關于鮮得樂液態(tài)鮮凍機

液態(tài)鮮凍機是一種液體速凍機，又稱浸液式速凍機或閃凍鎖鮮機籽孙，是一種液體快速凍結技術烈评，其原理是將被凍結食品浸漬在低溫載冷劑（速凍液）中，通過直接的熱交換方式實現(xiàn)快速凍結犯建。速凍液的冰點一般在-50℃到-60℃该捎，雖然冰點沒有液氮低，但液體的密度是空氣的1300倍张相，傳冷速度是空氣的32倍枝扭，被凍食材被浸入速凍液中，兩者直接接觸蝗腻，所以其速凍過程非常迅速孵钱，能快速通過被對冷凍食品損傷較大的大冰晶生成溫度帶，防止細胞受損拓币，無論是速凍效率和速凍保鮮效果都不亞于液氮速凍機昏滔，與空氣冷卻相比，可以節(jié)省機器費用琳宽、電費挫肆、空間以及工作時間，單位速凍成本在300-400元/噸，經(jīng)濟效益更顯著料离。

液態(tài)鮮凍機相比液氮速凍機的一個不足在于其需要真空包裝后進行速凍辈净。因為其液體速凍方式，需要浸泡在速凍液中笨奠，為了防止速凍液被污染可以重復使用袭蝗，所以需要進行真空包裝。使用真空包裝既是不足也是優(yōu)勢般婆，使用真空包裝速凍的牛羊肉沒有干耗到腥，水分不流失，而液氮速凍機的裸凍方式會有一定的干耗（0.3-1%）蔚袍，對速凍后牛羊肉的品質會有一些影響乡范。另一方面，正是由于采用真空包裝速凍啤咽，因此保證了速凍液可以不斷重復使用晋辆，使速凍成本得到有效控制，相比液氮持續(xù)消耗氮氣而且無法回收相比宇整，采用液體速凍瓶佳，成本得到大幅下降。
 

如何使用液態(tài)鮮凍機速凍食材鳞青？

1.真空包裝
將被凍食材進行真空包裝霸饲，可以防止在速凍過程中水分不流失，保證解凍后的食材的新鮮口感键先。

建議：食材切割成小包裝速凍速度更快置芋，效率更高，品質更好牺道。

2.冷庫保存

通過液態(tài)鮮凍技術速凍的食材在-18℃的冷庫或冷柜中保存1年栋湃。

3.冷鏈運輸

全程冷鏈運輸?shù)礁魃坛蛘叩赇佒羞M行直接銷售，也可解凍后按冰鮮進行銷售颈顽。

免費樣品測試

對液態(tài)鮮凍機的實際速凍保鮮效果沒底铲桑，我們提供免費的樣品測試，幫助客戶了解實際的速凍保鮮效果盖赛，做到心中有數(shù)掺薪。

鮮得樂浸液式一體機是一種結構緊湊，使用維護方便筋蝴，自動化程度高厨摔，節(jié)能環(huán)保的新型超低溫速凍保鮮設備。液態(tài)鮮凍機廣泛應用于高附加值海鮮水產岛涝、肉禽的速凍保鮮加工脓杉，幫助客戶在既能兼顧速凍保鮮效果又能兼顧成本糟秘，是食材速凍保鮮理想選擇。