凍肉切丁機(jī)的操作步驟：

1换攘、石家莊凍肉切丁機(jī)應(yīng)專人操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本性能匙戚。

2椎颓、使用前應(yīng)把刀柵與切刀擰緊，調(diào)整切刀壓板上的螺釘使切刀面與水平刀柵面良好貼合潭三，關(guān)上前門最阿。  

3、運行中如有異常響聲玖项，應(yīng)立即停機(jī)貌砖，排除故障后再繼續(xù)運行。 

4惜颇、工作完畢皆刺，關(guān)閉電源，清洗機(jī)器凌摄。  

5羡蛾、擺線針輪減速器在使用中潤滑油會有損耗，應(yīng)及時給予補(bǔ)充望伦，使用三個月后應(yīng)更換潤滑油林说。 

6、使用切丁機(jī)六個月后屯伞，應(yīng)更換液壓油腿箩，以后間隔一年更換一次（牌號為46號）。  

7劣摇、鏈條在使用后會變長珠移，應(yīng)及時調(diào)整。 

8末融、刀具應(yīng)定期修磨钧惧。  

9、拆下的刀具應(yīng)浸入食用油中粮郁。

凍肉切丁機(jī)的保養(yǎng)技巧：

1叮歧、凍肉切丁機(jī)軸承和滑動、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑学咸，但不允許潤滑油流入食品內(nèi)菌秘。

2、凍肉切丁機(jī)與肉直接接觸的傳動部件需要經(jīng)常拆卸骤顿、清洗消毒及奋，還需同時檢查其磨損程度鱼虽，如有磨損及時更換。

3婶祥、石家莊凍肉切丁機(jī)清潔付准、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)不能缺少的工作阴迹。

4佩艇、凍肉切丁機(jī)液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的，對于此類部件酝浦，日常清洗時分衫，要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán)，保證清洗質(zhì)量般此。