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諸城市萬宏機械有限公司
諸城市萬宏機械有限公司
產(chǎn)品型號700
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：潘月剛查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-01-16 09:27:33瀏覽次數(shù)：305次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 工作壓力 | 0.35Mpa | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內(nèi)徑 | 1200mm | 盤子數(shù)量 | 12個 |
| 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 147℃ |
| 重量 | 1200kg |
萬宏牌醬牛肉殺菌鍋*方式：
蒸汽殺菌法
水浴式殺菌法
噴淋式殺菌法
優(yōu)勢：節(jié)能谈况，熱水回收嫩海，節(jié)約蒸汽和電 熱分布均勻，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制谣拣。
控制方式:
電器半自動
電腦全自動
加熱方式:
蒸汽加熱
電加熱
燃氣加熱
類型型號:
萬宏牌醬牛肉殺菌鍋*基本性能：
?
萬宏牌醬牛肉殺菌鍋*從控制方式上分有四種:
1粮森、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制室拿，包括加水、升溫拢宛、保溫磺穷、降溫等工序。
2渤昌、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制虽抄，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作独柑。
3迈窟、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝忌栅，控制精度高车酣，溫控可達±0.3℃。
4索绪、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制骇径，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可者春，殺菌完畢后自動報警破衔，溫控精度可達±0.1℃。
萬宏牌醬牛肉殺菌鍋*從殺菌方式上分有三種：
1钱烟、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡晰筛，這種方式熱分布比較均勻。
2昆颇、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水镐怔，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點侣赘，所以這種方式熱分布不是均勻麦葱。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上频澜，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中盖础，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*试授，而且升溫和冷卻速度迅速伶肚，能全面闭廊、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌侄含，特別適合軟包裝食品的殺菌典义。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式；淋水靜止式褒醒；脈動側(cè)噴淋水式等 藕各。
萬宏牌醬牛肉殺菌鍋*操作說明：
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌焦除。如冷卻需在鍋內(nèi)進行激况，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時踢京，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力宦棺。因此瓣距，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出代咸，必須施加反壓力蹈丸，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌呐芥，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力逻杖，防止罐頭凸罐和
跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體思瘟，況蒸汽本身又具有一定的壓力荸百。因此，在殺菌時升溫過程中耻胖，不放進壓縮空氣债竖，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)肌顾，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓姨猖。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時冕盅，停止供應(yīng)蒸汽漆逐，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降宇颊，蒸汽冷凝撬替，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
在殺菌過程中传悍，應(yīng)注意初排氣防苗，進而泄汽羽址，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次谋旦，促進熱交換剩失。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定册着，按一定程序進行拴孤，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小甲捏，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定演熟。
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