯
1、本設(shè)備設(shè)計竹恃、制造所遵循的規(guī)范標準及檢驗依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進行制造截巢、試驗和驗收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進行肘勾；射線探傷按（JB4730-94）之III級進行呻蚪。
2、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程箫废，并嚴格執(zhí)行础姚。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：
（1）殺菌鍋的操作工藝指標及zui高工作壓力，zui高工作溫度插驾。
（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項摹色。
（3）生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異称茫現(xiàn)象和防止措施沛慢。
（4）設(shè)備停用時的保養(yǎng)方法。
3、本設(shè)備嚴禁超過設(shè)計壓力团甲、溫度運行逾冬。
4、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓考試合格躺苦，應(yīng)嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制身腻；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時處理匹厘。
5嘀趟、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表愈诚、溫度計等附件她按，要保持安全，齊全炕柔、靈敏酌泰、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗触法。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力漂烂，應(yīng)保持靈敏、可靠展稼，應(yīng)防止隨意調(diào)整束多。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級衬蚤，公差允許內(nèi)的差異是正常的孕赫。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈砌纸，刻度不清，表盤破裂挠氛，泄壓后指針不回零位民议，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進行定期檢驗淡榕，使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正迂腔，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換允悦。
6膝擂、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查隙弛，每一年至少進行一次全面檢驗架馋，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案叉寂。
7萍启、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪屏鳍、鍋耳勘纯、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)钓瞭。
8驳遵、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時山涡，應(yīng)及時更換堤结，以便保證密封，防止泄漏铝三。
9淑免、設(shè)備停用時，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈羹浪。外露加工表面刷以防銹漆暑礼，安全檢測控制儀表予以罩封保護。